这家藏在Melbourne Square的宝藏餐厅
「 Waku Waku 」
居然有墨尔本zui正宗的北海道料理！
40年厨艺经验的日本厨师，带来地道的日本美食
 汤咖喱｜丼饭｜拉面 
···
 在这里找到了去北海道的感觉 
一口治愈，简直是冬日暖光般的存在！
墨尔本第①家北海道汤咖喱专门店：Waku Waku，带着北海道同款的6款汤咖喱初来乍到，便在小红书上掀起一阵打卡热潮...
#鸡腿贼大#每日新鲜肉源
#魂穿北海道#良心的高级餐厅品质
Google评分更是高达4.9分！在墨尔本寒冷的初冬，来上满满一碗热乎乎的汤咖喱，真是满足啊！
❶/ 最流行的北海道味道：24小时煮底汤！
Hokkaido.
主厨是40年厨艺经验的日本厨师，从小就是吃着奶奶的汤咖喱料理长大，汤咖喱美味的秘诀可以说是写在骨子里的！
点单的时候有waku waku signature（鸡骨熬制）和Tonkotsu（猪骨熬制）两种底汤可选，都是由师傅耐心熬煮24小时而来。咖喱汤也绝不是用咖喱块煮出来的，而是由厨师一点点熬出来的！如此一来，汤咖喱会更加浓郁下饭...是近几年日本最流行的味道！
❷/ 脆皮鸡腿汤咖喱：鸡腿比脸还大
Crispy Chicken.
///
6款汤咖喱中，脆皮鸡腿是绝对的人气top1！经过炙烤的鸡腿，外皮变得酥脆，泛着焦黄的油光...
比脸还大的鸡腿吸收了香醇的汤咖喱，让本就细嫩的肉质变得万分柔美，轻轻撕扯就能轻易脱骨，吃起来那入味三分别提多香了！
❸/ 咖喱汤底是满满的炙烤蔬菜
Vegetable.
正宗的北海道汤咖喱都会加入一些新鲜的蔬菜，Waku当然也不例外，超多炙烤过的蔬菜作为咖喱汤的基底，吃起来炙烤的程度刚刚好，保证食材熟了的同时依旧脆脆的！
  这碗汤咖喱，怎么吃才对味？ 
北海道汤咖喱的吃法很讲究，米饭搭配咖喱，一定是越泡越好吃！waku特地为大家准备了小卡片，讲解正宗北海道汤咖喱应该怎么吃！
 Step1：先尝一口热气腾腾的咖喱汤
 Step2：让蔬菜和肉肉充分浸泡在咖喱汤中
 Step3：饭饭在咖喱汤中充分地泡一泡
// 开吃咯 //
...
入口就是浓浓的咖喱鲜味，然后是暖暖的辛辣感，每一样食物都被汤咖喱充分浸泡，配上米饭更是一绝...整体鲜的要命！
👇 除了脆皮鸡腿，一共有6款可以选择哦 👇
所有的丼饭都每日精选最新鲜的肉肉！现点现明火炙烤，师傅将每一块肉都烤制到最佳状态，外焦里嫩，还有丝丝汁水渗出呢！
而且！每一碗日式丼饭都拥有一颗高品质的无菌蛋duang duang duang～是妥妥的灵魂单品！有多少人因为这颗可爱蛋，而选了这碗饭~
❶/低温慢煮安格斯牛肉丼
Sous Vide Angus Beef Don
这一碗绝对是牛肉爱好者的狂欢，牛肉用的都是上好的安格斯牛肉，细嫩又紧实，口感和味道可以说是一流！
///
火候控制相当的温泉蛋，用筷子轻轻戳破，蛋液顷刻间流淌开来，爽滑的蛋液渗进层层叠叠的肉山，太诱人！
为了保证每片牛肉的鲜嫩，一律用尝试百遍得来的
「最佳温度55度」低温慢煮12小时
，这样的牛肉不止嫩还很香~

