各位喜欢青口、扇贝、生蚝海鲜的吃货,要打醒十二分精神了。

最近,加州公共卫生部门警告,从现在起到10月31日期间,千万别吃从加州外海
捕捞的贝壳类海鲜。

发布禁令,是因为海里有的海藻含有有害毒素,可能被青口、蛤蜊、牡蛎和扇贝吸收。如果误吃,可能会导致麻痹性贝毒,导致手臂和腿不受控制,最终导致腹部和胸部的肌肉瘫痪,影响呼吸。
另外也可能导致失忆性贝毒,食用后在24小时内可引起呕吐、腹泻、腹部痉挛、头痛和头晕等。
这么说,那是所有贝壳类海鲜都不能吃?

加州卫生局澄清,不是!

禁令针对的是加州外海捕捞或者市民自己采挖的贝壳类海鲜,已获州认证的商业捕捞渔民以及经销商出售的贝类海鲜,可以放心食
,比较安全。

加州卫生部门提醒,所有贝壳类海鲜中,青口最危险,因为它们比其他贝壳类动物更快积累大量毒素。市民无法区分哪些青口有毒,哪些没毒。
同时,大家吃这类海鲜时通常都是生吃或者没有去除这些海鲜的消化器官,就入口了,其实很容易中毒。专家建议,在烹调/或食用贝壳类海鲜里面的白肉前,应去所有消化器官和内脏。
不要指望毒素会在高温下消失,因为毒素耐热,高温烹饪也不会分解。
所以,最近吃海鲜,一定要“查证”,否则,小心祸从口入。

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北美资讯小分队
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这也不准那也不准,我们还能好好吃海鲜?
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