因为疫情，又一间华人餐馆要被迫关闭了。说起士嘉堡的自助餐“四海一家”，多伦多地区的华人圈有口皆碑。
餐馆位于1221 Markham Rd.，靠近401高速，附近还有百年理工和多大士嘉宝分校。
疫情前，这里一直是华人们家庭聚餐、同事聚会和同学庆生的好去处。
图源：Scarborough Buffet
餐馆业主黄先生（Chang Rong Huang）来自中国广东，早前给前业主打工打了10年，于2015年买下这间餐馆，重新开张，英文名是Scarborough Buffet。
据称，黄先生买下餐馆时抵押了自己的房子，又向亲朋好友借了钱。
餐馆的店面有11000平方尺，标志性的装饰是入口处的金鱼池，以及熊猫Logo，非常好认。
努力经营多年后，生意越来越火。夏季，餐馆平均每天要接待10辆来自蒙特利尔的旅游大巴。
图源：Scarborough Buffet
然而，一场疫情，这间曾经生意红火的中餐馆本月底就要关门了。
黄先生称他现在感到非常无助。他请友人写给Toronto.ca的信中说：“我在财力上，精神上，体力上，情绪上，都已经精疲力尽。”
“多年来，这间自助餐厅建立了好名声，积攒了客人，提供卓越的服务，现在却只剩下给忠实的客人提供外卖服务。”
图源：Toronto.ca/Dan Pearce/Metroland
餐馆最多时有25名员工，外卖只占5%到10%的生意。
据报道，黄先生的租约在去年9月到期，房东要把餐馆的空间改建成公寓售楼处和展厅，并且已经开始动工。
以前的接客台、寿司台和烧烤台，现在变成光秃秃的水泥地面，只剩下厨房和宴会厅可以用于做外卖和堆放餐馆的设备。
图源：Toronto.ca/Dan Pearce/Metroland
疫情对餐饮业的打击有目共睹。
去年，士嘉堡食品安全倡议的负责人兼主厨Suman Roy曾预测，士嘉堡将失去30%本地家庭经营的餐馆。
餐饮博主Howard Tam则表示，士嘉堡的特许经营连锁餐厅也在关闭。他认为如果餐馆能迅速行动，比如推出著名的酱料或套餐，那么它们在疫情中往往会生意更好。但是特许经营的餐馆做不到。
他认为疫情结束后，除非有深度的体验，人们外出就餐会减少，点外卖会更多。
同时，Roy预计疫情后因为工人短缺，餐馆的价格会大幅上涨。
Roy和Tam都认为，现在开始就要考虑疫情后的消费者需求，计划可持续的餐饮业模式。
由士嘉堡市议员Jennifer McKelvie、百年理工和多大士嘉堡分校共同推出的Find Dining计划，正在为本地餐馆免费开建网站。
因为疫情和封锁措施，已经有太多餐馆难以为继，不知道疫情过后本地的餐饮业会是怎样的局面。
据黄老板的侄女Niya Huang介绍，他们已在东士嘉堡Kingston Road上找到一个新的店址，但是店面很小，只能接待20到30位客人，而四海一家可以接待380位客人。
她说：“我们只想要继续经营生意。”
相关链接：
https://www.toronto.com/news-story/10376095--physically-emotionally-drained-a-scarborough-restaurant-owner-is-forced-to-close/
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