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“近期因食用冰箱食物引发疾病的患者明显增多。前两日，湖南省中医院急诊科收治了一位因食用冰冻凉茶而过敏性休克的患者。”急诊科副主任罗柔介绍，万幸的是该患者通过紧急抢救，目前生命体征基本平稳。

据患者汪先生（化名）口述，自己最近有些上火，几日前便泡了一大杯凉茶放冰箱里想去去火。想着反正放在冰箱里，多喝几天没事。
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7月20日，汪先生刚喝了一口没多久，就呕吐不止，出现过敏性休克，全身红肿，还长了疹子。随后汪先生被紧急送往医院救治，被诊断为食物中毒。
“事实上，冰箱的低温环境并不能杀死由空气、食物或其他情况带入到冰箱中的微生物。”医生介绍，食物一旦在冰箱中久置，食物携带的微生物将会大量繁殖，而人们也会因食用放置在冰箱中被细菌污染的食品而引发疾病。
夏季家庭冰箱中存在很多致病菌株。这些菌株对人或动物具有致病性，且可能引起的疾病往往非常广泛，不仅局限于消化系统的疾病，还能引起呼吸系统、泌尿系统等疾病。
冰箱里常见菌有哪些呢？
沙门氏菌——来自鸡蛋、肉类等农产品
0℃～4℃，只能抑制沙门氏菌的生长，一旦将冰箱里的食物放到常温下，沙门氏菌两小时就会繁衍出足够多的数量。沙门氏菌感染的潜伏期一般为8～24小时，起病急骤，表现为怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状，继而发生腹泻，一天几次至十几次或更多。
志贺菌——来自蔬菜和水果
家庭冰箱志贺菌的检出率为8.3%。志贺菌病也叫细菌性痢疾，是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。感染这种细菌经1～3天的潜伏后，会突然发病，有发热、腹痛、水样腹泻等症状。
李斯特菌——最喜欢躲在喝了一半的牛奶里
李斯特菌可在0℃～10℃的低温中生长，在牛奶里面大量繁殖，感染了这种病菌后，会有发烧、怕冷、头痛等症状，病菌主要在血液里发作。
耶尔森菌——主要来自生猪肉
温度越低繁殖越快。每年肠道门诊中有2%的病人感染耶尔森菌，表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病，城市里很多人感染这种细菌是通过冷藏食物。
正确使用冰箱！预防“冰箱病”

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来源：广州日报（ID：guangzhoudaily）综合长沙晚报、@人民日报
长沙晚报全媒体记者 杨蔚然
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