这里是丁香医生午间档栏目「减肥之路」第 66 期。

我们邀请了具有多年减肥指导经验的营养、运动医学等多领域专家,帮助大家少走弯路,更健康地瘦下来。
炒土豆丝、土豆炖牛肉、荷塘小炒、芋头炖排骨等等传统名菜家喻户晓,餐厅点单率高、自己在家也很容易做。
当我们站在更前沿的饮食方法当中来看,这些菜有没有存在什么问题呢?
有,这些菜当中混合了一部分高淀粉的主食,如果再搭配主食,就很容易悄悄地吃胖。
《中国居民膳食指南 2016》推荐每人每天主食摄入 250~400 克(生重)。其中全谷物类 50~100 克,薯类 50~100 克。
这是一组简单的数字,我们很多人都可能看过,但是实际生活中我们依然容易吃错。深入思考会发现,这是传统饮食习惯在搞怪了。
图片来源:站酷海洛
北方以面食为主,最经典的早餐恐怕就是小菜、馒头、粥的搭配。我们喜欢有干有湿,这样才能吃的舒适又顶饱。暖暖的粥是很多人的清晨的一剂苏醒剂,让我们的胃和心情一起被治愈。
即便推崇时尚轻食的都市白领也经常中招,吐司面包再加燕麦粥,在朋友圈晒出的早餐美图里十分常见。
郭德纲曾经讲了个段子,说大饼卷着馒头就着米饭吃,大家听完哄堂大笑。
但实际生活中,多种主食齐上桌的现象还真的挺常见,例如白吉馍 + 凉皮、包子 + 粥、炒土豆丝 + 米饭、意大利面 + 披萨。
图片来源:站酷海洛
仔细观察,全国各地、中式西式都有主食 + 主食的重复搭配。
如果自己吃米饭面食已经很克制,但是不知道为什么还是胖,原因很有可能就是其他主食不知不觉吃多了。
先来做个简单的考题
下面这张图片的主食共都有几种?
A. 1 种主食  B. 2 种主食
C. 3 种主食  D. 4 种主食
正确答案:C
如何避免主食 + 主食
如何避免不知不觉的弄出错误搭配?就是要把 「什么是主食」,牢牢刻画在心中。
传统意义上的主食:白米、白面制作的食物。
真正意义上的主食:一切富含碳水化合物,为身体提供热量的食物。
一日三餐主食示范
早餐:
主食:全麦馒头
午餐:
主食:白米饭
晚餐:
主食:紫薯
精制主食、粗粮杂豆、薯类,这三类是最常选择的主食类别。记得杂粮杂豆和薯类加起来至少占全天主食的一半。
每一类有很多种食物,自由组合的话就有无限可能了。
明天,你一天的主食要吃什么呢?
好吃还不怕胖的主食有哪些?

营养师推荐这 10 种

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下期预告
明天的「减肥之路」,我们邀请了谷传玲老师,下一期主题:

减肥就要降「基础代谢」?事实没有那么简单
如果你也对这个话题感兴趣,快来了解真相吧!
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