波士顿正在消失的美味

一场无情的"瘟疫"，让波士顿一大批餐厅还没来得及好好道别，便一去不复返了。

波士顿曾经最高的餐厅，景致胜于美食的Top of the Hub；最美咖啡厅，波士顿人最爱的“图书馆”Explorateur；最热闹的酒吧，无论游客还是本地人都爱打卡的Cheers' Replica Bar；还有最浪漫的法式小馆，被誉为最佳法餐厅的Gaslight等等，都在疫情期间永久关掉了店铺。

有太多太多像这样的餐厅，还没来得及说再见，就再也不见了。如果上天再给一个机会，要不要再一起回去好好尝一尝？

其实，波士顿有位最柔情的蒙古大汉Hulun Beir 呼伦贝尔7月底也要与大家说再见了。这间北美首家蒙古味道，实实在在满足了一波又一波的食客，它是波士顿蒙古美食扛把子，让波士顿人品尝到了牧民人的豪爽。

在呼伦贝尔所剩不多的时日里，请一定要抓住最后的机会再去尝尝这个熟悉的老味道，好好道个别。

这位好客的蒙古大汉家里，最拿手的必须是一羊多吃。这道让许多小伙伴不远千里赶来一饮而尽的金牌羊蝎子 Lamb Spine Cuts w. Lamb Bone Soup，可以说是镇店招牌之一。

跟拳头一样大的羊脊骨因为形似蝎子而被称作羊蝎子。挂满羊里脊和脊髓的大块脊骨经文火炖煮，使汤头呈浅浅乳白色并散发浓郁羊鲜。优质羊脊骨汤无需复杂的调味，光是一点盐巴和胡椒粉便能大放异彩。足火的脊骨轻轻一碰，羊肉便会脱落，啃起来过瘾又不费劲。

还有一道到店必点——烤羊小腿 Lamb Shanks BBQ，也是许多老顾客的心头好。高分烤羊腿必须是丝丝入味、炭香味儿十足的，而且吃起来不能老柴也不能干瘪。好在蒙古大汉自有妙招，刚出炉的烤羊腿喷香，一下就充满了整个餐厅，再趁热咬下去，羊肉的润、孜然的香、辣椒的辛一股脑全在嘴里爆发出来。

大盘鸡虽然是新疆人的美食名片，但这位蒙古大汉做起新疆大盘鸡 Spicy Stewed Bone-in Chicken Cut也是没在怕的。包裹着椒香的带骨鸡肉，被浓汤浸透的大块土豆再配上筋道滑溜的裤带宽面，牧民人的狂放和潇洒都在这大盘里了。

有了三味硬菜打头阵，再配上些爽胃小吃就更圆满了。夏天哪里能少的了烧烤的这个道理，蒙古大汉也懂。近40种荤素搭配的草原烧烤 BBQ，基本上快凑齐了“海陆空”各类肉鲜和各种新鲜果蔬。

三七分优秀肥瘦比例的烤羊肉串外酥里嫩

随手盲点的烤羊腰子有着像鸡肝一样的软糯，入味还不膻

肉吃多了不用怕，呼伦贝尔还有两大解腻神器西北凉皮 Wheat Jelly w. Gluten, Secret Sauce & Vegetables和蒙古咸奶茶 Mongolian Milk Tea。

秘制拌料淋入爽滑手工凉皮，再配上清脆时蔬，还有吸满汁水的筋道烤麸，酸甜解腻。

咸奶茶是游牧民族生存智慧的结晶，特别是一顿羊肉饱腹后来上一杯，咸味奶茶里淡淡红茶与芝麻香，中和了刚刚满腹的油荤感，好一位“去油高手”。

咸奶茶热着喝好独特

除了这些，呼伦贝尔还有很多值得一试的

北方小吃

，比如绿豆面制作的地道

煎饼果子 Jian Bing

，可以夹油条或者薄脆，不论选哪个趁热吃起来都又香又酥。还有足料

羊杂汤 Chinese Haggis Soup

，含羊肝、羊肠、羊肚、羊腰、羊心，十足鲜美。

油条煎饼果子、薄脆煎饼果子

满勺羊杂好过瘾

呼伦贝尔以食会老友，再来感受一次蒙古大汉的柔情，不要让波士顿正在消失的美味成为心中的遗憾哦。

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【用餐安排】

• 团队全员佩戴口罩、手套在内的个人防护用具；

• 店内配备消毒免洗洗手液、消毒纸巾；

• 提供堂食、外卖和自提服务；

• 外卖合作平台：Chowbus、Fantuan Delivery、Hungry Panda和RICEPO；

• 餐厅预计8月1日正式关闭，依销售情况可能会提前闭店，请大家抓紧时间来聚哦！

呼伦贝尔 Hulun Beir

326 Cambridge St, Boston, MA 02114

近地铁红线Charles/MGH站

(857) 233-2688

hulunbeir.com

一周七天11:30am-8:30pm

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