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疫情下天天居家做啥菜呢？今天小编向诸位美食爱好者推荐一款家常菜：

《烤箱版羊肉串》
烤箱版虽然没有炭火烤的香，但是解馋足够；而且烤箱方便，不用生火，想吃随时可以烤；自己做肉也放心，味道也是很好的，全家依然都爱吃。
准备食材：
主料

鲜羊肉2磅左右

辅料

盐，孜然粉，辣椒粉，炒菜的植物油或者香油，红洋葱

做法：
1）Costco采买的羊腿肉。先将羊腿肉用流水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，把羊肉切成2-3cm的肉丁、羊腿肉切块后依次调入盐，辣椒粉，孜然粉油。洋葱切大块，用盐和香油抓匀腌几个小时或者一晚。我还加了适量小苏打粉，这样羊肉烤出的羊肉会更加酥嫩。
2）穿串。准备一个烤盘，铺锡箔纸，上面放烤架。肥瘦间隔串起来的肉串放上去。送烤箱之前两面再撒辣椒粉和孜然，烤箱上火档（broil档选Hi），烤盘放烤箱上层。烤10-12分钟左右。中途烤到5分钟的时候取出翻个面。
3）出炉，趁热吃最过瘾～开始锻炼咀嚼肌的时候到了。
（完）
温馨提示：
  • 腌制时调料一定要多放多放多放！不然烤出来根本没有味道！之后戴一次性手套用手来回给肉按摩抓匀。
  • 如果烤箱没有上火档，就直接450F（约230度），时间比上火烤要略长一些，估计15分钟左右吧。
  • 羊腿肉和羊肩肉肥瘦适中适合烤羊肉串，北美朋友老美超市都能买到这个部位的羊肉。Costco的羊肉有点瘦，但是也能烤，口感略逊。
  • 油能帮助锁住肉里的水份，烤好的羊肉串也更嫩。所以羊肉开始拌的时候可以多放些油。也可以在烤之前用刷子刷层油。
来源：DCRTV《美食群》滕姐推荐菜系之八--杨又串儿
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