几家欢喜 几家愁！
纽约餐馆堂吃100%开放 
酒楼生意一个月比一个月好
随着疫情持续转好，疫苗接种人数增加，纽约餐馆19日起堂吃100%开放，酒楼、早茶开始恢复人气，已有顾客开始预订大型酒席，酒楼业者表示，感觉疫情渐进尾声。
君豪大酒楼董事长表示，早茶最能直观看出餐饮业生意的回升，从今年五月份开始，她明显感受到了酒楼的生意在逐步转好，很多民众愿意出来饮茶、聚餐，这对于已经遭受一年多冲击的餐饮业者无意是个好讯号
。

当日，堂吃开放100%，他们也将开放更多场地。生意增加，也意味着可以召回更多老员工。

她说，去年从3月至7月根据疫情限制令暂时歇业，酒楼是通过整整一年的摆摊熬过了最艰难时刻。虽然，现在酒席生意还未全面恢复，比正常时期还相差70%，但是他们已经筹办数桌婚宴酒席，接到数十桌的大型宴会预定和明年的酒席预定。

同时，他们也着手申请“餐馆振兴补助金”（RRF），相信酒楼生意能步入正轨。

此外，酒楼依然注重防疫安全，大型宴会时会要求出示接种卡，确保顾客安全。
帝皇御宴酒楼领班潘鸿辉表示，酒楼3月下旬逆势开张，随着堂吃开放100%，客流量明显增加，生意一个月比一个月好
。

堂吃全开当日生意就比较好，截至中午大概有超过200人次客流量。
餐厅老板吐苦水：

招员工被要求付现金以便领失业金
家住加州阿罕布拉市(Alhambra)的蔡先生，在格兰岱(Glendale)有一家十多年的中式快餐厅，最近因为招不到员工，蔡先生很是发愁。
「我们店现在只剩下三个人，真的很难请人。」蔡先生埋怨，「我们一直在招聘员工，但前来应聘的人提出各种条件，他们要求非常高的工资，而且还要现金支付。」蔡先生说员工薪水一直在加，但是怎么都找不到人，「再这样下去的话，我们已经没办法生存了，我现在只想找人轮休替工。」
示意图
据蔡先生说，他的朋友在中国城（China Town）有家大餐厅，以前厨房里就有八个人，现在只剩下一个人，一下子走了七个人，「老板只能自己在厨房帮忙，他也快撑不下去了，员工一个个都找理由离开。」
蔡先生认为，员工不断离开的主因，就是政府提供了长期丰厚的失业金补助。「美国政府这样发失业金，真的害死我们了，员工们都不愿工作，情愿回家坐领失业金，要不就提各种条件威胁我们，不满足要求，他们就不做。」
华人168APP内餐馆招聘，工资明显上调
蔡先生说很多员工都要求支付现金，「这样他们就可以一边领失业金，一边领现金薪水。」
但蔡先生说他不会答应这些无理要求，一方面他没有能力支付现金，另一方面他也不想纵容这些无理要求，他觉得这样下去，他们会更加变本加厉。「那些一直在家中长期领失业金的人控制了我们，再加上现在每家餐厅都急需招人，他们就一再提出很多过分的条件，让业主无法生存。」
示意图
蔡先生指出，有一天他突然想到，不如让餐厅关门一天，「我休息一天就可以减少劳动力的使用，如果洛杉矶各家小餐厅都能像我一样，每周休息一天，也许人员就没有这么紧张，会计师告诉我这样还可以抵税。」那一天，蔡先生说他感到非常轻松，已经好久没有这样的感觉了，因为他每天都在为找不到人发愁。
同时蔡先生还提到，餐饮业、装修业的很多工作人员，现在都改行去种大麻，因为收入更高。「他们告诉我，哪怕被警察抓住也不怕，只会得到警告，不会坐牢。」
华人168APP内餐馆招聘，工资明显上调
巴沙迪那（Pasadena）一家餐厅的服务生林女士说，他们的同事最近也一直跟老板在谈判，要求加薪，「同事想拉我们一起罢工威胁老板，她觉得老板申请了政府补助，拿到很多钱，却没有把这部分利益分享给员工，同事就觉得不公平。」
林女士坦言，她对于目前的薪水已经很满意，比之前提高很多，但是总有人觉得不公平。（此观点并不代表本号立场）
据美国劳工部报告，全美有22州决定在今年夏季停止发放300元的联邦额外失业补助。
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本文综合自侨报、世界日报
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