如果生活有段位，
爱美食的人都能上王者。
01
前段时间，一个有味道的话题——
#人类高质量宵夜#登上了热搜，
没两天，阅读量就突破4.5亿，
点燃了网友们的分享欲：
散发浓郁香气的肥肠牛肉面在发光；
配料十足的螺蛳粉无比诱人；
热辣鲜香的烧烤简直勾魂；
肥美的螃蟹在热情招手……
为什么会有这么多网友参与话题？
因为一个会吃的人，
从不会缺席这种人类高质量分享。
都说热爱美食的人，
很难不去热爱生活，
分享美食就是他们展示美好生活的方式。
但这样的展示也是分段位的：
有的人是青铜——便当外卖；
有的人是黄金——精致堂食；
有的人是钻石——奢华料理。
而在如何正确展示美好生活这个问题上，
其实古人的段位远超出我们的想象，
他们才是真正的王者。
02
喜欢研究美食的人，
大概都知道南宋时期《山家清供》这本古籍，
它的作者林洪，就是一个妥妥的王者，
座右铭：人生不过就是吃吃喝喝。
林洪是怎么展示生活之美的呢？
打个比方：古人喜欢咏梅，
林洪也喜欢写梅花，
不是写梅花有多坚韧，
而是写怎么把梅花做成美味，吃了。
“剥白梅肉少许，浸雪水，以梅花酿酝之。
露一宿，取出，蜜渍之。可荐酒。”
梅肉用雪水浸泡，再用梅花来发酵，
露天放上一晚，取出来用蜜泡一泡，
就可以用来下酒。
书里还有些有意思的小片段。
有一次，林洪去拜访朋友，
另一个朋友也在那里，
三个人一边聊诗一边喝酒，
到了晚上，没有东西吃。
一个朋友说自己有镜湖的莼菜，
一个说自己带了稽山的竹笋，
于是他就用这两样做了一碗玉带羹。
不需要什么珍贵的食材，
随手可得的小菜就能做成珍馐。
在林洪的笔下，
《山家清供》已经不仅是一本食谱，
更是一本关于如何生活的书，
一本如何在吃喝中洞见美的书。
03
另一本乾隆年间的古籍‍‍‍《随园食单》，
许多人也耳熟能详，
它的作者袁枚同样是一个王者，
座右铭：凡事不可苟且，而于饮食尤甚。
袁枚三十三岁时辞官，
定居在江宁随园，
自此就开始了他呼朋引友、
美食雅趣的自在生活。
尤其在干饭这件事上，
没人能体会到袁枚的快乐，
他最喜欢做的就是：
带着厨师去蹭饭。
吃到好吃的，就让厨子到厨房里去学，
别人若不愿意教，就“执弟子之礼”，
死乞白赖地求。
《随园食单》里面有三百多份菜谱，
有近半数都标注了是他蹭来的。
当然，对于美食袁枚也别有情怀，
在他这里，吃得开心才是美，
是以他列出了十四项需要戒除的行为，
比如戒贪多求虚名、
戒强行为人夹菜，
剥夺他人自由选菜的权利等等，
这种餐桌上强劝强让的行为，
今时今日也并不少见，
但难有几人敢活出袁枚的彪悍，
去拒绝这种行为，
我们只能从《随园食单》里，
去想象旧时文人的惬意洒脱。
所以，如果有人复刻《随园食单》，
不如说是在复刻袁枚的快活。
04
李子柒大概是少数能体会这种快活的人了。
她视频那种安静地、高质量地呈现，
有一种让我们陷入其中的力量。
无论是中国人还是外国人，
都沉迷于她做的美食和悠然自得的生活。
她的视频无需翻译，
世界各地的人却都能看懂对生活的热爱；
没有一个字在夸中国好，
却讲好了中国文化，
讲好了中国故事。
最近抖音的一期作品里，
李子柒做了一道玫瑰花米藕，
这道菜就来自古籍《随园食单》：
先将玫瑰花瓣和红糖揉碎在一起，
装罐放入蜂蜜，
然后取出泡好的糯米，
加入玫瑰红糖酱搅拌，
再将其塞入藕孔，
盖上盖子用牙签固定，
放入水中，加玫瑰红糖酱、红枣，
