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文|April, Candy, Robert
上周，加拿大安大略省迎来了第一阶段解封后的首个周末。室外用餐纷纷开放，零售店的客容量限制也有所放松。在这里实施了严格的封锁措施两个多月后，人们终于可以更加自由地外出享受夏日了。
餐饮业：商家事前准备成本高，担心再次封锁，顾客保持谨慎乐观
多伦多市中心的梨花酒吧（Ehwa J Bar）解封后几乎每天都“灯火通明”。店员说：“开业以来天天爆满，尤其是到了晚上。周五的时候人最多，凌晨两点还有很多顾客没有走。重开的消息出来以后我们开始接受预定，后来由于预定的人太多，我们不得不取消需要预定的要求了。”
一位顾客说：“这里氛围很好，很适合朋友聚会小酌。居家这么久，真的要在家里憋坏了，感觉出来堂食像是一个世纪以前的事情，终于可以出来和朋友聚一聚。现在工作人员太少了，想要什么东西基本要靠喊。”
多伦多市中心的三轩拉面馆，拍摄者：Candy
Kinka居酒屋同样不接受预定，顾客无需预约即可堂食。虽然需要排队但不会等很久。店员说：“封锁的时候我们拉面店的订单更多一点，居酒屋这边最差的时候一天只有三四单。因为是居酒屋嘛，堂食才更有气氛。现在开放了，店里增加了轮班，暂时不需要新员工。而且老员工对店里的产品比较熟悉，可以更好地为顾客推荐。”
然而，谈到三月份短暂开放后又封锁时，居酒屋的店员仍然心有余悸地说：“3月重开的两周我们也开放了，但当时天气比较冷，生意没有现在这么好。后来很快又封锁了，挺多东西（新鲜食材）都被扔掉了。”日料店Kaka也在三月份承受了不少损失。这一次店主决定更加谨慎，先观望一段时间再决定要不要重新提供室外就餐。
北约克地区颇受欢迎的中餐馆“老妈手工点心”店员雪莉说：“担心肯定是会有，毕竟我们需要为解封做大量的前期准备工作，如果疫情又卷土重来需要封锁的话，其实我们要付出很高的成本。至于是不是担心第四波疫情，说实话，对于我们服务行业而言，其实对疫情已经麻木了，毕竟要努力维持经营。”
正如雪莉所说，餐厅要投入大量人力、物力和财力为解封做准备，还要抢时间。多伦多地中海风味餐厅Bar Reyna因为其高颜值户外露台成为拍照打卡圣地。该餐厅表示，虽然他们一看到安省政府的解封告示就去发了招聘广告，但安省提前宣布在周五（6月11日）解封还是打了他们一个措手不及。Bar Reyna目前还在进行重开的准备工作，要到本周二才会恢复运营。
央街湖边的高端西餐店The Butcher Chef也有同感：“我们需要以有限的人手，在几天的时间里迅速把室外桌椅、用具和花花草草都布置好。有的树很重，而且我们还要保证照顾好它们。”目前餐厅的预定量还不多，店员表示通常要开放几周后，生意才会慢慢好起来。
Photo by Marcos Paulo Prado on Unsplash
在亚洲特色餐馆聚集的北约克，在几个开放了室外用餐的餐厅，顾客则明显增多了。“开心餐厅”的两名店员表示开放后店里人手很紧张，“云尚米线”的店员称：“晚餐来用餐的客人比以前多了不少，而且我们的外卖订单也更多了，现在店里正在招聘前台。”
特意到三轩拉面馆（KINTON RAMEN）用餐的情侣薇尔吉娜和安德鲁说：“我们平时很少点外卖，自己做饭的时候比较多，现在可以外出用餐了，还是感觉很开心。不过，接下来这两周发生什么很重要，第四波疫情很有可能发生，所以我们还是会小心谨慎，带口罩、保持社交距离。”
在饮品店ITS TEA外排队购买奶茶的耶德显得很兴奋，他说：“我真的很想走出家门，我想去看展，想参加更多室外运动，所以这次解封对我来说有很大的积极意义。至于第四波疫情，我倒是不太担心，毕竟现在疫苗接种率越来越高了。当然，现在我们还是应该保持谨慎，但我对未来保持乐观。”
零售业：商家渴望解封，顾客消费热情高涨
周六，位于多伦多市中心的两个百货商店Winners和HomeSense前都排起了长龙。Winners的店员说，对于这种场面，他们早已司空见惯，多伦多三月份短暂重开时，也有大批顾客涌进了商场。HomeSense的店员说，店里并没有展开特别大的促销活动，但是顾客的热情还是吓了他一大跳。
顾客在多伦多某商店外排队，图源：CBC
排在队伍中的顾客表示，她很早就想为家里添置几件新家具，无奈安省封锁时家具店不营业，相比网购，她更喜欢现场购买家具。
大型电子产品零销商百思买（Best Buy）的店员很庆幸安省终于解封，他表示疫情期间每天都要拒绝很多顾客现场订货或退货的要求。封锁期间，安省规定百思买只能提供路边取货的服务，他不得不一遍遍向顾客解释为什么明明开着两个窗口，却不能提供更多基本服务。
服装店The Dot的店主则表示，封锁以来生意受到很大影响。往年夏季是生意最好的时候，今年却堆积了很多库存。解封以前，店主主要靠网店营业，并亲自为客人送货。为了减少库存，交付店面租金，有的时候甚至需要“将手头的存货打折出售”。解封以来，店里客流量虽然不多，但“至少开了就会有人来逛，这样才有可能把服装销售出去。”
在北约克，零售商店的客流量总体上并没有因为解封而激增。在北约克中心商厦，除了“一元店”Dollarama外有零星顾客在排队，其他商店的顾客则相对稀少。Loblaws超市内的顾客与平时所差无几。“随时”便利店（AnyTime Convenience）的老板说：“我们的店一直开放，现在虽说解封了，但其实没有什么变化。”
而对于坐落在安省尼亚加拉小镇上的知名酒庄Trius来说，解封有延迟效应。店员说，解封后，光顾的客人还不算多，因为“大家可能都先跑去买东西了”。但按照以往的经验，过一两周以后来参加品酒和参观酒庄的客人应该会很多。
更多室外活动：有的为个人休闲，有的为倡导环保
周末，大量的多伦多居民涌向沙滩，享受夏日的阳光和湖水的清凉。在人数较多时，一些到达较晚的居民甚至找不到空地，而其他的居民也很难保持2米的社交距离。
周末的多伦多woodbine沙滩，图源：CTVNews
此外，周六下午在多伦多市中心，2021年世界裸体自行车骑行活动在街道上蜿蜒而过。下午1点，骑行车队从湖滨和约克堡地区出发，穿越市中心，经过肯辛顿市场、多伦多大学、瑞尔森大学、永登广场、三一钟楼公园和多伦多岛轮渡码头等地标。
整个车队的骑行者有的完全裸体，有的部分裸体。组织者称，这次活动是“对依赖石油和城市污染的全球抗议”，旨在鼓励人们以身作则积极行动，建设更加绿色的世界。今年多伦多的世界裸体自行车骑行活动还得到了活动家、支持者和摄影师的踊跃参加。
参考资料：
https://www.blogto.com/city/2021/06/hundreds-naked-people-rode-bikes-downtown-toronto-weekend/
https://toronto.ctvnews.ca/video?cid=sm%3Atrueanthem%3Actvtoronto%3Atwitterpost&clipId=2216926&taid=60bd5a79c618400001570c37&utm_campaign=trueAnthem%3A+Trending+Content&utm_medium=trueAnthem&utm_source=facebook
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