近日,加拿大通货膨胀严重,物价正以13年来最快的速度上涨。更高的通货膨胀不仅影响了你在收银台支付的商品价格,也会对你的大件采购、投资以及其他方面产生影响。
在食品方面,自COVID-19大流行开始以来,加拿大全国各地食品价格不断上涨,餐馆重开后准备将菜单价格提升,期望见到顾客来波报复式消费。
根据加通社报道,埃德蒙顿餐厅RGE RD老板勒布萨克(Blair Lebsack)表示,在大流行之前,一罐16升的菜籽油(canola oil)需要 18加元。现在,价格飙升在 29元到32元之间。
“它涨起来真的很快。”

高运费、延误和谷物成本增加导致已经受到大流行限制和关闭影响的餐馆的食品价格飙升。
加拿大餐饮业的里莱特(James Rilett)表示,餐饮业是一个低利润行业,因此没有太多的空间应对额外增加的成本
里莱特说:“这很糟糕,在大多数省份解封重新开放之前,我们不知道有多糟糕。”
加拿大餐馆的一项调查发现,食品成本是餐馆面临的三大挑战之一,此外另外两项是停业和与大流行相关的债务。
里莱特表示,虽然大多数餐厅老板会尽量推迟提升菜单价格,但他预计,顾客迟早将面临更高的价格。
根据加拿大的食品价格报告,大流行对食品价格的影响是深远的,影响了整个供应链。
达尔豪斯大学农业食品专家西尔万·查理布瓦 (Sylvain Charlebois) 说,食品价格报告预测,今年的价格将上涨 5%,高于 2020 年的 3%。
有些人可能会认为,好吧,只是5%,有什么大不了的。
但是,查理布瓦说:“食品价格涨5%是相当厉害的,因为食品通胀不是平均水平的游戏。
根据加拿大统计局公布零售价格数据,2020年1月至2021年5月期间,一公斤优质肋排(Prime Rib Roast)的平均价格上涨了近 12%,200克速溶咖啡价格上涨近15%。
查理布瓦说,运输成本对加拿大的食品价格产生了重大影响,运输成本在去年增加了两倍。
和里莱特(Rilett)一样,查理布瓦预计餐厅将提高价格以弥补成本的增加,甚至可能会削减菜单以减少食品支出。
到目前为止,菜单更改一直是勒布萨克的做法。
阿省埃特蒙德RGE RD已经开放了一个多星期的室内用餐,虽然他的常客已经注意到更高的价格,但他说,顾客也理解。
勒布萨克说:“我们与客户的非常好说话。”
目前可能是大流行被压抑太久,餐馆有巨大的报复性需求,因为在家做饭和外卖几个月后,市民们终于第一次可以出门吃饭了。
勒布萨克说,看到顾客很高兴回到实体店用餐的体验。

应对食品价格上涨

虽然出门就餐的食品价格平均上涨了4% ,而在家烹饪的食品价格同比仅上涨了0.7% 。选择在家吃饭一直都更经济,而当前的通货膨胀率,进一步强调了这一点。

此外,肉类、家禽、鱼类和蛋类的价格上涨幅度最大,因此计划购买这些食品可能会带来适度的节省。
这一轮的通货膨胀是否只是暂时的,是否与正在消退的病毒疫情有关,或者说,是否是结构性的,是否是长期的,这个问题一直困扰着许多经济学家。

然而餐厅涨价,看来是不可避免的。您会因为涨价而不去餐厅吃饭吗?欢迎在文末留言

大家都在看
关于我们
加拿大之声是汉加风平台之子品牌,聚焦于加拿大政治、财经资讯、社区动态。致力揭示事件背后的深度、温度;传递正义、担当;体现社会责任。旗下品牌栏目:《加拿大骗子曝光台》揭露各类大小骗子、骗术;《汉加风系列》为时事评论;传递百姓之声,为华裔融入加国社会而奔走努力。
新闻线索:[email protected]
继续阅读
阅读原文