美国拉斯维加斯的弗里蒙特街上有一家叫做心脏病烧烤(Heart Attack Grill)的餐厅。

大多数前往这里觅食的人不仅是为了店里独制的汉堡,而且更希望店里身着护士装的服务员能猛拍自己的屁股。
当美国的其他餐厅还在以减脂素食,健康膳食的理念尝试进行餐饮改革的时候,拉斯维加斯的这家烧烤餐厅则剑走偏锋,一反健康理念的常态,该餐厅中的菜单总结起来就几个特征:
高油、高糖、高盐、高卡路里。
同时该餐厅还号称拥有世界上脂肪含量最多的冰激凌以及卡路里最高(9983卡路里)的蜜汁小汉堡。
该汉堡目前也是被吉尼斯世界记录认证为世界上热量最高的汉堡。
即便是做惯了汉堡的老八想必也无法在这样一坨资本主义的腐朽下仍坚定地喊出一句奥利给。
而所谓的高卡路里的餐点只是这家餐厅逆向营销饮食理念的一部分,餐厅内的着装要求反而是吸引无数食客前往此处朝圣的重要原因之一。
例如当你踏入这家餐厅时便会有人领你到附近的更衣室,所有的顾客都被要求穿上一件病号服后才能继续享受店内拥有的服务。
店内所有的服务员也都拒绝穿着陈旧无趣的装束,反而用象征着纯洁与关怀的护士装来从视觉方面直白地展现出对食客们的呵护。
虽然此举让餐厅在服装方面花了一笔不小的开支,但对于之后陆续慕名而来的汹涌客流来说,这似乎也不失为一记妙招。
相信每一个初到此店的食客都会无故产生一种希望能被眼前的服务员打上一针的奇怪想法。
“汉堡很大,护士们也很大,但我发誓下次绝对不会再带女朋友来这里。”
“说真的,若不是看到店里有人在就餐,我以为我进入的是一家护士主题酒店。”一位诧异的食客在其餐厅网站上如此评价道。
虽然在点单的时候她们都会对顾客笑靥如花,但是这并不意味着这些身着护士装的服务员们会忍让你在餐厅里的一些无礼行为,比如浪费粮食。
刑具
如果你点了那超高卡路里的汉堡但没有吃完它,或者盘里的各种菜肴剩余过多,都会被店里的护士邀请到角落的刑具中摆好姿势,接受鞭挞。
当然你也可以选择拒绝惩罚,不过至今为止拒绝护士拍击的顾客仍属于极少数。
这个过程一般来说不会持续很长时间,熟练的护士往往会对准后猛击两三下便迅速结束。
如果你仍觉得意犹未尽也可以要求护士进行持续性的重击,但一般也不会超过十下,毕竟这只是属于护士的馈赠。若是顾客执意继续讨教,得加钱。
同时顾客要是觉得护士的力道总差点意思,也可以选择让该餐厅的老板乔恩·巴索来执板,他当年曾在南非养过猪,心狠手辣。
终于心脏病烧烤餐厅的这一波逆向营销虽然引起了大众的兴趣但同时也引来了一些媒体的质疑。
华盛顿大学健康指标与评估研究所所长克里斯托弗·默里曾在《柳叶刀》上发表了一篇关于世界上188个国家肥胖人口的数据统计,其中美国便以7800万的肥胖人口高居榜首,占当时总人口的33%。
而造成美国肥胖人口众多的主要原因之一便是其传统饮食中的高热量。
虽然主打高热量逆向营销的餐厅在美国早已屡见不鲜,但媒体所讨论的是关于心脏病烧烤餐厅过于推崇高热量饮食的举措。
例如在该餐厅的大门口便有一杆巨大的电子称,上面便用醒目的灯管亮着“体重超过350磅的人士我们将无限量供应食物”,此举便曾被质疑有些过头。
面对媒体的讨论,餐厅老板乔恩·巴索则直言不讳:“没错,不要来我的餐厅,这对你不利,会杀了你。”
乔恩·巴索
乔恩·巴索表示在他们店里,顾客被称为病人,餐厅订单被称为处方,而服务员则打扮成护士。之所以采用这样的营销策略是因为他从不相信人们可以在快餐连锁店里吃到健康的食物。
同时乔恩·巴索还透露了餐厅最近实施的一项营销策略:在餐厅中展示那些因暴食而逝去的顾客的骨灰。
“有一个顾客曾在我的餐厅中死于心脏骤停,经过沟通后我把那个装有他遗体火化后骨灰的塑料袋挂在了店内最显眼的位置。”
“同时,我希望汉堡王和其他快餐连锁店也都能这样做。”
即便这番说辞尚未打消大众的质疑,但乔恩·巴索最后仍坚定的表示:
“我想让别人死在我的餐厅吗?不,事实上,我想有一天早上醒来,打开门,再也没有人进来,因为也许只有这样人们才会知道真相。”
虽然这样的营销策略确实相当铤而走险,但大部分顾客显然都觉得这家餐厅里最危险的不是世界最高卡路里的汉堡,而是那些护士们。
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