旧金山越式三明治探险：物美价廉但路途险恶

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Saigon Sandwich是一家需要冒着“生命危险”去吃的三明治！如果想体验不一样的旧金山美食，就要去体验不一样的旧金山地盘。这意味着你要走出自己居住和饮食的舒适区：如果女生去吃，请打车来回！如果男生去吃，请结伴通行，不要在晚上去吃！不过晚上去也吃不了，下午5点半就关门了。

到底是什么店那么恐怖？就是这家位于旧金山Tenderloin区的Saigon Sandwich。没听说过Tenderloin的小伙伴，来看一看维基百科的介绍：Seven of the top 10 violent crime plots (out of 665 in the entire city as measured by the San Francisco Police Department) are adjacent plots in the Tenderloin and Sixth and Market area. 就是说在旧金山的655个区域中，犯罪率最高的前十个区域，其中有7个都在Tenderloin附近。走在这里，你除了可以看见高密度的流浪汉之外，还可以闻到各式da麻的味道。

尽管如此，这家Saigon Sandwich越南三明治很值得一吃。美食往往藏于市井小巷，因为有匠心的人不一定总住Pacific Heights。

”越南三明治”这个词在我的词汇库里面并不常见，三明治这样的食物感觉跟亚洲应该没有什么联系，就像不会听到“首尔三明治”一样。但是，越南曾经是法国的殖民地，因此饮食和文化也深深受到影响，三明治在Pho 牛肉粉之外是越南饮食的另一个代表。

Vietnamese Sandwich (越南三明治) 在越南语里面叫做Bánh mì /ˈbɑːn ˌmiː/，本意是面包的意思，也可以指baguette，就是那种又长又硬的法式长棍面包，越南三明治就是由法棍做的。它起源于二十世纪五十年代越南的西贡 (Saigon)，也就是现在的胡志明市(Ho Chi Minh City)。店名就叫“西贡三明治”(Saigon Sandwich)，简洁点题。

越南三明治的做法并不复杂，把法棍切开，放入肉类和蔬菜即可。这家Saigon Sandwich的单选肉类有四种，分别是：Gà (Roast Chicken 鸡肉)、Thịt (Roast Pork 猪肉)、Xíu Mại (Meat Ball Pork 越式猪肉球)、Chả Lụa (Fanci Pork Pate 越式香肠)，价格是$4。（你没看错！就只需要四美金！）

另外，还有三种$5的选择，分别是Thịt Chà (Steam Pork & Roast Pork 蒸猪肉和烤猪肉)，Thịt Chà Pate (Special Combination 特别套餐)， Ham Fancy Pork Pate (火腿花式猪肉酱)。不知道所谓$5的特别套餐是不是一种搭配好的固定选择，但朋友推荐的是猪肉和鸡肉，就跟店员说要猪肉和鸡肉的套餐，店员愣了一下，明显我没有走“正常”的点菜程序，但她还是很爽快地按照我的要求做了。

典型的美国快餐式作业模式，打开准备好的面包，在料盆里面抓食材，先是肉、再是蔬菜，最后撒上酱、包上纸、套上皮筋。

坦白说，开始看到$4-5一个的三明治（没有额外的税和小费），我的第一反应是我是不是应该点两个？在旧金山这种地方，$4-5能吃饱真是活见鬼了，但当我拿到一个包得满满当当的三明治时，真是又惊又喜。