金华火腿,在腊味界可谓是王者地位,是国家地理标志产品,上过《舌尖上的中国》,馋哭了不少人,还属于国家非物质文化遗产
相传在元代,马可·波罗将金华火腿的制作技艺带去大洋彼岸,这也就成为欧洲火腿的起源
火腿的极致美味,从汉全席中的“金华火腿拼龙须菜”、“火腿笋丝”就能窥见一二。
而将如此馥郁鲜美的金华火腿制成“酱”,简直是吃货们的福音,既美味又方便。
最为一个资深吃货~阿宝今天给大家带来的就是金华火腿中的知名品牌——金字火腿酱,满满火腿肉都能看得见,越嚼越香,是下饭拌面的百搭好料
【满满火腿肉 佐餐好味】金字火腿酱

下饭酱 拌饭拌面酱火锅调料酱
145g/瓶
原价:39.9元
烧宝618年中钜惠价:29.9元
点击下方图片,即可购买
及金华火腿,内行人管它叫“烹饪万金油”——增香、提鲜、去腥,大厨们喜欢用它进行独门调味,做菜时仅切丝、切薄片放入、就极大的提升菜品的风味。
而当它被制成酱,极致的鲜美更是被放大了数百倍,让人一秒沦陷
金华地处浙中丘陵盆地,有着“三面环山夹一川,盆地错落含三江”的独特地貌。
在气候上,春早秋短,夏季长而炎热,四季分明,干湿交替,极其适宜火腿腌制
而金华火腿在民间就已经有了1400年的腌制经验,受到了全国各地人们的喜爱,因此渐渐声名鹊起,年产量至少400万条,数据惊人。
金华火腿,往往是用当地的两头乌制作而成,这是当地特有珍稀品种
它们生长在自由的山水之间,吃着大麦、玉米、泥豆、胡萝卜等优质饲料,身型小巧,体重被严格地控制在60-70公斤,肉质更紧实,风味独特。
皮薄肉厚肥瘦适中,瘦肉呈玫瑰红,肥肉洁白如玉,活色生香,肥而不腻,美味又可口。
金字火腿,作为金华火腿行业标准主要起草单位,以及非物质文化遗产传承基地,是金华火腿优秀的传承者和继任者。
同时他们也是火腿行业A股上市公司,将金华火腿的辉煌继续发扬光大。
【满满火腿肉 佐餐好味】金字火腿酱

下饭酱 拌饭拌面酱火锅调料酱
145g/瓶
原价:39.9元
烧宝618年中钜惠价:29.9元
点击下方图片,即可购买
肉源选择、检疫运输到制作、检验包装,严苛把控每一环节。现代化控温控湿生产线标准化生产,安全有保障,品质更放心,让每位消费者吃得放心。
还拥有多项国家发明专利,是中国驰名商标和名牌产品,获得中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖、国家科学技术进步奖二等奖等荣誉,也是《地理标志产品-金华火腿》国家标准和《金华火腿技术规范》主要起草单位、中式香肠国家标准起草单位,在行业内受到广泛认可。
在2020年1月还荣获国家科技进步二等奖(食品行业最高等级)
更重要的是,每一块金字火腿,都有金华火腿传承人陈顺通的匠心监制。
陈顺通,金字火腿生产总监。出生于火腿世家,17岁(87年)开始制作金华火腿,至今已有30多年丰富经验。致力于传承和发扬金华火腿文化,被推选为金华火腿非物质文化遗产传承人
通过低温腌制、中温脱水、高温熟成,盐渍、整形、翻腿、洗晒、风干工序,经过1095天时光洗礼,让盐分缓慢而持久地渗入腿肉内部,油脂在紧密的肌肉中持续涌动
金华火腿是火腿酱的灵魂所在,臻选足年发酵的地道金字火腿,取至火腿最佳部位——火腿中方,肉质饱满,骨头少,肉多,皮薄骨细,肉质鲜美。
每一瓶里都能看到丝丝火腿肉清晰可见,酱香浓郁,醇香可口。
【满满火腿肉 佐餐好味】金字火腿酱

下饭酱 拌饭拌面酱火锅调料酱
145g/瓶
原价:39.9元
烧宝618年中钜惠价:29.9元
点击下方图片,即可购买
主料有讲究,辅料同样不含糊,当火腿与干贝、海虾等融合后,铸就意想不到的美味效果。
而现熬辣椒油,是金字火腿酱的又一魅力所在。
好油成就一味好酱,选用了特定辣椒、天然香辛料现炸,激发主辅料食材本身的鲜味,口味配比均衡,鲜味中带着些许辣味,鲜香十足。
有了它,平平无奇的拌饭拌面也能食欲大开,做菜时加入一勺提鲜调味立马变得美味,拿来蘸饺子、配火锅,更是机智的吃货小秘诀。
好吃到视线模糊,好吃到灵魂出窍,你还在等什么?
并且我们向厂家争取了29.9元的活动价,比天猫官方旗舰店的最低售价39.9元还要低!唤醒你味蕾的火腿酱,各种搭配,鲜上加鲜。
【满满火腿肉 佐餐好味】金字火腿酱

下饭酱 拌饭拌面酱火锅调料酱
145g/瓶
原价:39.9元
烧宝618年中钜惠价:29.9元
点击下方小程序卡片,即可进店购买
继续阅读
阅读原文