hello各位小队圆，这里是小队长 
来啦！来啦！小队长带着一手情报走来啦
六月悉尼火锅界的大新闻
在国内屠榜三城火锅热门榜单第一、
又在两年内在悉尼开了三家店的
“珮姐老火锅”在Auburn 
 shopping centre 
开新店了！
现在终于能在Auburn吃到地道重庆火锅啦！
▼▼▼
 6.19新店开业当天 全场5折 
 一整月全场88折！
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10份招牌鸳鸯锅底、20份极品雪花肥牛、
20份招牌双椒吊龙
 ！！文末免费送！！ 
拉到底领福利啦！
珮姐品牌成立8年，就在国内多城创下了爆排1500+人次的记录，这人气是实打实的“排队王”啦！
而到了悉尼，珮姐也完全没有水土不服的迹象，Haymarket和Eastwood继续爆排！人气不减！
赞爆小红书！悉尼重庆火锅NO.1
只要在小红书搜悉尼的重庆火锅，一大半的美图都在夸珮姐，悉尼重庆火锅界的顶流石锤了！
在悉尼，珮姐也同样坚持高标准严要求，原滋原味的口味与国内完全一致，太好夸了~
PEIJIE HOTPOT
小队长也顺便搜罗了大家夸得最多的几道菜，咱们待会一样样替饱贝们试吃！
听说正式开业前，各种菜品全新改良，加量不加价！
珮姐独家酱料攻略太贴心！
在点完菜等待上桌期间，饱贝们可以去珮姐家的自助调料台选一下调料，全球标配的数十种调料一应俱全。
珮姐还为悉尼的饱贝们设计了四种口味不同的特色调料攻略，解决你桌上的苦恼！
小队长也照着上面的配方自己调了4碗，实测超级好吃！口味比较多样，很容易就能找到喜欢的酱料~
PEIJIE HOTPOT
当然在重庆最地道的蘸料还是蒜泥与香油，再加上点小米椒和葱花齐活，如此简单已经足够让你回味无穷~
开业当天5折超划算，赶紧过去吃个够！
珮姐家的食材都是悉尼就近的屠场直送的，飞速冲刺到你火锅里的肉肉，你确定不想吃一口吗？
火锅三“荐”客，爆爽！
吃珮姐家的火锅绝对少不了火锅三“荐”客——毛肚、鸭肠和黄喉。
每日鲜毛肚
珮姐最早就是做毛肚火锅起家的，所以品质自然没的说，每日屠场直送到店，就为一个“鲜”字！
毛肚每块修剪得大小合适，每一根小尖尖都有活力地挺立着，夹起来都能在筷子上弹三下~
PEIJIE HOTPOT
吃毛肚讲究一个脆，在翻滚的红油热汤中七上八下，让毛肚与汤和空气有规律地交融，约莫十几秒就能开吃。
毛肚的尖尖们裹挟着火热的汤汁送入口中，脆爽的口感在唇齿间炸裂，香浓红汤香辣入味，让人食指大动！
鸭肠
刚上桌的鸭肠整齐地码放在碎冰上，粉嫩嫩、水灵灵的，食材处理得非常干净。
鸭肠熟得很快，在锅里涮上10秒就能开吃，可千万守住你的肉肉，别煮老啦！
大片的鸭肠在锅里迅速蜷曲，捞起来时还和汤汁难舍难分，口感又嫩又脆，嚼到后面还有一点软糯感。
涮得快又好吃，满满一大盘鸭肠很快就见了底，涮上红汤裹上香油吃到停不下来~
黄喉
黄喉也是吃火锅必点的菜品之一啦，爽脆有嚼劲是它最大的特点。店里有猪和牛黄喉两种，口味略有不同。
牛黄喉平时比较多见，喉管比较厚实，可以烫的久一点，三分钟以内出锅又脆又入味，非常有嚼劲。
PEIJIE HOTPOT
如果喜欢更软脆一点的口感，可以试试猪黄喉。薄薄的一片，又软又Q弹，涮1分钟捞起来的口感最佳~
弹牙预警！这几道菜有够嫩
如果你很喜欢食材经过热汤洗礼之后，弹嫩顺滑的口感，那接下来几道菜品千万别错过！
贡菜牛肉丸子
最好吃的牛肉丸子永远是手打的，和机器绞出来肉口感上有着天壤之别，掉到地上还能弹很高！
这道贡菜牛肉丸子算是珮姐的特色了，现点现捏的肉丸子，还能看到细腻的牛肉纤维。
PEIJIE
HOTPOT
因古时候经常被上供朝廷而得名的“贡菜”，其实有个更接地气的名字——响菜，吃起来脆生生的，很带劲！
在锅里历练一番捞起的牛肉丸，已经被红汤染上红棕色，咬开一口，里面的肉汁直接滋了出来，肉香四溢~
大刀腰片
吃腰片最怕膻味，这点在珮姐家完全不用担心，腰片是非常新鲜的粉红色，闻不出一点腥味。
腰片经过经验丰富的老师傅改刀，切成了能透出微光的薄片，下锅熟得快还入味。
肉食我比较推荐涮红汤，红油与辣椒更能激发腰片的鲜味，蘸点带着蒜香的香油，油润爽滑，肉味醇厚。
爱心虾滑
珮姐家的爱心虾滑升级到两份装。在珮姐家，吃个虾滑都得是爱你的形状。打成泥的虾滑整齐排列成一个心形，还能看到大块的虾肉和鱼籽。
虾滑不用自己动手，不用太久就会有热情的服务员帮忙用小勺搓成丸状下锅，下辣锅和菌汤锅都好吃~
PEIJIE HOTPOT
红汤虾滑自带麻辣口感，咬下去就能感受虾肉和鱼籽在齿间炸裂；菌汤虾滑与菌菇的鲜味相交融，相得益彰！
让牛肉党叹服的极致肉感
牛肉党这里集合！提前在小红书上做完了功课，筛选出了三道大家点的最多、评价最好的牛肉~开恰！
麻辣牛肉
