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疫情下天天居家做啥菜呢？今天小编向诸位美食爱好者推荐一款家常菜：

《五味糯茄》
这道菜味酥糯，煎好的茄子入口即溶，口齿留香，而且做法简单，0失败。
准备食材：
主料

茄子一只
辅料

香菜、香葱、红椒、蒜瓣，肉沫，食盐，生抽及瑶柱酱均适量
做法：
1）茄子去皮，切条后用盐水浸泡一下防止变色。香葱，香菜，红椒，蒜分别切碎备用。肉未加一点葱姜花椒水拌匀去腥。
2）茄子处理：上蒸锅蒸四到六分钟，茄子软了既可。起油锅，油温六成，放入蒸好的茄条，炸软既捞出沥油，此过程中可以加入适量盐调味，然后摆于盘中。
3）浇适量蒸鱼豉油。再起油锅，稍微多放一点油，至油温九成，见油冒烟，浇一部份在蒜碎上，然后倒入肉末炒酥，加一点红烧酱油，柱候酱调味。然后将葱，香菜，肉酥，蒜，红椒碎放在茄条上既可。
（完）
温馨提示：
  • 属清淡类，配酒下饭均可
    。
来源：DCRTV《美食群》滕姐推荐菜系之三
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关键词
茄子