就在前两天,我的家乡泉州发生了一件大事!
作为宋元中国的世界海洋商贸中心,泉州这座城市,经获准列入《世界遗产名录》,成为中国第56个申遗成功的项目!
(泉州)
这是本届世界遗产大会中国唯一申报的文化遗产项目,由22处代表性古迹遗址及其关联环境和空间构成。
作为最古老的海上丝绸之路发源地,泉州从古至今都是非常重要的通商口岸,自唐朝开始,就是中国南方四大对外通商口岸之一。而宋元时期,泉州成为了四大港口之首,其中“刺桐港”更是闻名世界,成为了和埃及的亚历山大港相媲美的“东方第一大港”。
(图片来自去哪网)
所以,正值暑期长假,常爸今天诚挚地邀请各位大小朋友,趁着这座千年古城还没被很多人熟知之前,赶紧来玩吧!见惯了大都市的车水马龙和旅游城市的熙熙攘攘,泉州一定会给你意想不到的美好体验!
因为申遗成功,常爸也兴奋不已,特别赶制出了一份泉州本地人攻略,想要亲自来做导游,大家一定要收好啊!
玩:慢悠悠逛完
腿儿着走也不会累
我出生在泉州并在这里长大,人生的前18年都在这里度过。后来我去了北京读大学,又去了首尔读研,再后来去了耶鲁和哈佛,一直到现在选择定居北京。走过这么多地方,家乡泉州给我最深的感受,同时也是让我无比怀念的,就是俩字:
惬意。
这是一座慢悠悠的古城,景点穿插着散落在这座惬意的老城里,老城区很小,走着逛也不会累,可以穿梭在道路两旁的骑楼走廊下,走走停停吃吃,见到感兴趣的就看看,遇到想仔细品味的就停留一阵,两天时间就足够把这座城逛完。
在泉州,景点和生活区并没有明显的界限。甚至可以说,这里的风土人情、生活街景本身就是景观的一部分。步步皆风景,景景堪入画,泉州的美远不止是建筑之美,而美在那份心境和那份闲适。
所以,想找个短途、又不那么累的旅游地点,泉州真的是个很不错的选择。
作为重要的通商口岸,泉州有着兼容并包的气质,不同的文化在这里交汇、聚集,也在这里留下了多样的印记。
佛教、伊斯兰教、天主教、犹太教、基督教、印度教、摩尼教等等多种世界宗教,你都能在这里找到它们的遗迹。它们和谐并存,生动诠释着多种文化的并行不悖。
你可能在这条街上看到了妈祖庙,转个弯就到了伊斯兰教清真寺,再往前走走,可能又撞见了关岳庙……
没有任何一个地方,会像泉州这样让你在如此短的时间和路程里,感受到截然不同的文化氛围。这种感觉,既奇妙,又和谐。
01
开元寺
作为闽南第一古刹,开元寺是我们泉州的地标性建筑。
寺内有东西二塔,始建于南宋,是中国最高的一对石塔,千年的时间里虽然历经了战火、地震、台风,但它依旧屹立不倒。
前几年,我经常带小小常回老家,开元寺几乎是我每天遛娃必去的地方。在那里散散步、吹吹风,秋天的时候能闻到桂花香,混着香火气息,傍晚的时候阳光洒在身上,特别的解压舒适。
开元寺很大,要是全逛完的话可能需要小半天的时间,寺庙里有好几棵大榕树连在一起,时不时还有两只鸽子栖息在榕树旁,又有种说不出的静谧和安详。
开放时间:全年6点-11点/15点-18点
票价:免费
02
清净寺
作为我国现存最古老的伊斯兰教寺,清净寺仿照叙利亚大马士革伊斯兰教礼拜堂形式而建。整座寺都由石头垒砌而成,石头上刻着阿拉伯文石刻。
小时候我家就住在清净寺旁边,放学后经常会和小伙伴在那里玩捉迷藏。
清净寺的风格和大气恢弘的中式开元寺不同,来到这里,会让人有一种身处东欧的感觉。
非常适合拍照,很出片。
开放时间:9:00-17:45
票价:3元
03
关岳庙
关岳庙(我们当地人习惯叫关帝庙)可以说是整个泉州香火最旺的地方了!这个庙离刚才说的清净寺非常近,都在涂门街上(常爸小时候住的地方)
这里也是福建省现存规模最大的武庙,从明初至今已经有600多年历史。
关岳庙的设计更为纷繁,屋脊的龙雕工艺非常精美,龙的造型各异,其间还配有花鸟走兽。
高高翘起的檐角也非常有特色,关岳庙是典型的闽南古建筑的风格,按照我们这里的习俗,每年的大年三十都要到这里来上香,所以隔得老远都能闻到香火气。
开放时间: 5:30-19:00 
票价:免费
以上我介绍的这三所寺庙,属于泉州最出名也是必打卡的寺庙了,其实除了这些,还有比如承天寺、天后宫、泉州府文庙……都是很值得逛的地方。
吃:肉粽、姜母鸭、面线糊……
吃到扶墙走!
