最近维州疫苗接种趋势峰回路转，
努力打疫苗的维州人们好样的！
很多伙伴反映打完疫苗后浑身无力，
这时就一定要补足营养，
 丰盛外卖安排起来！
给疫苗宝宝一次全力发挥的机会！
阴雨天在家，
有什么比一碗暖呼呼的牛肉汤面🐂
来得更暖心暖胃呢？
封城久了，心心念念还是家楼下那碗
“澳洲留学生标配”：兰州拉面🍜！！
① 不会坨的面饼 | 外卖一把手
② 自家制油辣子 | 香到跺脚
③鲜翻天灵盖的牛高汤 | 文火慢熬 10H 
④5道式兰州拉面 | 猛人给猛料不含糊
……
吃过兰州拉面的人，比比皆是。
但是吃透这一碗的，少有人在！
这些吃面老炮儿才知道的【术语】
一清，二白

三红，四绿，五黄
感觉在澳洲那么多年拉面白吃了！
今天胖达就带你从他家4大招牌，
带你揭开兰州拉面疫情依然爆火的原因~
 清 ● 文火牛肉清汤●
要说这一清，二白，三红，四绿，五黄被称为【兰州牛肉面五道】少一道工序，那这碗面就没有了灵魂。
一清便是这“清透牛高汤”。每日需要文火10小时慢煮，添加老母鸡，牛骨以及多种香料，热面条和热汤充分融合的那一刻，师傅的手法一点不含糊。
下面条，捞面，舀汤，毫不含糊！
兰州拉面的劲道口感，麻辣爽滑的调味，也是吸引全中国人民的原因。而最鲜美的吃法，莫过于红烧牛肉面🐂
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红烧牛肉汤面
每日炖煮几百斤的大刀牛肉片和嫩滑的牛腩一起入浸入红烧牛肉汤里，没有哪一碗比这个更鲜美！充满牛油的香气~
牛肉汤上飘着薄薄的油脂，能把香味更好的包裹。大块的牛腩适合搭配中规中矩的二细拉面，酥嫩的牛腩入口即化，配合二细弹牙的口感，美上天了！
 红 
●辣届扛把子，不加香味少一半 ●
每个去过店内堂食的人，都被他家的辣油碗给惊艳到过！师傅从大碗里豪放地舀一勺火红的辣子，绕着清透的面汤浇一圈，还不忘多给些辣油。
胖达的几个不敢吃辣的南方朋友，也都吵着买他家的瓶装辣子，只为了在家也能吃上熟悉的味道。芝麻和辣椒的油香，真的忘不掉！
麻辣牛肉汤面
红火辣子怎么能不配招牌的麻辣牛肉面呢？
大刀薄片牛肉的好处，就是可以裹满了牛汤和辣油，送入口中交织着的鲜辣直冲脑门儿，上头了！
点餐时也会附送一份店家秘制的辣子，想加多辣就加多辣！还可以来一勺陈醋，更能衬托出牛汤的鲜美。记得喝的时候先蹩开辣油，尝一口汤~
▌▌
掌握了最地道的吃法，即使是简单的拉面，也变成隔离期间最顶级的美味享受了！
馋嘴油泼宽面
最近他家的油泼面真的人气超高！宽厚的韭叶和干辣子简直是满分的搭配！而牛肉则是偷偷藏在面条的下面，送到家时还是多汁鲜嫩的。
吃之前一定要使出麒麟臂，把面条和丰富的料充分混合！另外这款面一定记得趁早享用~会比普通汤面更容易坨~
 黄 ● 金黄爽滑，面食之王！●
这 “第五黄”，即是指 “金黄面条”。
师傅几十年如一日的手工，加之高筋面粉的黄金配比，才能让兰州拉面有如此Q弹的口感和光泽！
上汤猪软骨拉面
用中国的拉面做日式的猪骨汤面，也完全不在话下！和牛汤同等工序的奶白猪骨汤，咕嘟嘟地炖着软糯的猪软骨🐷味道更加醇厚。
相比牛肉面的劲道，猪骨拉面更多了一份温暖和鲜甜！猪软骨超多，而且炖的酥烂吸饱了汤汁。骨汤里也是配料满满：甜玉米，紫菜，小葱和上海青，这一碗，我愿叫他融合面王者！
 绿 ● 香菜蒜苗，好一口脆爽●
“四绿”，指拉面里的葱花和香菜。
慷慨的老板从来都是猛人给猛料，加料一把把地毫不含糊！店内透明的玻璃厨房也可以看到制作全过程。
一大把青绿蒜苗+香菜，不够还可以问师傅多加！
大刀片的香卤牛肉，薄如蝉翼油脂丰盈...
秘制辣子浇上红火的辣油，瞬间激发出牛汤的鲜美！
一清二白三红四绿五黄，一样不缺，上桌！
 拉面匠心 
● 保姆级【打包】服务●
最后不得不提，甘记家的外卖打包服务是真实在！为了保证手工拉出的面条送到家不坨，大厨还会挤上适量的麻油，不仅增添了香味，也让面条更duangduang！🍜
超扎实一份的手工拉面，挤上一圈麻油...
盖第一层保鲜膜，防止汤汁散漏...
盖上盒盖打开通气孔...
盖第二层保鲜膜保温，准备出餐！
看完了这一道道美味拉面，让人都眼花缭乱，一清，二白，三红，四绿，五黄，仿佛重新认识了澳洲华人心目中Top1的兰州拉面！
店内和平台上还有售卖各种地道小吃和自家的辣子，冬天在家赶快点上一碗温暖一下吧！
·  店铺信息 ·
 - 甘记兰州牛肉面 -
地址：
Shop 1/ 379 Elizabeth Street, 
Melbourne, VIC 3000.
Shop 2/ 199 Toorak Rd,
 South Yarra VIC 3141
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