餐饮界推陈出新的速度,远比你想象的要快得多。这不,波士顿老牌火锅店Koi Hot Pot在“平躺”和“内卷”的队伍里,毫不犹豫地站边后者。但此“卷”非彼“卷”,Koi绝不整那些虚头巴脑的假把式。如何让一口铜锅大放异彩、吃出新意,Koi可是下足了功夫。 
“剪彩式”吃火锅,让你仪式感满满
进入九月之后的波士顿一键开启秋日滤镜,尤其在夜晚,微风徐徐,日渐秋凉。当忙碌了一天饥肠辘辘,要是到了晚上能吃上一份噜咕噜冒着“鲜”气的温暖美味,首先想到的一定是火锅了。
「波士顿深夜食堂」为你营业到凌晨12点哦!
但,麻辣火锅怕油?清汤锅太淡?菌汤又没创意?那Koi Hot Pot波士顿首家海鲜粥底火锅谭鸭血老鹰茶汤底火锅的强强联合,绝对能让你耳目一新。 
锅底可单点,也可双拼哦!
以粥糜为底,喝粥涮菜的火锅文化在国内早就不算是什么稀奇玩意儿。但要在波士顿吃到地道的粥底火锅,Koi还真是独一份! 
甜脆玉米粒是点睛之笔,别怪我没告诉你!
天下美味何其多,但在咱们国人心里却总有一个温暖的位置留给「」。浓糯香粥与丰富涮味结合,是营养美味,更是中国人的美食智慧。
古代著名美食家袁枚就在他的著作《随园食单》里对一碗好粥这样定义——见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融合,柔腻如一,而后谓之粥。
Koi的粥底火锅就认真诠释了什么是一碗好粥。选用上好香米提前泡制,再入大锅小火细熬至米粒完全酥烂、汤汁细腻浓滑。在乳白透亮、米香四溢的粥水里稍作调味,直接喝一碗就十分温润可口,更不要说放入海鲜继续涮煮了。 
与粥底火锅最搭的食材,鲜甜海味首当其冲。海鲜的肉质弹爽,且含水量大,用粥涮煮既保留鱼鲜原味,又将海味鲜甜锁入粥水,谁说鱼和熊掌不可兼得? 
龙虾君“亲测”
粥底火锅正确的吃法,先将个头最大最鲜美的波士顿龙虾下锅,再入个头较小的鲍鱼、青口贝、白鱼、鱿鱼、手打鱼丸...... 耐心稍等片刻,待粥锅中心开始翻滚,就是开吃的信号。
Koi花样海味每日新鲜供应,想吃啥跟老板说!
直到喝上第一口海鲜味儿浓粥,吃上第一口在粥里滚过的鱼鲜,你才能真正明白,原来这看似平平无奇的粥底竟能幻化出如此美妙的体验。 
波士顿秋冬打边炉,要「饮粥吃茶」才对 “胃”。有了粥配海鲜,那另一边得配上谭鸭血老鹰茶汤底火锅涮肉才更丰富有趣。
原产于四川的老鹰茶樟香浓郁,风味独特。它不仅是一味好茶,更是一味好食材。从它的原产地来看,就不难理解它为什么会出现在火锅里了。老鹰茶茶水入口微苦、解腻且回甘,用它冲煮牛油料底,可以平衡牛油的厚重和辣椒的燥热,去火、开胃而且越煮越清甜。 
可别小瞧了这份锅底,这里面不只有老鹰茶和牛油这么简单,还有卤豆腐、卤鹌鹑蛋、鲜鸭血、秘制底料...... 光一个汤底就够你捞半天。 
这锅底真实惠,相当于可以少点一个菜了
不同于粥锅底配海鲜,老鹰茶锅底则与牛羊肉和蔬果更配,当茶与牛油碰撞,每一道经典火锅菜都被灌入茶汤,口口留香。
肥羊片、牛小排荤香却不腻,牛百叶、黄喉脆爽中多了份茶韵,还有Koi热门的丸子四喜拼盘,也在老鹰茶汤底里变得滋味丰富。 
水与火、茶与粥,Koi Hot Pot化平凡为不凡,用一锅好汤带你遍历山河湖海间变化万千的鲜。
【用餐安排】

• 团队全员佩戴口罩、手套在内的个人防护用具;
• 店内配备消毒免洗洗手液、消毒纸巾;
• 堂食现已全面开放,每桌之间有透明隔帘隔开,可安心用餐;
• 外卖合作平台——Chowbus;
• 餐厅酒水需年满21岁并出示ID方可购买;
• 到店用餐出示本篇文章,另有「惊喜折扣」。同时还会赠送粥底火锅「神秘小食」哦!
Koi Hot Pot
21 Beale St, Quincy, MA 02170
近地铁红线Wollaston站
(617) 689-0088
周一至周六3pm-12am

周日2-11pm
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