北方人嘛，啥时候都离不开饺子。
肉馅的、菜馅的，都是来者不惧。不过今天的饺子里，没有肉也没有菜！
这段时间，正赶上芋头上市，这口新鲜我是不会错过的。把它和我家的固定主角紫薯放一块，这个粗粮馅的饺子，绝对能把你惊艳到。
紫薯的好处我们都是知道的，但是这芋头也是营养丰富的粗粮食材。芋头本身富含蛋白质，同时还有丰富的维生素和多种微量元素，能够帮助宝宝增强免疫力。
饺子皮是有点酥脆的，但是里面绵绵的馅料，一挤就漫出来了，外酥内软，还有一种爆浆的口感，这种感觉真的上瘾。
带着点香甜味的紫薯和粘滑的芋泥搅在一起，加上牛奶、黄油，奶香味更足了。你们喜欢还能把紫薯换成红薯、南瓜啥的，做成红黄的内馅，好吃好看！
-  奶香芋泥煎饺-

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
排紫薯180克 / 芋头80克
牛奶70克 / 饺子皮10张 / 黄油8克
辅料：油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
紫薯、芋头切丁。除了紫薯之外，像是红薯、南瓜啥的也都是可以的。

02
紫薯丁和芋头丁上锅，蒸制15分钟。
03
蒸好的紫薯和芋头晾凉，放入料理机当中。加入牛奶，搅打到足够细腻。加上牛奶主要是为了增加奶香味，牛奶过敏的宝宝可以用等量冲泡好的配方奶代替，用清水的话，香味会差一些。
04
不粘锅中放入黄油，开小火加热到融化。黄油的味道是更香的，如果没有黄油，用植物油做也能成功，不过味道上没有加黄油的这么好。
*黄油你们就用无盐的动物黄油就可以，宝宝吃着也是比较健康的。
05
放入我们搅打好的紫薯芋泥，不断翻炒到水分收干，紫薯芋泥这时候变成了一个较为绵密粘稠的团子，盛出晾凉。
翻炒的时候要多注意一下，尽量多翻炒，让芋泥尽快成团。

06
现成的饺子皮，在边缘处抹上清水。
*想要自制饺子皮的，可以参考食谱→元宝饺子。做好的饺子皮，注意撒上干面粉防粘，再用保鲜袋密封，妥善保存，放上五六天没问题的。
07
饺子皮里放入芋泥，像是平常包饺子的样子把芋泥馅包起来，捏紧接口。
08
不粘锅刷油，放入我们包好的芋饺。
09
开小火，煎到底部微微发黄，翻面。
10
煎到芋饺两面微黄的时候，淋上少许的清水，盖盖焖到水分收干，熟透取出。
11
这一盘小饺子，我们家是当成孩子的加餐零食的，香香甜甜的还顶饿。关键是造型也好看，请客的时候做一盘，肯定是餐桌焦点了。

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