国际旅行🧳行李箱的限重是30kg。于是，踏上留学路的那一刻，家乡对于留学人而言就有了重量，我想那应该也是30kg...
尤其是初次出国✈️的时候，这30kg里的每一样行李都要经过父母的精心测算，里面不乏一些外人不知道的家乡菜，却让本地人魂牵梦绕...
疫情以来，很多人已经很久很久没有回国了
而这些藏在悉尼街头巷角的家乡味
便寄托了他们对家乡的挂念🌛...
我们采访了6位身处悉尼不能回国的留学生们
 🎙️：悉尼哪里的家乡菜最让你魂牵梦绕？
°01
在悉尼我最爱的一定是北京饺子馆和瓷器这两家北京味儿！
 // 北京饺子馆 // 
北京饺子馆，这家店的精髓并不在🥟饺子，而是在羊蝎子和爆肚！
羊蝎子
他家羊蝎子肉感十足，肥瘦相间，还没有一点膻味。
整体炖的软烂脱骨，将肉撕开，就能看到一层厚厚的筋，肉软筋韧，口感软糯细腻，入口爆香，入味极了！
老北京爆肚
老北京爆肚更是讲究，对火候的把握，水温的控制以及时间的掌控都是要重重把关，多一分则老，少一分则生...
搅拌开来，蘸上由麻酱、香油、酱油、米醋、葱花、香菜、蒜汁、辣椒油混合而成的满满蘸料～这讲究可不输爆肚本身！
 // 瓷器 // 
一听店名就是满满的北京味儿！他们家的北京烤鸭绝对的正宗！本北京人的最爱！
北京烤鸭
烤好后的北京烤鸭，独有的枣红色外皮，散发着浓烈的脂香，看着嗷嗷地性感。
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夹起带着肉的鸭皮，蘸上甜面酱，再混合适量京葱、黄瓜条包起来。狠咬一口，
舌尖瞬间溢出满满的鸭油香味
。这鸭肉紧实鲜嫩，夹着黄瓜的清新，油腻感消退大半！

·  店铺信息 ·
 - 北京饺子馆 - 
地址：432 Cleveland St, Surry Hills NSW2010
 - 瓷器 - 
地址：1909 Dining Precinct Level 3 Market City, 9–13 Hay St, Haymarket NSW 2000
°02
论悉尼上海菜，我心中的第一名一定是里弄！
 // 天同小厨 // 
多的也不说，他们家的咸肉炒饭和烤麸绝对是我在悉尼吃过最正宗的！
咸肉炒饭
小时候最爱吃外婆做的咸肉炒饭，每次一碗咸香的菜饭下肚，瞬间满血复活～
米饭、青菜和咸肉在炒锅里充分炒制混合，飘散着特有的香味，就是
特熬的猪油
，拌在菜饭里真是太香了~一碗都不够吃的！

四季烤麸
烤麸有香菇、金针菜、黑木耳和花生米搭配才是最正宗的！
这家的四季烤麸，不论是烤麸还是香菇吃起来都很入味，汁水丰富，轻轻一咬就在口腔里爆开，整体以甜口为主，回味却又甜而不腻～
·  店铺信息 ·
 -里弄- 
地址：85 Liverpool St, Sydney NSW 2000
°03
七哩八哩的一些小吃真的非常适合我的口味，尤其是炒油渣和糖油粑粑！在长沙上大学，最想念这个味！
炒油渣
嘎嘣脆的猪油渣，你还记得它的滋味吗？猪油经过炒制，颜色从纯白变成
微黄
，有一股异香随之升腾袭来！

麻溜的挖起一勺扔进嘴里，享受这＂咔嚓咔嚓＂的脆响，任满嘴流油，只尝得到美滋滋的喷香！
糖油粑粑
油锅里扁圆的白粑粑们，被烧旺的清油覆盖，随着高温和糖色的融入，慢慢变色...

才出锅的糖油粑粑，表面结了一层脆脆的壳。吹一吹，咬上一口，糖丝拔得老长。
酥脆的外壳下是白白的糯米团，软得都能粘住嘴巴～
香香甜甜！

·  店铺信息 ·
 -七哩八哩- 
地址：31 Kent Rd, Mascot NSW 2020
°04
身为北方人的我肯定最爱面食啦！怡晓面食点的大肉龙真的是解了我不能回国吃的馋瘾～
大肉龙
怡晓面食的猪肉肉龙，肉馅很多，味道也刚刚好，整体很松软，爱吃肉的小伙伴可不能轻易错过！
这一个肉龙配上他家的小菜或是小米粥，天气冷的时候吃，也太舒心啦！彷佛回国了已经...

油条糍粑
店家的油条炸的非常的酥脆，还有软糯糯的糍粑平铺在油条上，对折在一起！看着就流口水！
一大口咬下去，先是油条的脆，然后是糍粑的糯，细细咀嚼还有黑芝麻和花生碎的香气，太治愈了！只可惜一个就吃饱了，不然一定再来一个～
·  店铺信息 ·
 -怡晓面食点- 
地址：185-211 Broadway, Ultimo NSW 2007
°05
大东北家
的
蒸饺
真的是深得我心啊！真没想到在东北之外还能吃到如此“妈妈”的味道。我的女朋友对他们家的
粘火勺
也是爱不释手！

玉米面酸菜蒸饺
用玉米面包的饺子表面呈现黄澄澄的颜色，看着就超级有食欲，吃起来也健康又美味。
咬上一口，是满满的汤汁，酸菜特别的够味儿，在嘴里鲜到炸裂！饺子一个个巴掌大，吃起来就停不下来了...
粘火勺
大东北家的粘火勺表层特别的酥脆，口感相当好。甜甜的豆沙馅不油不腻，吃起来反倒很清爽！
蘸上点白糖，一口咬下去，酥脆的外皮下是绵密的红豆馅，口感软软糯糯，又不乏筋道。咬开吱吱冒油，香喷喷的，好吃到停不下来...
·  店铺信息 ·
 -大东北- 
地址：6-12 Habour St, Sydney NSW 2000
°06
没想到在悉尼也能吃到如此正宗的台湾味道！强烈向大家推荐这家
爱呷囝仔
！

蚵仔煎
这里的蚵仔煎，满满一份实在是太良心了，表面淋上海鲜酱就显得更加秀色可餐了，食欲满满！
薯粉非常软糯，Q弹爽滑，夹起一口放到嘴里慢嚼，口感和味道都很不错～
还有胖乎乎的海蛎咬一口在舌尖迸发出的汁水，海鲜的味道扑鼻而来，肥美嫩滑形容的就是它！
牛肉卷饼
这个牛肉卷饼饼皮筋道，内陷也多滋多味，但凡吃过的人无不叫好，吮指回味！
QQ软软超有嚼劲的饼皮，配上浓郁特制酱和香卤的牛肉以及黄瓜条，好吃不腻，越吃越带劲~
·  店铺信息 ·
 -爱呷囝仔- 
地址：6 Bourke St, Mascot NSW 2020
以上可都是受访者们压箱底的家乡美食推荐
相信同样很久没有回国的大家
也能在这里，在悉尼！
找到属于自己的家乡味儿～
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