挑选山楂是门学问，有人爱酸，有人爱甜，要选到喜欢的口味还真不容易。下面小编给你支几招：
  • 看果形：扁圆的山楂偏酸，近似正圆的则偏甜；
  • 看果点：山楂表皮上大多有果点，果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜；
  • 看果肉颜色：果肉呈白色、黄色或红色的甜，绿色的酸；
  • 看果肉质地：软而绵的甜，硬而质密的偏酸。
养生推荐：罗汉果山楂饮
食材：罗汉果10克、山楂10克、蜂蜜适量
做法：罗汉果洗净，压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中；锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中；将蜂蜜适量放入杯中，搅匀。
作用：养肝明目、润肺除燥。
注意：
  • 患胃病的人，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡患者，不宜空腹吃山楂。
  • 每天食用山楂不要超过25克。
  • 山楂有收缩子宫平滑肌的作用，可能诱发流产，因此孕妇不宜多吃。
  • 番茄生吃好，还是熟吃好？
番茄最好熟吃。生吃的话，番茄红素的吸收率极低；加热烹饪后，番茄红素更易于被人体吸收。最佳方式是跟肉一起炒食、煮食，吸收率会大幅提升。
养生推荐：番茄鱼片汤
食材：草鱼半斤、番茄2个；葱、姜、大蒜、香菜适量；淀粉、食盐、胡椒粉、生抽少许。
做法：草鱼洗净切片，加入适量水淀粉、食盐、胡椒粉等调匀腌制备用，番茄切块；油八成热，放入葱、姜、蒜等爆香，放入番茄翻炒3~5分钟；加水烧开后，放入腌制好的鱼片，一般3分钟即可熟，放适量生抽，起锅装盘。
注意：
未成熟的青色番茄里含有毒性物质“番茄碱”，吃多了会中毒，出现恶心、呕吐、流涎及全身疲乏等症状，严重的还有生命危险。
这种有毒物质含量会随着番茄的成熟而降低，成熟至红色时就基本上消失了，所以最好食用成熟的番茄。
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番茄
山楂
10克
罗汉果
蜂蜜适量