【癌症饮食】患者怎么吃恢复快？不同副作用对应饮食守则，值得收藏！

饮食治疗很重要吗？

其实“营养”对每个人都很重要，那么针对肿瘤病人则尤为重要。研究发现，有良好的营养较能对抗肿瘤对身体所造成的压力，治疗效果也较好。营养良好的病人能接受更高剂量的化放疗及有助于手术治疗后的迅速复原。

由于肿瘤本身及治疗方法都会影响病人的食欲及进食，其结果会造成体重减轻，抵抗力变弱。由饮食治疗，来维持理想体重、增强抵抗力，有助于求得更好的治疗效果。

理想体重=22×身高 (cm)² ± 10 %

例如：身高160cm，理想体重=22 × (1.6)² = 56.32 ± 10%；范围为51 ~ 62 公斤

饮食治疗目的

预防体重减轻或避免体重减轻过多。
修补因治疗所产生的损伤，促进新组织的建造。
增加对治疗的接受能力，以及对感染的抵抗力。
减轻因治疗所引起的副作用及预防因营养不良引起的并发症。
使病人感觉较舒畅、体力较充沛。

癌症治疗的饮食原则

最重要的是要让病人吃得下。因肿瘤本身或各种治疗，病人容易出现不同程度的副作用，症状包括：食欲不振、恶心呕吐、味觉改变、口腔溃疡、吞咽困难、胃部灼热、腹泻、腹胀、便秘、贫血…等。

照护过程中要依症状不同，给予不同变化的饮食供应。一般原则如下：

提供均衡且足够的营养。
少量多餐。
依症状改变烹调方法或选用不同食物，使食物易于进食。
改变进食方法（如：管灌饮食方式），使食物的摄取量增加。
食物供应方式採渐进式：
管灌饮食→全流质饮食→半流质饮食→软质饮食→普通饮食

针对不同治疗副作用的饮食对策

1. 食欲不振、体重减轻

原因：

施行切除肿瘤或邻近组织的外科手术
治疗引起的副作用，如：恶心、呕吐、腹泻，使营养素吸收不良
恶性肿瘤的生长
化学药物或毒物的影响
肿瘤破坏过程中，毒素之作用
放射线破坏味蕾
心理因素所造成

饮食原则：

少量多餐：依进食状况与需求增加餐次，必要时每天供应6~8餐
添加高蛋白、高热量的点心、饮料或营养补充品
饮食改善方法：尝试用各种温和的调味料，经常变化烹调方式与型态，注意色、香、味的调配以增加食欲
尽量减少摄取太油腻的食物，油腻食物会影响食欲
用餐前食用少许开胃食物
用餐时，先食用固体食物，再饮用液体汤汁或饮料
进餐时，应保持愉快的心情及轻松的环境
若感觉疲劳，应休息片刻，待体力恢复后再进食
补充适量的维生素、矿物质

2. 恶心、呕吐

原因：化学药物或放射线治疗所引起的

饮食原则：少量多餐

饮食改善方法：

可饮用清淡、冰冷的饮料，食用酸味较强、咸味较重的食物可减轻症状。严重呕吐时，可经由医师处方，服用止吐剂
避免太烫、太油腻、太甜、太辣或味道太强烈的食物
在起床前后及运动前吃较干的食物，如：苏打饼干或吐司面包可抑制恶心，而运动后勿立即进食
饮料最好在饭前30~60分钟饮用，并以吸管服用为宜
在接受放射线或化学治疗前二小时内应避免进食，以防止呕吐
饭后可适度休息，但勿平躺
远离有油烟味或异味的地方
避免空腹或腹胀
注意补充水分

3. 味觉改变

原因：化学治疗或放射线治疗引起或恶性肿瘤生长造成的影响

饮食原则：经常变菜色搭配及制作方法等以增强嗅觉、视觉上的刺激，以弥补味觉的不足

饮食改善方法：

癌症通常会降低味蕾对甜、酸的敏感度，而增加对苦味的感觉。烹调时可多应用糖或柠檬可加强甜味及酸味的感觉。避免食用苦味较强的食物，如：芥菜、苦瓜
为增加肉类的接受性，在烹调前，可先用少许酒、果汁浸泡
若觉得肉类具有苦味，可用冷盘方式或用浓调味料来降低苦味，亦可用蛋、奶制品、豆类、豆制品等取代之，以增加蛋白质的摄取量
可多选用食物本身味道较浓的食品，如：香菇、洋葱