小火煮两小时，切片装盘，
一道玫瑰花米藕就做成了。
在我看来，
李子柒的美食之所以能走向世界，
从不在于厨艺有多高，
而是她对中国文化，
对古籍里美食的深刻琢磨和理解，
让她有了丰厚创作的动力和灵感。
她不只是在展示一道菜，
更是在食物中诠释一种生活之美，
她想让更多人能看到，感受到这种快活，
这或许就是李子柒在喧闹之中一直坚守，
安静呈现的原因。
05
抖音上还有很多美食博主，

也在守护中国文化和古籍里的美食，
这些古籍里虽说是做饭菜的学问，
但呈现的是美好生活的侧影。
最让我惊艳的，
就是博主@大食在做的一道梨撞虾。
是不是很新奇？
虾和梨怎么撞到一起了？
莫不是什么黑暗料理？
新奇就对了，更不是什么黑暗料理，
这也是《随园食单》中的一道菜：
鲜虾开背加入蛋清、食盐、料酒和淀粉抓匀，
逐个放入五成热的油锅中，
虾变色后，再放切好的梨，
油炸一分钟起锅，
送进熬制淀粉和糖的水中挂汁，
出锅后再撒上花椒粉，
一道梨撞虾就做好。
越简单的食材，越简单的过程，
越能发挥出食物本身的味道。
所以，那些会吃的人，
不一定是在珍奇里吃出好味，
而是在寻常的东西里，
尝出不寻常的味道。
亦如人类高质量生活，
也不必要轰轰烈烈，
而是在平淡的生活中找到乐趣。
人生真正的“美味”，
就在一步一个脚印的过程里。
06
复刻古籍里的美食，
其实是许多人正在做的事情：
有一心致敬经典，
复原乾隆年间《红楼梦》中盛宴的@红楼宴；
有把明朝嘉靖年间的《本草纲目》，
当做养生指南的@石斛姑娘[上山村]；
有为了复刻一道御制名菜，
取了100朵芙蓉花的@南翔不爱吃饭；
…………
其实，中华五千年历史文化，
就藏在一本本古籍里，
缺少的是，让这些古籍被更多人看见的方法。
为了能让古籍得到更广泛的传播和关注，
字节跳动公益携手抖音，
举办#全民晒书#和#寻找古籍守护人#活动，
给古籍爱好者提供一个更好的展示平台，
用短视频去展现古籍的魅力。
当书中的故事跃然屏幕，
当我们看见抖音作者@日食记，
还原古籍中的饕餮美食，
以#一千年前的中国菜长啥样#登顶热搜，
令无数当代人的垂涎，
古籍就完成了它的使命——
古籍最为珍贵的意义，是“传”与“承”，
是链接过去和未来，
让我们能够触摸到古人真实的生活，
而我们也足够幸运，
在丰富而多元的平台，
很多人有机会以自己的方式传承古籍，
让我们现在能感知古代美食的温度，
感知古人的生活美学。
07
在文化亟待传承和创新的今天，

我们拥有了更多趣味的方式，
让生活和传统文化双向奔赴。
抖音的#全民晒书#活动中，
我看到很多人内心的“文化之魂”在复苏，
他们或画画，或讲故事，
或写文字，或做美食，
都在用各自的方式，
去表达自己的对于古籍文化的理解，
去“复活”一个崭新的领域，
这何尝不是另一种美好生活的呈现？
总有人觉得，
高质量的生活离自己很远，
殊不知，也许我们只是搞错了打开生活的方式——当我们走进中国文化，
翻开古籍，去阅读它们，去展示它们，
回归它们诞生之时最朴素的意义，
生活就会发生变化；
当助力文化与日常生活敲开壁垒后深度融合，
我们就能以古籍为媒介，
打开生活美好的一面，
这才是现代高质量生活与古代文化最有趣的碰撞。
打开抖音，做古籍守护人，
去换一种新的方式打开生活。
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