国庆节快乐啊姐妹们!
终于盼来了长假,可以在忙碌的生活中停下脚步,透口气,做点自己想做的事,看一看沿路的美景。
本来今天不打算更新了,想给自己放一天假,但正好前几天碰到了鲜嫩的秋葵,拎了一兜子回家,还真有想跟你们分享的好食谱!
我们家就挺喜欢吃秋葵的,不管是清蒸了或者做了汤羹,夹在饼里的都有。不过我家孩子最爱的,还是这个秋葵酿虾。
秋葵的营养是比较全面的,不仅有蛋白质、维生素和各类微量元素,而且富含果胶,纤维素含量也不低,是宝宝润肠通便的好帮手。
而且和普通的白灼秋葵或者是秋葵汤相比起来,它还多了虾的营养,口感、味道、营养全都没啥可挑的。

劈成两半的秋葵里填满了虾泥,秋葵籽也被包裹在虾泥里面,每吃1口都有些小惊喜。
因为秋葵和虾都不算是味道很浓郁的,所以我还特别调了酸甜口的酱料。淋上了酱汁,稍微在锅里炒一炒就行,提味开胃足够了。
秋葵酿虾-

· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
虾仁100克 / 淀粉5克
胡萝卜10克 / 秋葵6个
辅料:番茄酱、酱油、淀粉
清水、柠檬、素蚝油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
虾仁清洗干净,去掉背腹部的虾线,挤入柠檬汁,腌制10分钟左右。没有柠檬的,就放上些姜片姜丝搅拌一下静置,也能起到去腥的作用。
02
秋葵切掉头尾,从中间对半切开,把里面的秋葵籽挖出备用。

03
胡萝卜切成碎末,加入虾仁,一起剁成虾泥,装入碗中。我这里没用料理机,就是用刀剁得,保留了一定虾的颗粒感,口感更好一些。
*除了胡萝卜之外,你们也可以在虾泥里加上其他的食材,像是西蓝花碎、甜玉米粒啥的,喜欢吃就行。
04
剁好的鲜虾泥加入秋葵籽和淀粉,搅拌均匀。
05
秋葵内侧撒上淀粉,再抖落掉多余的部分。这里主要是为了更好固定住虾泥,不至于在后期翻炒的过程当中散架。
06
虾泥塞到秋葵里,同时抹平表面。
07
锅中刷油,将虾泥部分冲下,摆入锅中。
08
开小火,煎到底部微黄,翻面继续烙,直至熟透。
到这其实就可以吃了,如果家里有对味道挑剔点的大宝宝,就跟着我继续调个酱汁,更美味。
09
空碗中加入2克的淀粉、1勺酱油、1勺素蚝油、1勺番茄酱和大约60克的清水,搅拌均匀,这就是酱汁了。
10

锅中淋入酱汁,煮到汤汁浓稠,即可盛出。
11
这菜啊,不仅是孩子,全家都能吃。而且别看是孩子的辅食,家里有亲戚朋友来了,把它端上来,也是一道硬菜。
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