2021老墨尔本人私藏的「嗦粉地图」,这5家店藏着老乡们认可的味道!
平均阅读时长为 3分钟
本期我们狂嗦墨尔本CBD及周边地区
为大家甄选出了5碗
一嗦就后悔,后悔没早嗦:粉
// HERE WE GO //
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如果路过Elizabeth St,你一定要去吃一碗黔庄的羊肉粉,它鲜浓的原汤,上好的羊肉,再加上贵州特有的柴火辣椒,一定让你上瘾!
小锅沸腾时,喝一大口清汤开开胃,浑身都开始散发满满的热量。再品尝锅内切的薄薄的羊肉片,入口鲜嫩,又韧又弹牙!
● 羊肉粉小碗盛出,开嗦 ●
这个时候就要拿出我们的秘密武器:柴火辣椒!这柴火辣椒是用柴火干锅炒制而成,没有一点红油,吃的就是它的原香!
加一点到米粉的汤内,
辣椒的干糊香与羊骨汤的浓郁同时扑面而来,味觉瞬间升级!
将这两种不同的味道搅拌开吃,每一根米粉儿都被汤汁包裹的严严实实,捞起一大口就是吸溜,不仅十分入味,而且Q弹爽滑!
一口粉、一口汤,一口肉,粉越吃越入味,汤越喝越浓郁,肉越嚼越香!这就是黔庄羊肉粉不可抵挡的魅力~
店铺信息
天府-黔庄牛羊粉
地址:281 Elizabeth St, Melbourne VIC 3004
墨尔本的天气越来越冷了!这时候最幸福的事情莫过于嗦一口热乎乎的粉面,如果上面还有大块的牛肉,那就是人间精品了!
牛魔王的汤底是用牛骨精心熬制的,味道很是鲜美,一口上瘾。一大碗满满的各种部位的牛肉,分量绝对也是大写的“实在”!
大块厚实的牛腩、Q弹的牛肚、软糯又劲道的牛筋、鲜美的牛肺...全是最新鲜的食材,一通下来之后,脑子里只有牛牛牛~
嗦上一口粉,粉的韧性很不错,根根分明,十分清爽,一点不黏糊!吃完粉再喝口汤更是美滋滋,鲜味在唇齿间久久不散~
店铺信息
食街工坊
地址:33 Rose Ln, Melbourne VIC 3000
有肉、有菜、有汤、有粉,老街家的小炒肉粉绝对的粉糯、汤浓、码子足,非常值得!
米粉上桌,顿时香气扑鼻,冒着热气的浇头,油亮亮的五花肉和酸豆角,顿时只觉得嘴里的口水快要汇成一条河~
| 汤底绝对是一碗粉的灵魂 |
汤汁有些重口,骨汤+鸡汤的结合,经过慢火长时间的熬制,鲜美的滋味儿叫人美得不行。
| 小炒肉吃起来满口生香|
满满的小炒肉码子自带汁水,精选肥瘦相间的五花肉,香辣爽口,还散发着浓郁的肉香!
| 香辣渗透到每一根米粉里 |
赶紧嗦一口,小炒肉的油和汤头完美融合,简直是香上加香。每一口嗦进嘴里的宽粉都沾惹上了这浓浓的香味,让人欲罢不能!
聪明人选择加一颗煎蛋🍳为美味加码!煎蛋撕成一小块一小块的蘸着汤底吃,入味满分~
一边嗦粉,一边喝汤,粉都还没吃完,汤已经见底了...这汤它就好喝到这种程度!错过一定会后悔哦~
店铺信息
老街湘菜馆
地址:200 Bourke St, Melbourne VIC 3000
卤粉,最重要的便是这个卤字,洞庭渔米家的卤水可是用了多种精心配比的食材,长时间炖煮得来...
只要是烫好的粉,淋上这一勺来之不易的卤水,再放好麻辣牛肉、花生、卤蛋、酸豆角等满满的码子,顿时就有了底气和灵魂!
拌粉的过程是一种享受,卤汁慢慢的浸透每一根米粉,米粉的色泽开始变得透亮,香味也慢慢飘散开来...
嗦上一口,卤粉新鲜爽滑,口感咸香,十分入味,一阵阵卤香在嘴里蔓延开来,太满足啦!
值得一提的还有这碗粉里的麻辣牛肉,可谓是咸香入味,一点都不塞牙,厚实的肉片吃起来非常有嚼劲!
懂吃的人会选择来上一份擂辣椒皮蛋搭配着吃,青椒和皮蛋,用木棍捣烂,和米粉混在一起当小菜吃,也太太太下粉了!
店铺信息
洞庭渔米湘菜馆
地址:295 Elizabeth St, Melbourne VIC 3000
大味麻辣烫的火锅粉分量很足,价格也很美丽,吃上一碗就能饱腹感max!
这碗粉的特别之处一定是这满满的肥肠们,吃之前切记要拌匀至肥肠也蘸满汤汁~
墨尔本火锅粉
No.1
辣辣的红色汤底既给了肥肠香辣的滋味,又解了肥肠的油腻。随便夹起一个,就散发着诱人的油光...
火锅粉则口感非常顺滑,而且极易吸汁入味!但是放久了容易坨哦,所以建议大家吃的时候一定要趁热吃哦~
店铺信息
大味麻辣烫
地址:301 Swanston St, Melbourne VIC 3000
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🍜 选出以上5碗粉中
你最想嗦的那一碗~
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🐼往期精彩🐼
关键词
米粉
一碗
味道
汤汁
地址
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