“厨艺治疗”是什么?做饭有利于心理健康吗?|每日罐头
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罐头质检员:漪漪
CNN曾于2019年推出一档心理类节目:厨艺治疗(Culinary Therapy)。
该节目邀请心理治疗师来到厨房,在来访者做饭时与其工作。节目组认为这种新型的治疗方式能对来访者产生积极效果,如提升个体的专注度、意义感和幸福感。
一边做饭一边治愈,听起来的确有点舒适。
虽然过去已有研究证明“做家庭传统菜的过程能与童年经历产生联结的感觉”,但关于厨艺治疗效果的研究还比较少。
在2018年的一项研究中,美国国立卫生研究院的Nicole Farmer及同事开展了一项以烹饪为基础的干预措施对于健康影响的研究,结果显示,基于烹饪的干预措施能帮助糖尿病、心血管疾病、癌症患者准备适合自己的饮食,同时,参与者的自我效能、对于厨艺的积极态度也有所提高。
也有研究发现,心理治疗师参与的厨艺团体治疗能有效让饮食障碍(如贪食症或厌食症)患者受益,如改善对于食物的态度,加强自我控制等。
不过厨艺治疗和其他心理治疗如冥想、认知行为疗法的关系目前还没有定论,其治疗效果还未得到完全验证,还需要更多实验来证明厨艺治疗是不是真实有效。
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