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我们都知道黑米是很有营养的东西,黑米种植历史悠久,是中国古老而名贵的水稻品种。
黑米,是一种药食兼用的大米。在中医里,黑色主肾经,可以滋肾阴,补肾阳,因其具有很好的滋补作用和药用价值,因此被称为“补血米”、“长寿米”
功效与作用
黑米性平,味甘。归脾、胃经。滋阴补肾,健身暖胃,明目活血。
01/ 抗衰老
黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。
米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
02/ 预防动脉硬化
黑米中的黄铜类化合物是白米的5倍之多,能维持血管正常渗透压。减轻血管脆性,防止血管破裂和止血,对预防动脉硬化有很大的作用。
03/ 降血糖
黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87)。因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
04/ 减肥排毒
黑米属于糙米,纤维较高,饱腹感较强,较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。
黑米具丰富的营养物质,可以有效供给每天身体所需的营养,同时还能帮助身体排毒。
 黑米这样做比吃补品还营养 
黑米粥:黑米100克,淘洗后熬粥。
食疗功效:常食能滋阴补肾,益气强身,明目活血。
黑米莲子粥:黑米100克,莲子20克。共同煮粥,熟后加冰糖调味食之。
食疗功效:此方能滋阴养心,补肾健脾,适合孕妇、老人、病后体虚者食用,健康人食之亦可增强防病能力。
“三黑”粥:黑米50克,黑大豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。
食疗功效:常食能乌发润肤美容,补脑益智,且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。
黑米银耳大枣粥:黑米100克,银耳10克,大枣10枚。一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。
食疗功效:本方能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。
 推荐更多黑米食谱 
 红豆黑米糊 
-材 料-
红豆 红枣
黑米 糯米
花生 芝麻
-做 法-
1. 将红枣剪块去核
2. 将所有食材倒入豆浆机
3. 加入清水至最低水位线,开启豆浆模式
4. 清晨捧着一杯暖呼呼的红豆黑米糊,一整天都会精神百倍呢!
 黑米酿莲藕 
-材 料-
黑米150克 莲藕3节
枸杞30克 红枣5个
植物油1勺 盐适量
-做 法-
1. 黑米浸泡3三小时
2. 黑米浸泡之后,洌干水,放盐、油搅拌,腌制5分钟
3. 莲藕去皮,洗干净
4. 准备好枸杞、红枣洗干净
5. 莲藕在五分之一处切开
6. 把莲藕的洞洞的全部放满黑米,用牙签固定
7. 把枸杞、红枣放锅中,放酿好的莲藕煮15-20分钟,即可
8. 煮好的莲藕切片,装盘。
 黑米全麦发糕 
-材 料-
黑米半杯、酵母3g
中筋粉一杯、白糖少许
全麦粉一杯
-做 法-
1. 半杯黑米用料理机磨成粉,加入一杯中筋粉,一杯全麦粉,白糖混合均匀。酵母用少许泡开
2. 一点点慢慢加入酵母水,用勺子搅拌均匀
3. 最后呈这种粘稠状即可
4. 倒入模具,表面抹平,放温暖处,发酵一个半小时左右
5. 发酵到面糊涨大两倍即可
6. 放蒸锅,中小火蒸半小时到四十分钟左右,蒸好后关火,焖五分钟再开盖
7. 蒸好后,米香味儿十足啊
 红芸豆黑米粥 
-材 料-
红芸豆20克 黑米20克
糯米20克 大米20克
红豆20克 绿豆20克
-做 法-
1. 提前准备黑米,红芸豆,红豆清水寝泡4个小时。
2. 在准备绿豆,糯米,大米淘洗干净。
3. 所有的食材放入电饭煲内胆中,加入清水。
4. 电饭煲入座,开启煲粥模式。
5. 煲粥结束,口感酥烂味道棒棒哒!

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