是谁总说做面食难的？要不你就试试这个！
我要声明啊，它是不用你和面擀面的，里面的馅儿也是想放啥就放啥，味儿都不会差。
不知道用了多少次的饺子皮，折一折、切一切、包一包，化身迷你小三角，外酥内鲜，香到没边儿。
韭菜、虾仁加上鸡蛋，这三鲜组合，没有人会不喜欢。我喜欢再加点胡萝卜碎，颜色好看了不说，也能丰富营养。
这馅料你们一次可以多做点，除了包菜盒之外，还能包点小饺子，孩子吃的大人吃的，就全出来了。
小小的菜盒子，不管你是早中晚吃，都是合适的。也能密封好冷冻起来，想吃的时候，拿出来烙一烙或者是蒸一蒸，几分钟就能上桌！
-  迷你韭菜盒-

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
韭菜50克 / 虾仁50克
胡萝卜15克 / 饺子皮10张 / 鸡蛋1个
辅料：油、素蚝油、鲜菇粉、柠檬
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
虾仁去除背腹部的虾线，挤入柠檬汁，腌制10分钟。这里加入柠檬汁主要是为了实现去腥的效果，没有柠檬汁的，可以切两片姜片去腥。
02
鸡蛋打入碗中，搅散，备用。
03
胡萝卜、韭菜和虾仁切碎，放在一边备用。这次我做的是三鲜馅的，文末我还给你们整理了其他馅料的做法，记得去看。
04
不粘锅刷油，倒入蛋液，在有些要凝固的时候用铲子翻炒，炒成蛋碎的样子，盛出备用。

*因为我们之后还会继续加工，所以蛋液不要炒得太老，稍稍有些成型的样子比较好。
05
锅中倒入胡萝卜，翻炒到熟透，盛出倒入蛋碎当中。
06
馅料稍微晾一晾，加入虾仁、韭菜，1勺素蚝油和适量的鲜菇粉，搅拌均匀。
07
在饺子皮中间抹上清水，沿着中间那条线对折，用筷子将中间压实。将饺子皮从中间对半切开，备用。
*这里做的时候可以先慢慢来，逐渐掌握上手了之后再加快速度。
08
切好的面皮在边缘处抹上清水，装入馅料，这里接口一定要捏紧了，这样之后烙的时候不容易散。
09
不粘锅中刷油，摆入包好的迷你韭菜盒，在韭菜盒表面刷油。
*烙着吃的口感是带点脆脆的，咬破外皮里面就是满口鲜的馅料，而蒸好的韭菜盒，外皮更柔软，两种吃法都够香。
10
开小火，煎到韭菜盒底部微黄，翻面，继续煎制直到两面微黄，熟透取出。
11
这样的小小三角菜盒，造型上真的太诱惑了，是不管喜不喜欢面食、韭菜，都能来上几个的。再做点汤啊粥啊，这一餐就放心了。
除了传统的三鲜馅，还有其他丰富馅料，我也放在这里啦！
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