说起广东的早茶,你会想到什么?我脑海中的画面是,一个阳光明媚的周日上午,睡了一个懒觉的我,慢悠悠地起床,和三五好友约到早茶店,我想点凤爪,他想吃榴莲酥,于是我们一起点了一大桌的点心,就着热茶侃着聊不完的天。
琳琅满目的早茶中,有没有一道你必点的点心 (dim sum) 呢?快来投票告诉我吧!
对我来说,早茶的必点菜品是“凤爪”!早期的时候网络上疯传凤爪可以补充胶原蛋白,到后期揭秘凤爪的主要成分是“脂肪”,并不利于减肥增肌。但就算知道了真相,凤爪独特的风味和口感依旧让我欲罢不能。今天就和大家一起盘点一下湾区那些让我蹦然心动的凤爪们。以下排名分先后。
第一名 
西贡渔港 Saigon Seafood Harbor
西贡渔港位于Sunnyvale,对于湾区上班生活的小伙伴来说非常的方便。他家是推着小车在售卖点心,这就是吃早茶最重要的仪式感呀!说到他家的鼓汁蒸凤爪,带籽的青椒作为配饰,虽然没有多少酱汁,但我总觉有一种把汤汁都已经吸收进了凤爪里面,调味和食材融为一体!再加上他家物美价廉,自然成为周末和三五好友吃早茶聊天的最佳首选。
第二名 
Dragon Beaux
Dragon Beaux可以说是在San Francisco人气最高的早茶店,它在市区但远离上班族的聚集地Financial District,所以往往只有等到周末才能去品尝。
Dragon Beaux的“南瓜鼓椒凤爪”可以说是别出心裁,相比人家的凤爪都是放花生,他家却放南瓜。南瓜切丁,蒸熟后口感松软,味道甜蜜,和凤爪的汤汁浑然一体,让本身朴素的南瓜穿上了“油腻”的华服。南瓜的香甜陪伴,使凤爪的风味变得更加独特。这样的搭配,你会喜欢吗?
第三名 
Koi Palace - Dublin 鲤鱼门
鲤鱼门的凤爪也是配南瓜,除了南瓜之外还有红椒,从美观的角度上来说红椒的颜色和凤爪接近,并不能产生很好的装饰效果,但也确实让凤爪多了些风情。他家的特点是汤汁浓郁(盘子里还盛满油脂),吃凤爪的时候底部的凤爪还被汤汁包裹,风味十足。
第四名 
Yank Sing
Yank Sing在众多早茶点中,是为数不多主要针对外国客户、并且坐落于上班族聚集地Financial District的一家早茶店,他家的菜单连中文都没有,装修比其他早茶点相比更加精致,相对价位也比较偏高。在这样的环境下,他家的Chicken Feet虽然脱掉了“凤爪”的中文外衣,但还算是中规中矩的味道,如果你喜欢尚好的环境,Yank Sing会是你的首选,地理位置也更加方便,但如果你追求美味,那么也许性价比没有那么高。
第五名 
Golden Sun Palace 香港樓
不知道是不是因为店里食物外包的缘故,香港楼的凤爪里面没有多少汤汁,所以吃起来比较“干瘪”,缺乏那种浓郁爽口的感觉。相对应的配菜是青椒,看起来比红椒的搭配更好看。如果有到现场吃过的小伙伴,记得留言告诉我,现场吃会不会更好吃一些?
湾区的凤爪们总是有些差强人意的地方,因为在我看来,凤爪一定要配上花生才有灵魂,其他的无论是青椒、红椒还是南瓜,都缺乏那股子劲,所以很遗憾,在湾区还没有找到配有花生的凤爪。当然,这是个人偏好啦,如果大家在湾区有发现加了花生的凤爪,记得告诉我哦!
湾区还有那些早茶点我们上面没有提到,也欢迎留言!关注GC食探,从一道佳肴出发,带你探索天下美味。
餐馆详情
Restaurant
西贡渔港 Saigon Seafood Harbor
1135 Lawrence Expy, Sunnyvale, CA 94089
Steamed Chicken Feet w/ Black Bean Sauce 鼓汁蒸凤爪 $5.95
Golden Sun Palace 香港樓
1678 N Milpitas Blvd, Milpitas, CA 95035
Chicken Feet in Black Bean Sauce 鼓汁凤爪 $5.38
Dragon Beaux
5700 Geary Blvd, San Francisco, CA 94121
Black Bean Sauce Chicken Paw 南瓜鼓椒凤爪 $5.95
Koi Palace - Dublin 鲤鱼门
4288 Dublin Blvd #213, Dublin, CA 94568
Steamed Chicken Claws & Pumpkin w/ Black Bean Sauce 南瓜鼓汁凤爪 $5.95
Yank Sing 
49 Stevenson St, San Francisco, CA 94105
Chicken Feet $6
文字、图片 | 杰食
编辑 | 食客豫让
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