今天吃什么？我来帮你选！
每天营养师为你搭配“一日三餐”
黑木耳蒸鸡翅
做法
鸡翅那水泡着，大概泡个半小时左右吧。木耳同样泡发。
鸡翅蘸干，剁成小段，我是先分成两半再剁的。然后加料酒、生抽、胡椒粉、姜片和少量的糖，腌制半小时以上！腌制时间越长越好！
木耳切小块，扑在盘底。鸡翅用芡粉拌一下扑在木耳上。下锅蒸20分钟，关火加小葱。
炒锅加油加热到六七成热，然后下花椒和干辣椒，稍微炸一下后把花椒辣椒弄出来，把热油均匀撒在菜上就大功告成了
芹菜炒豆干
食材：芹菜300克、豆干1块、盐1茶匙、干辣椒6颗 
做法：
1.将芹菜的叶子摘去，头部切掉清洗干净后切成斜段 
2.豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块 
3.锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味 
4.再放入豆干，炒至豆干微微变黄 
5.最后倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可 
【红烧土豆】▼
用料：土豆一两个、胡萝卜一根、香菇四五朵、盐1/2小匙、老抽2大匙、冰糖三四粒、八角一个
做法：
1、土豆胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块
2、锅烧热，下油，放入一个八角炒香，下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下
3、加水快要没过土豆，中小火烧十来分钟
4、尝下土豆熟了没有，加盐，老抽和几块冰糖调味翻炒，收汁浓稠即可出锅
番茄炒蛋
食材：番茄（中）2只、鸡蛋3只、盐、胡椒粉、番茄酱
做法：
1.鸡蛋里加一点点盐和胡椒粉打散，番茄洗净切块 
2.先把鸡蛋炒好，盛出备用
3.锅里下番茄，炒软了之后把鸡蛋倒入，翻炒均匀 
4.加入一点点的番茄酱，放盐调味即可出锅
蒜炒五花肉
材料：五花肉一块，蒜叶一把，料酒适量，盐适量，鸡精适量，红烧汁适量
做法：
1.准备食材：五花肉一块，蒜叶一把
2.五花肉切成小块，下锅煸炒
3.煸炒到两面金黄色，如果煸出的油很多，可以倒一些出来
4.蒜洗净，切成8厘米左右的段
5.把切好的蒜段放进锅里炒
6.炒制过程中，放一勺料酒和红烧汁，起锅时再放少许盐和鸡精调味一下
榄菜肉末蒸豆腐

原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油。
做法：
1 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。
2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。
3. 放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。
茶香干煸虾
用料：
明虾1盘、普洱茶1把、姜1块、食盐1茶匙、植物油适量、小葱3棵


做法：
1、普饵干茶用热水进行冲泡，第一次泡的水不要，用来洗茶，取第二泡的茶水备用；

2、将虾在后背上划一刀，取出沙线后放入器皿中备用;生姜切成丝，葱切段；

3、把茶汤用来泡已经收拾好的虾，同时放入少量盐和料酒一起浸泡(1小时左右)；

4、泡后的虾捞出沥干水份备用；

5、炒锅上火，倒入少量油，低温炸泡好的普饵干茶叶，待茶中炸出茶香后，放入适量盐进行翻炒，炒至茶叶吸收盐味，捞出备用；

6、锅中重新放油，待加热至七成热时，放入浸泡好的虾炸制；

7、待虾身红透捞出，然后将虾再炸一遍(第二遍时间要短，主要是为了让虾更酥)；
8、将炸好的虾与炸好的普饵干茶叶一同放入锅中翻炒半分钟;最后放入切好的葱段炒出香味后出锅装盘完成。
芥蓝炒腊肠
食材：腊肠2根、芥蓝500克、生姜几片、白酒5ml、白糖3ml、盐适量
做法：
1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2.全部转色后，捞起沥干水分，切成段
3.热油锅，爆香姜片，放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明
4.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟
5.加入白酒、白糖、盐翻炒均匀即可出锅 
干煸牛肉丝
用料：
牛腱子300克、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、色拉油适量、食盐适量、料酒10克、生抽10克、剁椒酱2茶勺、姜适量、味精1克、五香粉1克、芝麻油5克、郫县豆瓣酱25克、朝天椒3个


做法：
1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段；

2、锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时；

3、放入郫县豆瓣酱、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味；

4、再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。

西兰花炒虾球
食材：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
做法：
1.西兰花去粗茎，掰成小块，蒜切末；红椒切菱形片
2.将鲜虾剥成虾仁备用 
3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用 
4.炒锅用小火爆香蒜末，放入虾仁，用中火拌炒
5.待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖
6.加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒
7.最后加盐，淋少许香油即可出锅
/ 粉 蒸 排 骨 /
食材：肋排、大米、花椒、八角、桂皮、香叶、白扣、食盐、砂糖、酱油
做法：
1.肋排切成段，加入适量酱油，加入1勺食盐，加入1勺砂糖腌制半个小时以上
2.这时候可以开始制作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶，用极小的火炒熟
3.晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣，剩下的放入料理机稍微打碎
4.加入腌制好的排骨中，充分拌匀
5.找一个蒸笼，垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨
6.上锅蒸1小时即可，出锅之后可以撒上香葱和辣椒
莲藕炒鸡片
食材：鸡胸肉150克、莲藕150克、青辣椒2根、红辣椒2根、蒜头2颗、橄榄油1/2茶匙、酱油1大匙、黑醋1茶匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酒1茶匙、酱油1茶匙、太白粉1/2茶匙
做法：
1.鸡胸肉切片，加入腌料搅拌均匀放置15分钟 
2.莲藕切片，青、红辣椒切段；蒜头切片备用 
3.煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干
4.再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干 
5.锅中放油，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒 
6.再加入调味料，拌炒均匀即可出锅
西芹百合炒腰果
食材：百合50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙 
做法：
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片 
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉 
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁
4.大火翻炒约1分钟，放入百合，盐，砂糖大火翻炒
5.炒好后盛出，洒上放凉的腰果即可

韭菜肉末炒平菇

食材准备：平菇250克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、
烹饪步骤：
1、把韭菜择洗干净，平菇切去根部，再用手撕成条
2、韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切丝，大蒜茄片
3、锅加水烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，捞出控净水分待用
4、锅内加入油烧热，下入姜丝，蒜片爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白
/ 椒 爆 鱿 鱼 须 /
食材：鱿鱼、小红椒、姜、蒜
做法：
1.鱿鱼头3个，解冻后扣出鱿鱼的眼睛和牙齿，撕去鱿鱼头外部的黑皮，头部切一刀但不要切断，将鱿鱼铺平，在鱿鱼须上打一字花刀，不要打断，将鱿鱼须切成长短基本一致的段备用
2.小红椒洗净切成红椒圈；小青椒洗净切成青椒圈；蒜片和姜片各适量
3.锅内去较多的水烧开，倒入鱿鱼须拔均，大火烧开，将鱿鱼须汆透后捞出，入冷水洗净后滤去水份
4.锅烧热去油，倒入红椒圈、蒜片、青椒圈大火煸炒，炒的时候要多次少量的加入适量的水，辣椒炒香后拔到锅边，加入适量的豆瓣酱，再加入青红椒圈一起翻炒均匀
5.炒均后倒入鱿鱼须和姜片大火翻炒，要想酱料全部粘到鱿鱼须上，同样要淋入适量的水，转小火，加入适量的盐、鸡精和老抽，再转大火翻炒均匀即可起锅
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