纽约的夏天终于来了,这样的好天气当然不能辜负啦!不仅疫情期间关闭的餐厅陆陆续续地重开了,还冒出了好多值得打开的网红新店,酱酱今天就要推荐给大家一家性价比超高的omakase—Omakase by Korami40刀就能享受满满15道超高品质的寿司,还能另外order更多主厨特制的豪华寿司哦!
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福利一:
原价$80,现在半价即可享受$40
截止日期:即日起-5月27日
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店铺信息
Omakase by Korami
400 W 50th St, New York, NY 10019
℡:917
-215-0650

*:Sun-Thurs:5:00pm-10:00pm
     Fri-Sat:5:00pm-11:00pm
Korami是主厨Allen的名字,在纽约各大omakse积累了丰富的经验后开了自己的第一家omakase,拥有十几年制作手握寿司的功底。
餐厅主打传统的江户前寿司,会根据季节选取世界各地的食材,日本空运的北海道海胆、西班牙tuna、加拿大的甜虾等等,在纽约繁华热闹的hell‘s kitchen中打造出一处安静惬意的深夜食堂。
#01
Yellowtail 狮鱼

店里大部分白鱼都是从日本进口,黄狮鱼是日本富士山县的特产,口感鲜嫩,肉质细腻,刷上一点点调味的淡酱油就足够将鱼的鲜味调动出来,简简单单就足够美味。
#02
Shima Aji 

日本的縞鲹肉质鲜美纤细,口感柔中带有少许脆韧,搭配带有一点甜味的甘草盐,风味一下子就丰富起来。
#03
Madai 鲷鱼
鲷鱼是日本特有的白鱼,鱼肉通透肥美,经过火枪的炙烧后鱼肉变得鲜亮起来,突出了鱼油的香味,鱼皮也更加软嫩,易于咀嚼。搭配紫苏酱更添一抹独特的清香味。
#04
金目鲷
金目鲷算是日本料理中久负盛名的鱼生,鱼肉甜香浓郁,肌理紧实,肥而不腻,相当Q嫩。
经过炙烤后的鱼肉更显肥美细嫩,油脂让鱼肉的色泽更加诱人,回味无穷令人难忘。
#05
三文鱼籽
主厨独家腌制的的三文鱼籽也非常有看点,经过味淋、米酒的洗礼后,去掉了原有的咸味。
晶莹剔透的鱼籽充满甘甜和海洋气息,搭配柚子皮更多了一层疗愈式的清香
#06
Yellowtail Kingfish
经过火枪炙烤后的鱼皮闪闪发亮,鱼肉的油脂香味一触即发,肉质饱满鲜甜,搭配生姜和细香葱,让鱼肉更加清爽。
#07
加拿大甜虾
来自加拿大的甜虾常年荣登酱酱个人最爱的榜单前三,片虾最是考验寿司师傅的功力,厉害的师傅片出的虾肉质依旧饱满,不易松散,可见“内功深厚”
入口肉质鲜甜,细腻可口,回味更是甘甜。
#08
北海道扇贝
来自北海道的扇贝也是一级棒的美味,肉质幼嫩鲜甜,香味浓郁,搭配烟熏盐和炭盐,仿佛让扇贝活了起来。
#09
King Salmon
King salmon来自新西兰,肉质细嫩,口感丰腴饱满,油脂看上去不厚却香气十足,鲜美浓郁有嚼劲,细密的脂肪层在口中融化,一口就让人上瘾!
#10
红吞拿 Akami
Akami是红吞拿不带油脂的部位,柔软清爽,香味浓郁微酸,耐人寻味
#11
Chutoro
Chutoro作为金枪鱼比较肥美的部位鲜嫩柔美,入口香甜,肥瘦平衡适中。
#12
Otoro
Otoro是最受欢迎、脂肪最多的部位,油脂丰厚,入口即化,带有浓郁的油脂香气,搭配奢华的鱼子酱和金箔,简直是人间至美的享受。
#13
北海道海胆
北海道的海胆是出了名的鲜甜,金灿灿的海胆裹紧香脆的海苔里,入口即化,爽滑回味,再加一点芥末更是鲜美无比,海胆的浓郁和风味在口中尽情释放,建议尽快食用哦~
#14
A5和牛

A5和牛也是很多人的最爱,一半肥一半瘦的和牛嫩而不腻,一口爆汁
,加上淡淡的奶香味,自带一股高级感。

#15
Sabre fish+南瓜酱
最后是主厨自己创作的一道具有甜品性质的寿司,薄薄的刀鱼加上甜甜的南瓜酱,吃起来有一种蛋糕的甜蜜!
单点类
#01
Toro
胃口大的小伙伴们还可以单点店里主厨特制的寿司或手卷哦!
这一道Otoro搭配鹌鹑蛋的敞开式手卷不仅看着可可爱爱,而且口感细滑肥嫩,味道层次超丰富的!
#02
淡水鳗鱼
鳗鱼也是酱酱个人超爱的一款食材,薄薄的鳗鱼片经过烤制后更有深度,散发出诱人的香气,口感细嫩顺滑、清甜
#03
Itoyori
金线鲷的鱼皮上的带有美丽的红黄花纹,不只卖相好看,口感清淡柔软,经过炙烧更能增添一份甘香,配上干的昆布令鱼香更上一层楼。
#04
和牛海胆手卷
炙烧后的牛肉与海胆铺满寿司米饭之上,最后用脆香的海苔包起来。口感外酥里脆,鲜美顺滑,不同的食材带来丰富的味蕾享受!
#05
超豪华千层寿司
超级豪华的一款开放寿司,鱼子酱、海胆、和牛,还有肥美的金枪鱼
,囊括了人间最美味的几样食材,让你吃到爽。

Omakase by Korami坐落于纽约热闹繁华的Hell’s Kitchen,街区附近生活气息浓厚,一到晚上就弥漫着餐厅和酒吧的活跃气氛。
Omakase by Korami就藏在这片历史感强烈的红砖墙里,不大的餐厅环境舒适温馨,充满了日式的家居感,可以容纳10个人左右。
目前每桌是1小时的用餐时间,支持自己带酒,不额外收自带酒水的钱哦~
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店铺信息
Omakase by Korami
400 W 50th St, New York, NY 10019
℡:917
-215-0650

*:Sun-Thurs:5:00pm-10:00pm
      Fri-Sat:5:00pm-11:00pm
撰文 | 爱老师
摄影 | Gigi羔羊
编辑|爱老师

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