当你谈论费城市区的时候，被称为顶奢区的Rittenhouse Square是绕不过的。在这个市区最中心的地带，200多个独立商铺、高档餐厅和奢侈品店紧密环绕在这片寸土寸金的地方，云集了几乎所有大牌商家。
美式牛排餐、英式下午茶、浪漫法餐厅……每一个角落都极具画面感。美是极美的，但活色生香里总觉得有点缺憾哟，比如没有家正经能叫得上名的中餐厅，能够逛累了歇歇脚，再吃上几口地道中国菜。
这不，General Tsao's House就来了
这家时尚川菜馆店址就在
Rittenhouse街心公园半条街的地方
背后就是费城Tiffany珠宝行
地铁、公交、电车3分钟内步行即可到达
GTH将费城腹地的品质延续到极致
妥妥配得上这片豪华街区
装修走的是现代简约风
沉稳的原木和红黑色调调和
注入了点睛的新中式特色
舒适的线条和方正格局
让用餐环境随性中不失大气
这家店的装修投入可谓巨大
设计风格、用料和细节的把控上极为用心
最里间还配了Party Room
能承接家庭聚会或随时到访团队游客
但你要嗤之以鼻以为这样的餐厅
就只是单纯地“吃环境”、“吃地段”
那可真是要大大地误解它啰
GTH的Chef都总厨，80年代就在长城饭店掌勺，要知道那个年代长城饭店服务的可都是出入京都的顶级权贵，厨师们的水准基本就是国宴标准。而后90年代来美，他又在那时享誉曼哈顿的国有川菜馆五粮液酒家任职。
丰富的履历让他把食材、香料玩转到极致，逐渐摸索出一套带有个人标签的时尚川菜做法。
以辣为基底的夫妻肺片、麻辣口水鸡、冷锅牛肉……口感不似川风极端，温和小辣香味更甚；北京鸭、咖喱鸡、蚂蚁上树、生煎包……看似家常，却样样爱不释口；独家创新的荷叶包扣肉味道更是妙不可言，还有费城“仅此一家”的裤带面，不能不尝！
如果你看到这儿，已经忍不住想跑去打卡
小编有这几道菜品推荐
味道么，绝对不辜负期待
首先推荐的是这道孜然羊肉裤带面
不夸张地说，这是我在费城吃到最带劲的面食
听老板说，翻遍费城也只有它家能吃到
为了把这道菜送上菜单也着实花了一番功夫
负责“扯面”的是专门请的高手
专人专岗每日现擀现扯
经过搅拌、揉搓、发酵、拉扯一系列动作
小麦粉成了长约一米，宽约七八厘米的爽滑面条
中间厚边缘薄的长面片，兼具筋道和柔软的口感
只拌上调好的料汁就很绝了，陕西关中风味尽显
别提还有孜然羊肉做臊子，一口气吃完意犹未尽
鲜羊肉的浇头口感跟羊肉串很像
肉质弹嫩，芳香浓烈，香味勾人得很
都厨说，秘诀是孜然粒现磨成粉的香料
配上提味的洋葱、蒜瓣、青椒、干辣椒和香菜
用小勺热油一浇下去，口水都恨不得一同滋啦沸腾
入嘴的每一口古朴面条都由内而外散发出迷人香辣
细细品尝吧，这道面食，包君满意
扣肉荷叶包则是GTH家创意前菜
外形跟台湾虎咬猪相似
但面皮用的是更加喧软的荷叶包
酱红扣肉包夹在荷叶状白膜中间
缀上黄色酸菜和翠绿香菜
一道高颜值美食工艺品就此诞生！
好吃的关键是扣肉的做法
肉选的是极品前肘五花，肥瘦相间
酱色实则不含一滴酱油，全靠冰糖上色
先炖再蒸，使得肉形不散却入口即化
肥而不腻鲜嫩多汁的肉配上软和的荷叶包
香，实在是太香了~
还有烤鸭荷叶包等等选择↑
受干煸四季豆做法推出的干煸芦笋
微焦的程度稀释了难以下咽的纤维感
牙齿切割碰撞的酥脆感使其奇香无比
余味微甜做了一个很好的收尾
辅菜则用到了宜宾芽菜，咸香辣辅佐调味
让这道干煸芦笋立刻有了川菜的影子
下饭，非它莫属了
说到下饭，GTH冷锅系列绝对是利器
冷锅牛肉、猪肉、鸡鸭……
一上桌就有让你一口气干掉三碗饭的魅力
是不是？看到吃不到就是酷刑吧
预先煮熟的菜品浸泡在秘制的汤底里
吸足了汁水送上客桌，无需开火也有火锅香
油亮红辣的一大锅，除了大片牛肉还能尝到
藕片、白菜、粉丝……
哪儿是一个好吃就能描述的哟
还有这道辣子鸡
满满一大盘也是性价比超高，麻辣度适中
即使不能吃太辣也能享受辣子鸡的乐趣
如果你是川风拥趸，只管备注加麻加辣
保准你从皮儿到心，辣得透透的~
想偷师好吃的秘诀？不可能！
调味是都厨秘制滴！
鸡肉是大厨亲自“马杀鸡”
再借鉴东北锅包肉的做法，这锅脆鸡条才完成
麻香、脆香、辛香，全部荟萃在这些鸡块身上
想不好吃，都难咯
这道咖喱鸡就更推荐给吃微辣的小伙伴了
泰式风味咖喱汁包裹的鸡块和土豆，超入味
微辣红咖喱带有淡淡椰香，唇齿开合间满是愉悦
没想到吧，这里头居然还加入了中式豆瓣酱
发酵后的黄豆掺杂在咖喱之中
一丝隐秘的咸香和辣味带来的却是大大的满足
只有亲自品尝，才能解其中味
最后这碗曹家脆臊面
送给依旧对面食念念不忘的小伙伴啦
臊子是用猪肉末炸成的酥酥脆脆小颗粒
喷香的麻酱和酥脆的臊子均匀包裹在面条上
每一口都会咀嚼到细碎的颗粒
牙齿破开后迸发出奇香
吃完这一圈后，你是不是又在计算
开在黄金地段的私房中餐厅，价格不便宜吧
嘻嘻，说出来你可能不信
尽管最近食材价格飞涨
GTH的价格还保持跟唐人街餐馆价格相近
如果您想不出家门第一时间卡这家新店？
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活动来啦
General Tsao's House
新店开业线上线下双重福利
1
堂食专享
活动时间
即日起至6月30日试营业期间
以下两个福利可以同时享用
福利1：全场9折。
福利2：Instagram
关注GTH官方账号@GeneralTsaosHouse，赠送生煎包一份。
2
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3
门店信息
地址
1720 Sansom St, Philadelphia, PA 19103
营业时间
周一至周日 11AM-10PM
预约电话
（215）981-0800
以前总是羡慕能在Rittenhouse附近

吃到自己家乡美味的其他族裔
现在终于也能实现吃地道中餐的愿望啦
环境一流，价格适中，味道正宗
想想，还有些小骄傲呢~
本店也以入驻以下四个外卖平台，市区的朋友可以即点即送。
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