纽约州为了帮助遭受疫情冲击的餐馆和员工，州长库默7月29日宣布启动3,500万美元的“餐馆返工税收抵免计划”（Restaurant Return-To-Work Tax Credit Program），餐馆每增聘一名员工，就可获得5,000美元的税收抵免，每家餐馆最多可获5万元的税收抵免。
库默说：“纽约的餐厅不仅是世界上最好的餐厅，也对纽约州的经济至关重要。”“在疫情大流行期间，餐饮业是受创最严重的行业之一，因为公共卫生和安全问题限制了餐馆许多服务和营运。随着纽约州解除了防疫限制⋯⋯业者急需招聘工人，以满足他们日益增长的营运需求。”
“餐馆返工税收抵免计划”就是为了帮助疫情期间，被列为橙色或红色疫区连续30天以上的小型独立餐馆（员工人数少于100人，至少雇用一名全职员工）。要符合税收抵免资格，餐馆必须证明因为疫情导致餐馆的总收入或全职员工至少减少了40%。符合资格的餐馆每增聘一名员工，就可获得5,000美元的税收抵免，每家餐馆最多可获5万元的税收抵免。
此外纽约州还推出“快速通道”选项，餐馆不用等到明年报税才获得税收抵免，业者可以根据今年4月1日至8月31日增聘全职员工人数先申请退税。
在疫情期间，纽约的餐馆、酒吧、夜店等是受影响最严重的行业之一：州主计长的一份报告指出，纽约市餐馆的就业人数从2020年2月的31.5万人，下降到今年4月份的9.1万人。尽管后来情况有所改善，但纽约市许多餐厅仍在苦苦挣扎。
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