肉粽
吃了我们泉州的烧肉粽,你就会知道:五X斋真的不值一提!
肉粽浇上甜辣酱,肉汁浸满糯米,里面大块的肉入口即化,香香糯糯。
再“高贵”一点的粽子,会包上鲍鱼、干贝、大虾,特别鲜香。
标配吃法,是一个肉粽配一碗鱼丸汤,肉粽的香和鱼丸汤的鲜,在唇齿间相得益彰,就是让味蕾和肠胃都舒坦的一餐。这样的配置,基本上像常爸一样食量的大人就可以吃饱了。当然大胃王要考虑再加点别的,不过还是建议适量而行,因为肉粽的料实在是很足,不光解馋,还很扛饿!
面线糊
面线糊是我从小吃到大的食物,也是泉州的经典传统早餐。小时候不想在家吃早饭的话,就在上学路上买一碗面线糊,边走边吃。
面线糊,顾名思义,是“糊状”的,一般用细面线和地瓜粉制作而成。面线细细软软,还可以在里面加醋肉或者卤大肠,有嚼劲又非常入味。也可以就着油条和马蹄酥吃,一口清甜爽滑,一口香酥软嫩,真是犒劳肠胃的好享受。
四果汤
作为一名“老泉州”,四果汤在常爸的记忆里,是伴随着炎夏和蝉声的。
作为闽南特色名点,四果汤是消夏解暑一绝,盛夏里来上一碗,那种清凉沁入心脾。里面可以加芋头、芋圆、红豆等等,一定要加上石花膏!
石花膏也是当地特色,一般用石花草熬制或石花粉煮成,口感冰冰糯糯,但石花膏本身没有味道,所以搭配四果汤的清甜,简直是绝配! 
这是只有在泉州才能吃到的地道解暑佳品,糖水冰凉爽口,炎炎夏日来上一碗,真是健康又好吃,老幼咸宜,吊打冰激凌!
姜母鸭
说到“姜母鸭”,有个很有趣的现象:很多人会以为“姜”是做法,“母鸭”是原材料,所以它是用“母鸭”做的。但其实并不是,这种美食是一种用“姜母”烹制的鸭肉,是一道滋而不腻,温而不燥的营养药膳。
作为泉州传统美食,姜母鸭已经彻底融入了泉州乃至闽台地区的饮食文化之中。你很难说究竟是姜母成全了鸭肉,还是鸭肉成全了姜母——驱寒祛湿的姜母片中和了鸭肉的凉性,老姜的辛辣又抵消了鸭肉的腥味,食色诱人、口感酥嫩,这种独特滋味,早已成为了泉州人世代不忘的味蕾记忆。
土笋冻
还有我最喜欢的土笋冻!这种泉州特色海鲜小吃,在别的地方很难吃到!
这里面的原材料,其实是一种海鲜。周亮工1658年的《闽小记》一文记载:“予在闽常食土笋冻,味甚鲜异,但闻其生于海滨,形类蚯蚓,终不识作何状。”
虽然这“土笋”长得比较丑,但是香嫩清脆、富有弹性,真的很好吃!
人:惬意又“拼命”的泉州人
你可能在泉州申遗之前,没有听过这座城市的名字,但你一定听过“鸿星尔克”“安踏”“心相印”这样的国产品牌。
而这些品牌,其实都是泉企,他们是泉州最早一批成长起来的知名品牌。
此次河南洪灾捐款中,鸿星尔克因为捐款5000万而意外“出圈”,不少网友为它平日作风低调,关键时刻毫不手软的作风深深感动。而这种低调踏实做实事的泉企风格,又何尝不是泉州人的行事风格呢?
在很多人眼里,福建人都很会“做生意”,这得益于古老的经商传统,但其实更重要的,是福建人身上那种“爱拼才会赢”的精神。
爱拼才会赢
叶启田 - 叶启田 百万金曲 1
泉州人笃信“三分天注定,七分靠打拼”,命运始终攥在自己手里。为了谋生活,他们下深圳、上北京、下南洋,几乎全国乃至世界各地,都有泉州人的身影。泉州出海的人很多,所以成为有名的侨乡。曾去马来西亚旅游,有一个城市叫槟城,这个城市的建筑风格几乎和老泉州一模一样,而且在这个城市,会说闽南话就可以通行无阻,因为大部分的居民祖辈都是泉州的移民
很多人感慨于泉州人、福建人“会做生意”,但只有本地人才知道,这看似惬意安逸的小城背后,有无数泉州人废寝忘食、用命也要拼一个前途。泉州真是一个很奇特的存在,把惬意安逸的生活和“爱拼才会赢”的拼搏精神很融洽地混为一体。
泉州启动申遗至今整整20年,其间几经波折,但好在终于得偿所愿。所以,趁着假期余额充足,趁着夏天还没走远,去泉州吃吃海鲜、逛一逛风格迥异的寺庙、感受一下闽南古城的魅力,体会一下既慵懒又拼命的泉州人的一日三餐吧,和泉州来一场美丽的约会,相信一定会是美好的回忆。
欢迎来我的家乡,泉州!
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