///
肉+蛋液+米饭这样搭配着吃，一口下去肉香混合着蛋香，鲜美的味道在口中爆开，说不出的滑嫩感...
❷/炙烤烧鸟丼
BBQ Chicken
这碗烧鸟丼一端上来就让人惊艳，丰腴饱满的鸡肉挂着鲜亮的酱汁，看一眼就能勾起食欲。
BBQ
Chicken
看这大块的肉肉们，表面焦香，满满的酱甜口感，肉质也鲜嫩的不像话！搭配着温泉蛋和底部的米饭一同入口，满口皆是鸡肉的脂香、蛋黄的醇厚、酱汁的鲜甜，让人回味无穷啊～
❸/炙烤牛舌丼
BBQ Beef Tongue
牛舌丼是绝对的日式丼经典，waku的牛舌不仅新鲜，而且薄厚程度也刚刚好！不用搭配任何调味品，仅它本身的味道就好吃到让人难以自持！
///
///
夹起一片放入口中，肉质嫩滑又不失口感，咀嚼间还能清楚地感受到，肉汁在齿间迸发的香味！搭配米饭真是下饭满分～
👆👆👆
// 大家都说牛舌饭是墨尔本吃过最好吃的 //
❶/猪肋排拉面
Grilled Pork Ribs Tonkotsu Ramen
猪肋排拉面的分量真的是太足啦~将近10根大肉排每根都比手掌还要大，关键是满满的肉真是毫不含糊呢！
软糯香甜的猪肉包裹着酥脆鲜美的肋骨，轻轻一撕就脱骨！吃上一口，汁水丰富，肉质软嫩，香浓细腻的肉味弥漫在口中，久久难忘！
吃面的同时一勺一勺地喝上几口奶白色的汤底，
鲜鲜的味道真是暖胃又暖心
！

❷/脆皮鸡腿咖喱面
Hokkaido Sapporo Coconut Curry Ramen
劲道Q弹的拉面本身就自带幸福属性，更何况还有咖喱加成，莫名就想多吃两口，对于减肥的人来说是绝对的暴击。
////
汤咖喱的浓郁，被
挂汁能力超一流的拉面
带进嘴，更直接地吃到了汤咖喱的滋味，吸溜吸溜不停一碗就见底了，胃口允许的话真想再来一份~

❶/芝士枝豆春卷
Edamame Cheese Spring Rolls
春卷皮里包裹着的是毛豆和芝士，是不是很特别！热热的春卷切半撕开是长长的拉丝，看起来就超有食欲！
//
蘸着酱吃，春卷又被赋予了新的口感，芝士奶香+爽口的毛豆+甜甜辣辣的酱汁，那感觉别提有多奇妙了！
❷/北海道黑金炸鸡
Hokkaido Fried Chicken With Charcoal Powder
由可食用的碳粉煎炸，外表还裹上了一层厚厚的咸蛋黄酱，刚端上桌就闻到超级浓郁的咸蛋黄香味~
//
明太子酱和黑松露酱都是很好的搭配，蘸满酱的炸鸡一入口！外皮超级酥脆，内里的肉又很细嫩，咸蛋黄沙沙的口感更是让人欲罢不能！
·  店铺信息 ·
 - Waku Waku 北海道汤咖喱 - -
地址：Tenancy 2 Melbourne square 10 Hoff Blv, Hoff Bvd, Southbank VIC 3006
👇 下单看这里 👇
👇👇👇
①
 🐼熊猫外卖下单就送💥1刀💥 
「快乐星球炸鸡」
②
 留言区参与今日话题讨论 
 留言点赞前3名 
 送 🍗 脆皮鸡腿汤咖喱 🍗 
*转发这篇文章到朋友圈
*到店送一份「快乐星球炸鸡」
                  🐼往期精彩🐼
1.墨尔本|烤肉界天菜，烟火气满满！
2.澳洲|留学生$500和$3万生活费的差距！
3.墨尔本|找了好久的砂锅麻辣烫！
继续阅读
阅读原文
关键词
牛肉
口感
米饭
丼饭
一碗