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疫情下天天居家做啥菜呢？今天小编向诸位美食爱好者推荐一款家常菜：

《熏鱼》
家有小哥初长成，牛刀小试煎炸烹。
今天小编向吃货们推荐一款由周家小帅哥完全自主料理的熏鱼。味道、色泽和厨房空气中飘逸的熏香都堪称一流，如果不说明，很难想象这道菜会出自一位年轻人之手... 很想问一句，小帅哥芳龄几何，已被媒妁否？小编的心都有点小驿动啦
.... 言归正传：

食材：
主料鱼 3-4磅，食用油
调料

100克海鲜酱 40克蚝油 20克酱油 5克老抽 50克蜂蜜 30克料酒 30克香醋
做法：
1）准备
  • 将鱼洗净切片，厨房纸巾吸干，用葱姜料酒腌制几小时或过夜。
2）制作酱汤汁：
  • 八角6个、桂皮1根、香叶五六片。锅里放300克水煮开，把香料放锅里中小火煮15分钟，把香料渣捞出扔掉。
  • 把100克糖加入锅内，中火搅拌至融化，然后把所有调料倒入锅，煮至稍粘稠，关火放凉。备用。
3）炸鱼：
  • 腌制后的鱼片用厨房纸巾吸干然后进行油炸。
  • 炸到鱼片表面金黄，用筷子戳表面硬硬的。
  • 把刚炸好的热鱼片趁热泡在放凉的酱汤汁里即可，烫的鱼片和凉的酱汤汁可以更好的吸收入味。
温馨提示：

  可以选用鱼刺少的鱼种。



来源：DCRTV《美食群》周禧之适龄公子
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