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疫情下天天居家做啥菜呢？今天小编向诸位美食爱好者推荐一款家常菜：

《鲜虾豆腐丸子汤》
准备食材：
主料

豆腐，虾仁，肥猪肉，香菇
辅料

葱，姜，盐，胡椒粉，蚝油，面粉，紫菜，黄瓜
做法：
1）准备食材。一块中等硬度的豆腐压成泥状，越细越好。事先泡发的香菇切碎，香葱切末。
2）豆腐泥中加入切好的香菇和葱末，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3）虾仁和肥猪肉剁细，加盐、胡椒粉、料酒、葱姜末、蚝油调味，搅拌均匀备用。
4）在一个盘中放适量面粉，取少量的虾肉馅，用豆腐泥包裹住，做成丸子。将丸子放在面粉中滚动，使其裹匀薄薄的一层面粉，放在一个干净的盘中。
5）锅中倒入高汤，煮沸后改用小火，保持微开的状态。逐个下入豆腐丸子，慢慢将丸子煨熟，不要用汤勺搅动，一直保持小火。待其自然浮起，加盐和胡椒粉调味，放入紫菜、黄瓜片，撒上葱花即可。
豆腐丸子爽滑细腻，汤鲜味美。
温馨提示：
  • 太香了，不饮此汤终身遗憾
    。

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关键词
香菇
胡椒粉
蚝油
面粉
黄瓜