补锌补钙高蛋白!入口鲜香爽滑,娃都吃嗨了
说到夏日食材,什么丝瓜冬瓜啊、小龙虾鳝鱼啊、西瓜荔枝啊,说起来都很老套了。
今天我们要介绍的这样食材它很海边,不过即便是内陆的朋友,
现在也很容易在超市的水产区 get 到了,它是什么呢?先来个谜语——
“穿件硬壳袍,
缩头又缩脑”
和宝宝一起猜猜是啥呀?哈哈,答案是最常见的小贝壳:蛤蜊 [gé lí] 。
糕妈也是查了资料才知道标准念法,要知道天南地北的,大家叫法很多:比如 Há lì \ gá lì \ gá là , 你那儿都怎么念呢?
最近杭州这边的菜场蛤蜊很便宜,10 块钱就可以买一袋儿,这不,爱捣鼓美食的糕妈就买了,回去给发糕来了一道新菜!
菜名:蛤蜊酿虾滑
适合年龄:1 岁+ 以上
基础食材:蛤蜊 300g , 虾肉 200g , 香菇 40g, 鸡蛋清 1 个 。
营养价值:补锌、补钙、补蛋白,造型好看、刺激食欲,吃的时候还可锻炼精细动作呢~
作为大人菜呢在宝宝的基础上调味或者蘸酱也是极好的。
具体怎么做,让我们来看看下方视频吧:
步骤文字版👇:
大一点的宝宝可以让 Ta 直接上手剥着吃了,看护好就可以,可以锻炼手部精细动作呢。
于是乎新的表情包又诞生了~
洗蛤蜊、剥离蛤蜊肉的小技巧👇:
大家可能会觉得:让蛤蜊吐沙太麻烦了,要等好久还搞不干净!
咱们翻阅了资料,发现了 2 个小方法,供参考:
⭐在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油, 然后用筷子搅开, 使油花均匀铺在水面上, 这样水与空气隔绝, 蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
⭐把铁器 (如一把剪刀) 放进盛蛤蜊的容器中, 贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。
剥蛤蜊肉的小技巧👇:
⭐把洗净的蛤蜊放入保鲜袋中冷冻半天以上, 冻过的蛤蜊便会有一道缝,直接剥开蛤蜊皮, 就可轻松取出里面的蛤蜊肉了。
参考文献:
[1]蛤蜊清洗小窍门[J].家庭医药(快乐养生),2014(09):21.
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简单 3 步,快速搞定~
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