终于！米其林公布了2021年最新的纽约米其林星级餐厅名单。纽约今年共68家餐厅，比去年减少了8家餐厅，共获得了92颗星星，其中7家为新上榜米一星餐厅，一起跟着酱酱来看看纽约几家米其林的最新的变动情况吧！
米三星 
今年纽约米其林三星几乎没有变化，共有5家上榜，Le Bernardin、Per Se、Masa、Eleven Madison Park和Chef’s Table at Brooklyn Fare。Jean Georges依然保持为二星。
1 | Le Bernardin 
 155 W 51st St, New York, NY 10019
$180-275

主打海鲜，一直被誉为米其林三星中性价比最高的。他家的菜几乎没有雷点，180刀可享受4道式晚市套餐。所以回头客十分多。
2 | Per Se 
 10 Columbus Cir, New York, NY 10019
$335-700

主打美式和法式融合菜系，主厨Thomas Keller，从西岸名声大噪的French Laundry 到东岸的Per Se，是唯一一位坐拥两家米其林三星餐厅的美国主厨。Per Se一直褒贬不一，但三星的水准一直保障，巧克力深入人心。
3 | Masa 
10 Columbus Cir, New York, NY 10019
$595
相信这绝对是大多数日料迷的最爱，Masa环境舒适优雅，主厨常年驻店，发挥了“匠人精神”。他家的日料十分考究，正因如此，价格居高不下。而他家只有VIP才可以拍照，所以坊间流传的照片并没有很多。听说Masa前阵子在改造他在Tribeca的店Tetsu，今天一并获得了米二星。
4 | Eleven Madison Park 
 11 Madison Ave, New York, NY 10010
$175-335

主打分子料理，除了米其林的头衔，还是2017年世界第一的餐厅，因为疫情关闭了好几个月，现在终于将在6月10日重开，并将改为全素餐厅，值得期待一下！
5 | Chef's Table at Brooklyn Fare 
 431 W 37th St, New York, NY 10018
$430.06

因为是Japanese french fusion，所以依旧深得亚洲胃口的人的喜爱。位于一个曼哈顿高端超市中，最大的特色就是围绕着吧台吃饭，可以看到主厨的做菜全过程。而吧台的位置很少，只有18位，每晚只招待36人，所以一直非常难定。
米二星 
米其林两星共14家餐厅，包括Aquavit，Atera，Atomix，Aska，Blanca，Blue Hill at Stone Barns，Daniel，Gabriel Kreuther，Ichimura at Uchu，Jean-Georges，Jungsik，Ko，L’Atelier de Joël Robuchon以及The Modern。
1 | Aquavit 
 65 E 55th St, New York, NY 10022
$125/$185
Aquavit是纽约最好吃的北欧餐厅，内部时尚简洁的风格和斯堪的纳维亚精致的菜肴是纽约米其林中的一面红旗。
2 | Atera 
77 Worth St, New York, NY 10013
$298
Atera, 最为惊艳的米其林两星餐厅。没错，这是一盘美食，不是插画，每道菜都似乎出自于视觉大师之手。十几个人围绕着开放厨房，一道道分子料理都神不知鬼不觉地变成了一道道风景。
3 | Atomix
104 E 30th St. New York, NY 11249
$270
Atomix，主打新式韩餐，将传统韩餐以西式料理呈现，也是非常难订，餐厅门面极简精致，扑面而来的高级感。服务非常好！
4 | Aska 
47 South 5th St. Brooklyn, NY 11249
$195/$295
Aska，瑞典语中“灰烬”的意思，来自瑞典的主厨把食材表现的简洁而有创意。其中炸猪血丸子曾经让美国人摸不着头脑，但是与酱酱的中国味蕾倒是一拍即合。
5 | Blanca 
 261 Moore St, Brooklyn, NY 11206
$198
Blanca，隐藏在人气披萨店Roberta's里的“店中店”。每周只接待60个客人，没有菜单，tasting menu居然有27道之多，并不标榜奢华，而是追求一种特别的用餐体验，目前暂时仅提供private dining。
6 | Blue Hill at Stone Barns
630 Bedford Rd, Tarrytown, NY 10591
$685
Blue Hills at Stone Barns主打farm to table，在全球50佳餐厅里面排名第28，无数美食博主封它为纽约最好吃的fine dining。所有食材都来自于他们的农场，菜品很多蔬菜，超级健康~
7 | Daniel 
60 E 65th St, New York, NY 10065
$148/$168/$255
法餐Daniel简约却很复古的装潢，再配上昏暗的灯光，营造了一种别样的浪漫氛围。招牌菜有这道爽口的Asparagus，因为有了咸火腿的配搭，让你不得不感叹食材的新鲜和厨师的妙手生花。
8 | Gabriel Kreuther
 41 W 42nd St, New York, NY 10036
$155/$195/$235
这家纽约公共图书馆旁边的法式餐厅，自2015年起开始获得米其林星，今年上升至米其林二星。主厨Gabriel曾是米二星餐厅The Modern担任行政主厨，店里充满来自主厨故乡阿尔萨斯的气息。
9 | Ichimura at Uchū
 217 Eldridge St, New York, NY 10002
$300

