说到夏日食材，什么丝瓜冬瓜啊、小龙虾鳝鱼啊、西瓜荔枝啊，说起来都很老套了。

今天我们要介绍的这样食材它很海边，不过即便是内陆的朋友，
现在
也很容易在超市的水产区 get 到了，它是什么呢？先来个谜语——

“穿件硬壳袍,
缩头又缩脑”
和宝宝一起猜猜是啥呀？哈哈，答案是最常见的小贝壳：蛤蜊 [gé lí] 。

糕妈也是查了资料才知道标准念法，要知道天南地北的，大家叫法很多：比如 Há lì \ gá lì \ gá là ， 你那儿都怎么念呢？
最近杭州这边的菜场蛤蜊很便宜，10 块钱就可以买一袋儿，这不，爱捣鼓美食的糕妈就买了，回去给发糕来了一道新菜！
蛤蜊酿虾滑
菜名：蛤蜊酿虾滑
适合年龄：1 岁+ 以上
基础食材：蛤蜊 300g , 虾肉 200g , 香菇 40g, 鸡蛋清 1 个 。
营养价值：补锌、补钙、补蛋白，造型好看、刺激食欲，吃的时候还可锻炼精细动作呢~ 
作为大人菜呢在宝宝的基础上调味或者蘸酱也是极好的。
具体怎么做，让我们来看看下方视频吧：
 小贴士：视频播放有声音，如果孩子睡着了，建议戴上耳机或换个地方再看。
步骤文字版👇：
① 蛤蜊吐沙后洗净、冷水下锅；加入姜片去腥、煮至开口。
② 虾肉剁碎，加入香菇碎、鸡蛋清搅匀，把虾肉馅儿填入蛤蜊中。
③大火蒸 8~10 分钟，煮好后可撒上一点葱花点缀。
大一点的宝宝可以让 Ta  直接上手剥着吃了，看护好就可以，可以锻炼手部精细动作呢。
于是乎新的表情包又诞生了~
处理蛤蜊的小技巧
洗蛤蜊、剥离蛤蜊肉的小技巧👇：
大家可能会觉得：让蛤蜊吐沙太麻烦了，要等好久还搞不干净！
咱们翻阅了资料，发现了 2 个小方法，供参考：
⭐在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油, 然后用筷子搅开, 使油花均匀铺在水面上, 这样水与空气隔绝, 蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
⭐把铁器 (如一把剪刀) 放进盛蛤蜊的容器中, 贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。
剥蛤蜊肉的小技巧👇：
⭐把洗净的蛤蜊放入保鲜袋中冷冻半天以上, 冻过的蛤蜊便会有一道缝，直接剥开蛤蜊皮, 就可轻松取出里面的蛤蜊肉了。
今天的新鲜菜谱，大家还满意吗？
参考文献： 
[1]蛤蜊清洗小窍门[J].家庭医药(快乐养生),2014(09):21.
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