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最近，英国媒体不停地在警告民众一件事——
“再过两周，货架上的肉就要全部消失了！”
啊？难道两周过后，英国人就要没肉吃了吗？
这到底是怎么回事？
这背后的原因实在让人有些意外，英国人吃不上肉，竟是因为二氧化碳出现短缺.....
说起来，二氧化碳在食物加工中的应用非常广泛，
现在，英国大部分屠宰场都实行“人道屠宰”，工人们会在宰杀猪和家等其他动物前先用二氧化碳将它们迷晕；
二氧化碳也可以注入到新鲜肉类，或沙拉等新鲜食物的真空包装中，以延长产品的保质期，它能够有效阻止细菌的形成；
此外，啤酒和碳酸饮料中的气泡也来自于这种气体。
对于冷却系统来讲，二氧化碳也至关重要，
它能用来制造干冰，从而保持食物的新鲜度，方便存储和运输。
另外，二氧化碳也可以促进温室中的蔬菜健康成长，协助净化饮用水。
在医学领域，二氧化碳还能帮助外科医生在手术过程中稳定体腔，它也是快速除去疣和痣的一把好手。
所以，一旦二氧化碳供应不足，将会对大家生活的方方面面产生影响。
一位英国肉类加工商协会的成员向英国媒体表示：
“剩余的二氧化碳还能再撑上10几天，一旦全部消耗完毕，肉类加工厂就无法再运作下去。
动物必须待在农场里，这会给农民们带来巨大的负担，最多两个礼拜，大家就会发现货架上不再供应猪肉和家禽，家禽消失的速度可能还要再快一些。”
此外，英国软饮协会也发出警告说，
目前英国苏打水和饮料制造商的二氧化碳储备，最多只够“再维持几天”。
没有啤酒喝，没有炸鸡吃，
不难想象，未来几周，不列颠岛民的日子将大打折扣....
那英国的二氧化碳究竟为什么会突然短缺呢？
不得不说，这又是脱欧的锅.....
由于近期天然气价格飙升，
上周，化肥制造商CF实业（CF Industries Holdings Inc.）关闭了其在英国的工厂，而二氧化碳正是生产化肥的副产品，
没过多久，CF的竞争对手雅拉国际公司（Yara International ASA）也宣布正在大幅度削减欧洲产能。
这两家化肥厂共同构成英国最大的二氧化碳供应商，一旦像这样突然宣布无限期停止运作，
就会给英国的食品和饮料行业带来一系列连环冲击，杀他们个措手不及。
而且，二氧化碳供应商通常最多只会提前24小时安排交货，
也就是说，食品制造商的节奏完全被二氧化碳供应商的狠狠拿捏，很难提早做出准备.....
可是，就算英国没有二氧化碳，那难道欧洲其他国家也没有吗？
不能去商量一下赶快入手一些应急吗？
哎，有是有，但人家不卖给英国.....
比如说，荷兰一家生产二氧化碳的工厂表示，会优先考虑欧盟客户，
另外一家挪威工厂偏巧要因为维修而关闭，时间长达两周。
二氧化碳突然断供可谓是雪上加霜，
此前，由于脱欧和新冠肺炎，英国已经出现了劳动力短缺的现象，
先是很多低收入人群离开该国，再加上隔离政策，不少工人被迫休息，无法上工，
仓库工人供不应求，卡车司机的缺口甚至达到了10万人。
这多多少少会导致一些生产和交货上的延误，此前英国为了保持货架上货物充足，已经付出了巨大的努力，
但这次二氧化碳突然短缺，从供应链源头出问题，恐怕就没有那么容易解决....
再加上圣诞将至，人们开始习惯性地囤积物品，货架空缺的情况可能会变得更加糟糕......
为了不让疫情初期人们抢空厕纸的场景再次出现，

这次，英国政府主动向企业抛出了橄榄枝，
周日，商业、能源和产业战略大臣Kwasi Kwarteng会见了CF实业的首席执行官。
很快，政府就发出声明表示，将向工厂提供三周的运营费用，弥补成本过高带来的损失，
作为回应，CF工厂将立即重启生产二氧化碳，保证英国企业和消费者的利益。
不过，CF工厂生产的二氧化碳大约占到英国总量的60%左右，
所以说，重启工厂只能应急，无法满足全部需求，
软饮协会预计，在未来一周左右，一些饮料的供应可能仍不会“像往常一样充足”。
但俗话说的好，聊胜于无，
不如在还能炸鸡配啤酒的时候，好好享受一番吧.....
ref：
https://www.independent.ie/world-news/europe/britain/brexit-falls-flat-britains-soft-drink-makers-have-just-days-of-carbon-dioxide-left-40872065.html
https://www.theguardian.com/business/2021/sep/21/why-does-a-carbon-dioxide-shortage-matter-so-much-to-the-uk-economy
https://www.washingtonpost.com/world/2021/09/21/faq-britain-shortages-gas-food/
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