这家位于中国城的小小门面就是这两年大火的Uchū宇宙了，主打怀石料理和寿司料理。米其林二星主厨Eiji Ichimura，之前在Brushstroke扬名，但因为去年餐厅老板David Bouley准备关店，Eiji Ichimura便顺势单飞，但之后又加入了Uchū。

10 | Jean Georges 
 1 Central Park West, New York, NY 10023
$138/$218

主打New French，在法餐中结合运用亚洲香料，对于菜式，酱酱觉得一直是中规中矩，并没有很大的突破。
11 | Jungsik 
2 Harrison Street, New York, NY 10013
$155/$225
一直保持米其林两星的一个新韩餐，环境优雅，菜品在西餐中融入了韩餐的元素。特别推荐想在纽约摘星，但是却有一个亚洲胃的小伙伴。
12 | Momofuku Ko 
8 Extra Pl, New York, NY 10003
$255
Momofuku旗下的Ko,有最亲切的用餐氛围。每道菜在追求食物原味的同时，还兼顾了日式美学，感受到了不同食材碰撞带来的奇妙层次感。
13 | L’Atelier de Joël Robuchon
 85 10th Ave, New York, NY 10011
$155/$230
今年8月过世的老爷子Joël Robuchon，曾获32颗米其林星，作为新式法餐领导者，他曾被泰斗级美食评论家称为“Chef of the Century”。“地狱厨神”Gordon Ramsay等等，都是从他的餐厅厨房成长走出的。纽约新店以吧台坐席为主，注重与食客的互动，在菜式服务上都是绝对的标准化，毫无疑问是一家优秀的高级法餐厅。目前暂时停业中。
14 | The Modern 
9 W 53rd St, New York, NY 10019
$188
在博物馆里的米其林餐厅。有高逼格的环境还有超好次的美食。全场最惊艳，最惊艳，最惊艳重要的话必须说三次，低温煮鸡蛋，奶油酱汁俄罗斯鱼子酱，配炸的松软的面包条，几口解决掉，简直完美！目前因为疫情停业中。
米一星 
2021米一星里共49家餐厅，包括7家新的上榜餐厅，有爆火的新式韩料Kochi，以及Jungsik前主厨开的Jua。还有Rezdora，Don Angie、Tsukimi, Vestry和Francie。
1 | Kochi 
9 W 53rd St, New York, NY 10019
$125
纽约精致的新式韩餐，主厨曾任职于Per Se，以韩式烤串为主，融合了传统皇室韩料的元素，味道价格都很良心！
2 | Jua
9 W 53rd St, New York, NY 10019
$120

纽约新晋韩料，前Jungsik主厨开的餐厅，主打炭火概念，保留了一贯米其林的精致水准，味道摆盘都很有新意，颇具创新！
3 |Rezdôra
27 E 20th St, New York, NY 10003
$150
纽约非常火的意大利菜，主打正宗传统的手工意面和南部风味，
传说中让人“一秒回到意大利”！

4 |Don Angie
103 Greenwich Ave, New York, NY 10014
$116
主打美式意式混合料理，千层面据说是纽约最好吃的，在传统意大利菜品中融入精致新颖又国际化的元素，却保留了非常合理的价格。
5 | Tsukimi
E 10th St, New York, NY 10003
$195
纽约少有的新式怀石料理，餐单每季度更新，使用当季食材，菜式复杂精致，并且还融入了法餐元素，体验感超棒，酱酱个人觉得性价比超高！
6 | Vestry
246 Spring St, New York, NY 10013
$100
一家位于Soho的Dominick Hotel内，以蔬菜和海鲜为主的新餐厅，菜单简洁并深深受到日料的影响。主厨Shaun Hergatt享誉澳大利亚，曾任职于纽约Ritz-Carlton，在纽约开过的餐厅都曾获得了米其林星。
7 |Francie
134 Broadway, Brooklyn, NY 11249
$100
Francie是一家新式的现代小酒馆，主厨Cipollone曾在米其林餐厅Piora工作过，菜单中包含了意大利、法国甚至韩国美食的探索与创新。主打菜品有沙拉、lasagna和dry-aged duck。
Ai Fiori，Bâtard ， Benno，Blue Hill，Carbone，Casa Enrique，Casa Mono，Caviar Russe，Claro，The Clocktower，Contra，Cote，Crown Shy
Don Angie (NEW)，Estela，The Four Horsemen，Francie (NEW)，Gramercy Tavern ，Hirohisa，Jeju Noodle Bar，Jua (NEW)，Kajitsu，Kanoyama，Kochi (NEW)，Kosaka，L’Appart，Le Coucou，Le Jardinier，Marea，Meadowsweet，The Musket Room，Noda，Odo，Oxalis，Oxomoco，Peter Luger，Rezdora(NEW)，
The River Café，Satsuki，Sushi Amane ，Sushi Ginza Onderea，Sushi Noz，Sushi Nakazawa，Sushi Noz，Sushi Yasuda，Tempura Matsui，Tsukimi (NEW)，Tuome，Vestry(NEW)，Wallsé，ZZ’s Clam Bar
撰文 | 爱老师
编辑｜爱老师
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