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新奥尔良是美国南部最有个性的城市,这里不仅是法国移民的根据地,黑人贸易的海港,还是爵士乐的起源地,以及Creole文化与食物的集大成地。

Seafood Gumbo
而来新奥尔良的第一口汤,一定要尝 Seafood Gumbo,海鲜秋葵汤。海鲜汤底,烟熏肠佐料,Cajun调味,加上秋葵的那抹清爽翠绿,一口下去,却上心头。
Oceana Grill的海鲜秋葵汤,浓汤还配了米饭和面包,颗粒饱满的虾仁,让这份汤变成了海鲜汤饭,最后还可以用面包将这份味道浓郁的新奥尔良味一扫而光。
Po’Boys(穷小子三明治)
而新奥尔良的硬菜,并不是那种国内流行的新奥尔良鸡腿和烤翅(它们只是对新奥尔良的浪漫化假想和营销),但却有融入美国南方人民乡情的Po’Boys(穷小子三明治),如果你在一个陌生城市的大街小巷看到Po’Boys的招牌,那你一定是到了新奥尔良。
穷小子三明治来源于Poor Boy的叫法,与新奥尔良的历史地理息息相关,海港的体力劳动者,争取解放的奴隶,墨西哥湾捞回来的新鲜牡蛎,用油一炸,便是美国南方的味道。
Acme Oyster House的Po’Boys,选用饱满的牡蛎和大虾,炸到金黄香嫩,配上法式硬面包,一口下去,满满的新奥尔良风味。这一刻不仅是穷小子,也是每个身在旅途上的人的慰藉。
Fried alligator
美国南方民风彪悍,红脖聚集,就算是泛滥的鳄鱼,也能拿下送到餐桌上。不到长城非好汉,到了新奥尔良这里,便是吃下鳄鱼肉,才不枉来这一趟。
Cochon Restaurant的油炸鳄鱼肉,吃起来有点鸡肉的味道,但配上辣椒蒜蓉蛋黄酱,让这小小的鳄鱼肉球多了额外的风味。辛辣的气味先冲入鼻腔,满满散去后才让味蕾与鳄鱼肉有片刻独处的机会。
酒足饭饱后,漫步在新奥尔良的French Quarter,古老的房子在南方湿润的空气里,散发独特的味道。流浪者和狗,是常见的街景,几年前的卡塔玲娜飓风,卷走了很多房屋,却带不走这里的文化和味道。
几位艺术表演者,在深夜的街道里弹奏着爵士,游客们纷纷被吸引停足,跟随他们的音乐在古老的街道进行一场漫步派对,这便是新奥尔良了。
种草清单
Restaurants
Oceana Grill
739 Conti St, New Orleans, LA 70130
ACME
724 Iberville St, New Orleans, LA 70130
Cochon Restaurant
930 Tchoupitoulas St suite a, New Orleans, LA 70130
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