4. 口腔溃疡

原因：

化疗药物
头部、口腔因放疗所引起
病毒感染
肿瘤引起

饮食原则：细嚼慢咽

饮食改善方法：

多吃软而容易吞咽的食物，例如：粥、奶昔、椰奶西米等
避免酒、碳酸类饮料、酸味强、调味太浓、醃制、温度过高或粗糙生硬的食物，以减低口腔灼热感或疼痛感
利用吸管服用液体食物
严重时，需使用鼻胃管灌食
常用水漱口，可去除食物残渣及细菌，以免影响伤口的愈合
补充综合维生素B

5. 腹泻

原因：

肿瘤（如：胰脏部位）

药物或放疗伤害肠道

营养不良

饮食原则：

低油、低渣饮食

少量多餐

饮食改善方法：

避免摄取油炸或太甜的食物。腹泻严重时，需考虑选用清流质饮食，如：米汤、清肉汤、果汁。
注意水分及电解质的补充，可多选用钾含量高的食物，如：去油肉汤、橘子汁、马铃薯，亦可用运动饮料补充水分、电解质。
尝试低渣的食物，以减少粪便的体积。
如果牛奶及其制品会使腹泻变得严重，则可改用无乳糖的产品。

6. 腹胀

原因：药物或化疗使小肠受到伤害而引起腹胀或气体过多的感觉

饮食原则：少量多餐

饮食改善方法：

避免食用易产气、粗糙、多纤维的食物，如：豆类、洋葱、牛奶、碳酸饮料等。
不要嚼食口香糖，进食时避免讲话以免吸入过多的空气。
正餐当中避免喝太多汤汁及饮料最好在餐前30~60分钟饮用。
轻微运动或散步可减轻腹胀感。

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真实案例分享

医生告诉我：它消失了！

▲来自韩国的Lee, Hae Jung女士服用自然醣褐藻糖胶真实手写案例

“复发”让很多人难以接受。明明难关已经过去，以为一切已告一段落时，万料不到“复发”一词在医生口中说出来，病友可能会问：为什么要让我面对第二次的打击呢？以下的故事您可能会身同感受。

我在2015年底被诊断出患有重症，在乳腺的位置。经过诊断后，发现病变细胞非常大，很快地我接受了第一次的化疗疗程。幸好，尺寸有缩小，我可以接受手术切除。

褐藻糖胶的功效我早早已经有听说过，从来没有想过自己需要服用。因为，我坚信，只要我能以积极的心态管理好自己，就能战胜难关。

不幸的事发生在两年后的第五个月，我如常地定时回医院做检测。在进行超音波检查时，被诊断出肝脏有一个尺寸5.1cm的东西，医生说是属于转移性。这次我不像第一次时的冷静，我几乎失去了理智，很多的焦虑和不安的念头不停闪现在脑海中。

回家的路途感觉漫长乏力，举步难行。我开始冷静想像自己的前路，感觉自己正步向悬崖的边缘，只要轻推我一下，我会立即从悬崖上掉下来。我很想摆脱这种绝望和恐惧的感觉，那时候，褐藻糖胶浮现在我的内心深处。

有一天，我在医院遇到了一个女病人，闲聊间发现她服用褐藻糖胶产品，她向我推荐的品牌是混合三种不同的褐藻糖胶—自然醣褐藻糖胶3-PLUS，她给了我相关的小册子后，我决定尝试服用，我每天服用20-25颗胶囊，差不多是5-6g的褐藻糖胶，当时是2017年。

不久，我开始了治疗的漫长旅程。刚开始时是接受化疗，之后又接受了标靶治疗。治疗和褐藻糖胶并用之下，我顺利完成疗程，可能当中的过程没有让我觉得很难受，感觉时间过得特别快，检查报告出来了。难以置信的是，肝脏中的5.1cm病变细胞消失了，并且没有新的病变形成。医生告诉我，淋巴有轻微的异状，只需要持续检查追踪，暂时无需担心，总体而言，结果非常好和成功。

直到今天，我都还在接受治疗。医生开了两种化疗药物给我，这次的副作用较为明显，譬如：脱皮、指纹消失、皮肤有水泡等。所以我增加了自然醣褐藻糖胶3-PLUS的服用量到28颗胶囊。

我的人生中出现了两次的健康危机，一次比一次严峻。化疗让人体的免疫系统崩溃，破坏身体的正常细胞。我能够在治疗过程中保持良好的健康状态，我相信褐藻糖胶是最重要的因素，当然，积极的心态管理也是关键之一。我知道这是一个漫长和持久的过程，但是，我现在不再感到害怕了。