又大又厚的大片牛肉经过珮姐的秘制辣味腌料腌制之后，变得鲜红柔嫩，辣味深入牛肉之中，满足到爆！
在锅里涮上汤汁，鲜红的外观让人很有食欲，本身腌制的味道就足够香辣，不蘸酱料就很好吃~
嗜辣的宝贝可以准备一些干碟，蘸着吃更香、更有嚼劲；觉得太辣的饱贝也可以用麻酱中和，多一点醇香。
极品雪花肥牛
珮姐家的肥牛拥有接近完美的雪花纹路，粉色的肉与白色的油花黄金配比，口感才能厚实多汁。
PEIJIE HOTPOT
在菌汤中涮熟之后，肉与油花在沸腾的汤汁中迅速收紧，牢牢锁住汤汁，淡淡的咸香肉味正浓。
牛肉会散发其本身自带的奶香味，肉质紧实有嚼劲，不用复杂的蘸料口味就十分出彩。
双椒吊龙
最后说的双椒吊龙，吃的是牛背部的牛里脊肉，肉质鲜滑、口感筋道，带了些许肥肉吃起来更加顺滑。
牛肉有小木盘装着，红白相间的肉颜色分明，分量不算少，一盘下锅之后用捞勺捞起来吃特别满足！
PEIJIE HOTPOT
红椒和绿椒切成丁点缀在吊龙薄片上，出锅后的肉依旧带有双椒的清香和辣意，细嚼起来也没有渣。
 ▲香辣牛蛙 
 ▼脆皖鱼 
珮姐还推出了新菜香辣牛蛙和脆皖鱼，牛蛙肉质紧实、香辣入味，脆皖鱼鱼肉嫩滑、鱼皮爽脆，推荐一试哦！
如果让我选出冬天必吃的美食，红油热汤、香辣爽麻的重庆火锅必须拥有姓名！
而要在离重庆10000公里开外的悉尼找到一家环境美、味道正的山城火锅，去Auburn的珮姐新店就好啦～
古砖赤壁 魂穿中式大宅园
珮姐登陆悉尼的第二年，就把第三家店开在了Auburn Central商场内，饱贝也能就近开涮了！
商场经过翻修，停车非常便利，两小时免停车费！买菜买肉买海鲜华超一条线，可以畅快买买买，特别方便~
PEIJIE HOTPOT
跟着小队长的步伐，就能看到十分醒目的天朝风门头，独具特色的墙上装点着金色的“珮”字与诗文。
店内红黑的色调古朴也不失现代时尚感，暖黄的灯光柔和不刺眼，让火锅的热气像氤氲的雾气一般弥漫。
PEIJIE HOTPOT
除了充满烟火气的敞亮大厅，珮姐还提供雅致的包间可供好友、家人闲聚，将火锅店的环境美到极致了～
传承百年 不变的是匠心
不止环境古风古韵，店里历史最悠久的还得属那一锅红汤，起源于民国的珮姐火锅，距今已有百年历史啦~
延传自马氏兄弟火锅“不减料、不欺众”的传统，珮姐坚持使用天然香料调和的传统配方，美味又健康。
那一锅爽麻鲜辣的红汤，也在多少年中成为了山城老饕们心头的朱砂痣，不时涮上几口才叫“巴适”！
一锅分两半 各有百般滋味
人在悉尼、口味不一，小队长极力推荐珮姐家的鸳鸯锅，除了经典的红汤，还有鲜美番茄汤，山珍菌王汤，高钙牛骨汤和牛三宝药膳汤四种选择。
红汤不必多说，珮姐严选河南内黄县新一代辣椒与海拔3500m的茂县花椒，与牛油黄金配比，一口爽翻！
PEIJIE
HOTPOT
不辣锅底小队长推荐山珍菌王汤，加入了香菇、杏鲍菇等菌菇提鲜，还有红枣、枸杞等熬夜必备的养身食材。
不止用来涮火锅鲜香无比，开吃前先喝一碗菌汤也是一种新式火锅养生，可以喝的食疗锅底名不虚传~
Auburn店开业狂欢，一个月壕气折扣不间断！更多福利，速抢↓↓
 🚩小队长独家福利🚩 
「福利①」
 50份珮姐豪华火锅大礼 
 入群即可领取专属福利 
 包含10份招牌鸳鸯锅底
 +20份极品雪花肥牛 
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2. 群内将会抽出50位幸运小饱贝送出：
 10份招牌鸳鸯锅底、
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珮姐小客服
专属福利群
群二维码失效后请添加客服手动拉你入群
*使用条件：仅限堂食、仅限Auburn店使用、开奖后一个月内使用完毕
「福利②」
 开业当天珮姐Auburn新店 
 全场5折 仅限6.19！ 
 · 领取方式 · 
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4. 活动仅限6.19开业当天
「福利②」
 开业一月全场88折 
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2. 活动时间：6月20日-7月2日
3. 使用条件：每桌每次仅限使用一次
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2. 活动最终解释权归
Auburn珮姐老火锅
及悉尼吃货小队长所有
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悉尼吃货小队长@可颂酱
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