在过去的这一两个星期，不少大温市民都经历了食物中毒，而罪魁祸首竟然是海鲜！
BC省疾病控制中心(BCCDC)的食品安全专家Lorraine McIntyre说，这些人感染的其实是一种弧菌，它是由一种自然存在的细菌引起的，每当夏季水温上升时，这种细菌便会激增。  
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除了那些吃过海鲜的人受到这种细菌感染外，不少人表示，他们在水中游泳后，也出现了不舒服的症状。
McIntyre表示，这就是弧菌病，染上这种细菌后，大家会出现腹泻、腹部绞痛以及呕吐的症状，而这些症状一般会在一到三天内出现。
那为何今年的病例数相较往年有了大幅度的增加呢？究其根源还是
六月份的那波极端热浪。

6月底，英属哥伦比亚大学的海洋生物学家Chris Harley走上了温哥华的基斯兰奴海滩，他说扑面而来的就是一股海鲜的腐臭味，海岩上覆盖着数以万计的贻贝、蛤蜊、海星和蜗牛。
Harley说，“这一幕实在是让我惊呆了！”
据他初步估计，BC省这一波热浪在短短一周内就可能已经杀死了超过10亿只生活在沿岸的海岸生物，而各种微生物也在这片水域疯狂繁殖。
要知道，在温哥华经历热浪那阵，不只是地面温度突破历史记录，连海平面以下10米处测得的温度都达到了二十几摄氏度。 
好在这种弧菌可以通过一些商业手段消灭，McIntyre说，商业运作必须遵循严格的健康和温度准则。 
此外，一些捕捞牡蛎的渔民们也应在出售之前对他们所收获的海鲜产品进行检查，看其中是否有弧菌。 
BCCDC提醒，那些近期想要捕捞贝类食用的人最好延后他们的捕捞行动，挖蛤蜊和其他类似的活动也只能在退潮时进行。 
海鲜最好也不要生吃，煮熟以后再食用，以消灭各种病毒和细菌，螃蟹在煮熟前应该清除内脏。
总而言之，大家最近尽量少食用海鲜，等过了这一阵再去大快朵颐也不迟！
https://www.cbc.ca/news/canada/british-columbia/intertidal-animals-ubc-research-1.6090774
https://www.cbc.ca/news/canada/british-columbia/bc-shellfish-food-poisoning-1.6113269
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