核桃补脑?就是以形补形的伪科学!
核桃含有的α-亚麻酸,转化成DHA的效率其实是很低的。要想达到补脑的效果,那要吃多少核桃啊!
指望着核桃补脑,真不如吃几条鱼,更实在。


特别像是三文鱼、鳕鱼、还有鲳鱼这些,不仅富含DHA,而且肉嫩刺少,最适合做给宝宝来吃。
这个鲜虾鳕鱼球,是我们家常做的。不管是做汤做面,我都愿意放上几颗进去,提鲜不说吧,营养也好啊。


我今天用的这个鳕鱼,就是实打实的补脑食材它含有Omega-3Omega-6脂肪酸,有利于宝宝的大脑发育。
而且鳕鱼的蛋白质含量高,而且更富含多种维生素、氨基酸和微量元素。在各种鱼类当中,营养也是很出挑的。


因为加上了鲜虾,鳕鱼球的口感更紧实有嚼劲了。这样的做法,你们也能做鲜虾三文鱼球,或者鲜虾鲈鱼球,就一个字儿,鲜!
我一般做它,就会多做一些。一部分现吃,一部分给它冷冻起来,平时搭配个汤面啥的,特别的省事儿。

-  鲜虾鳕鱼球-

· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鳕鱼60克 / 鲜虾60克
蛋清40克 / 淀粉10克
辅料:油、鲜菇粉、柠檬
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
虾仁清洗干净,去掉虾线,放入料理机当中。
02
料理机内加入鳕鱼、蛋清、淀粉和鲜菇粉。这里蛋清和鲜菇粉主要是为了让鳕鱼球的口感更嫩,而鲜菇粉就是进一步的提鲜增味。
*除了鳕鱼之外,你也能换成三文鱼、鲈鱼这样刺比较少的鱼类,食材的选择弹性还是很大的。
03
挤入柠檬汁,这样是为了更好去腥味。再启动料理机,把食材搅打细腻。
*如果家里没有现成的柠檬的,可以先把鱼切小块,用姜片稍微腌一会儿,然后再打成泥状。
04
鳕鱼泥装入裱花袋或者是家里的保鲜袋当中,用剪刀剪出一个小口。
05
不粘锅刷油,挤入鳕鱼泥。因为鳕鱼泥也是比较粘稠一点的,这里我们可以借助筷子或者是牙签,帮助鳕鱼球塑型。形状的话,就是怎么简单怎么来,鳕鱼球、鳕鱼条都行。
06
开小火,煎到鳕鱼球的表面微黄,倒入盘中。如果是不想要煎着吃的,直接水煮的法子做也是可以的。
07
这个鳕鱼球可以当成零食吃,也能够作为平常的菜品辅料,提鲜增味,它是家里的“一把手”!
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