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来源/公众号“天晟通新生活”
原发布日期/2018-01-07
农药、化肥、激素对人体的危害主要表现为三种形式:急性中毒、慢性危害和“三致”危害:
急性中毒
农药经口、呼吸道或接触而大量进入人体内,在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。急性中毒往往造成大量个体死亡,成为最明显的农药危害。据世界卫生组织和联合国环境署报告,全世界每年约有100多万人农药急性中毒,其中约2万人死亡。我国每年农药急性中毒达10万人次,死亡约1万多人。
慢性危害
长期接触或食用含有农药、化肥、激素的食品,可使毒素在体内不断蓄积,对人体健康构成潜在威胁。农药在人体内不断积累,短时间内虽不会引起人体的明显中毒症状,但可产生慢性危害,例如:有机磷和氨基甲酸酯类农药可抑制胆碱酯酶活性,破坏神经系统的正常功能。美国科学家已研究表明,DDT能干扰人体内激素平衡,影响男性生育力。在加拿大的因内特,由于食用杀虫剂污染的鱼类及猎物,致使儿童和婴儿表现出免疫缺陷症,他们的耳膜炎和脑膜炎的发病率是美国儿童的30倍。农药慢性危害虽不能直接危及人体生命,但可降低人体免疫力,从而影响人体健康,致使其它疾病的患病率及死亡率上升。
致癌、致畸、致突变
国际癌症研究机构根据动物实验确证,18种广泛使用的农药具有明显的致癌性,还有16种广泛使用的农药显示潜在的致癌危险性。据统计,美国与农药有关的癌症患者占全国癌症患者总数的10%。目前我国颁布了5批农药安全使用标准,规定有10类农药禁止在农业上使用。其中二溴氯丙烷可引发男性不育,对动物有致癌、致突变作用。三环锡、特普丹对动物有致畸作用。二溴乙烷可使人、畜致畸、致突变。杀虫脒对人有潜在的致癌威胁,对动物有致癌作用。
目前市场上的蔬菜,一般每年施用农药化肥达10多次,每公顷用量高达300公斤以上。根据国家质量监督检验检疫总局发布了2010年第三季度产品质量抽查结果,在十余类181种蔬菜中,有47.5%的蔬菜农药残留超标。国际癌症研究机构确证,18种广泛使用的农药和除草剂有明显的致癌性,对胎儿和儿童的致癌率是成人的4倍以上!
农药、化肥、激素影响我们三代人
我国总人口占世界人口的20%,而农耕用地只占世界总耕地的7%,约八亿亩的耕地上,平均每人0.6亩土地。在这0.6亩种植计划里,要满足一个人全年的口粮、蔬菜、粮油作物、水果……,如果不采用上化肥、农药、激素是不可能的!
从上个世纪80年代开始,为了保障农业增收,我国开始大面积推广农药、化肥、激素、转基因作物的使用。早在十五年前,中国已经成为世界上最大的农药、化肥、激素使用国。事物总是有两面性,农药、化肥、激素的使用,一方面提高了农作物的产量,另一方面却导致民众身体免疫力下降,造成经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等,使组织内细胞发生癌变的可能性提高了很多倍。
2008年,恶性肿瘤在我国城市地区的死亡率占总死亡原因中的27.1%。而在25年前,这个比例还不到2%。这个数据背后隐藏着什么样的深刻含义不言而喻。
这三十年都发生了什么(1980---2010)
孩子过早发育性成熟;
青年人患得老年疾病的比例增加上百倍;
人体免疫力全面下降,心脑血管疾病成为中老年人的头号杀手;
中国人患得癌症的比例相对从前增加上百倍;
胎儿畸形、不孕不育、疑难杂症层出不穷;
是世界变了,还是我们变了?很多人以为城市生活压力过大、缺乏运动才改变了人们的身体健康状况,却忘记了“病从口入”这一古训。目前我国蔬菜中的主要污染物是农药残留、硝酸盐、重金属、催长素等。
农药:(特别是有机磷和氨基甲酸酯类农药)是目前生产品种最多、使用量最大也是引起中毒反应的主要污染物。长期进食农药污染的不合格蔬菜会产生慢性农药中毒,影响人的神经功能等,严重时会引起头昏多汗、全身乏力,继而出现恶心呕吐、腹痛腹泻、流涎胸闷、视力模糊、瞳孔缩小等症状。
化肥:化肥的大量施用,使蔬菜中硝酸盐含量急剧上升,硝酸盐本身的毒性并不大,但它在人体内可被还原成亚硝酸盐,使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,而丧失携氧能力,导致人机体内缺氧,引起高铁血红蛋白症。亚硝酸盐还可以与人肠胃中的含氮化合物结合成致癌的亚硝胺、导致身体各系统发生癌变。
污染源:蔬菜中的重金属主要来源于工业“三废”的排放及城市垃圾、污泥和含重金属的化肥、农药,有毒重金属主要指镉、铬、铅、汞等等。虽然重金属的污染一般不会引起急性中毒反应,但长期积累会给人体健康带来潜在威胁。这就是农药、化肥和激素蔬菜对人体的害!
严重的农残问题在短期内无法有效解决,我国的限量标准又不能紧跟国际步伐,农残超标现象日渐加重,成为影响食品安全的关键问题。【完】
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