慎食!热浪袭击,贝类海产染病菌,至少52人食用后中招
华盛顿卫生官员警告,近日,华盛顿地区发生了一场食源性疾病的爆发。
据信,此次疾病爆发与最近西北部的罕见热浪有关。
卫生官员表示,7月份,他们已经收到了52例弧菌感染报告,超过了此前的记录。
弧菌通常生活在自然环境中,并在温暖的条件下茁壮成长。
官员们认为,
据报道,6月底的热浪杀死了多达10亿海洋生物。加拿大卑诗大学动物学系教授哈雷说,
6月底,他在基斯兰奴海滩上,看到了大量裂开的贝壳。哈雷说,“那里是一场灾难。有一个非常大的贻贝床覆盖在海岸上,大多数动物已经死亡。”
官员们认为,
6月底创纪录的高温和低潮导致的弧菌的爆发。
据报道,6月底的热浪杀死了多达10亿海洋生物。加拿大卑诗大学动物学系教授哈雷说,
贻贝附着在岩石和其它表面上,习惯于在退潮时暴露在空气和阳光下,但它们通常无法在超过100华氏度的温度下存活很长时间。
6月底,他在基斯兰奴海滩上,看到了大量裂开的贝壳。哈雷说,“那里是一场灾难。有一个非常大的贻贝床覆盖在海岸上,大多数动物已经死亡。”
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解读
报道称,人们如果吃生的、或未煮熟的贝类,就会感染弧菌。华盛顿州卫生部(DOH)表示,食物中毒的症状包括腹泻、腹部绞痛、恶心、呕吐、头痛、发烧和发冷。
大多数人会在几天内康复,但那些免疫系统受损或患有肝病的人,患严重疾病的风险会增加。
大多数人会在几天内康复,但那些免疫系统受损或患有肝病的人,患严重疾病的风险会增加。
卫生局表示,在52个病例中,有26人吃了餐厅或者商店里贩卖的生蚝。其中4人吃了赶海时搜集到的牡蛎,其余的仍在调查中。
由于贝类食品安全问题爆发,官员们要求人们遵循“3c”原则:
- 将贝类煮至145度至少15秒
- 收集贝类时,先查阅卫生局提供的贝类安全地图
- 无论是收集还是购买贝类,请立即回家。
文章来源:旧金山华人生活
关键词
贝类
热浪
动物
美国
病菌
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