大家五一玩得如何?有没有堵得慌?还是热化了?奶茶冰淇淋没少吃吧?还是五一之后再减肥吗?
可别说花吃姐姐笋,立马给大家安排了节后的低卡冰淇淋不用奶油不需要模具,只要简单的水果和无糖酸奶就搞定!
选择自己喜欢的水果混搭,低卡又解暑,还能DIY出各种口味,最重要的是做出来的质地和外面卖的真!的!很!像!
酸奶可以让水果基底的口感更厚实
,奶味与果味融合得恰当,也不会互相抢了彼此的风头,清爽之余,还过了一把吃冰淇淋的瘾,好不快活!

冻好的冰淇淋打开就能闻到一丝清冽的果香,入口是活泼的酸甜,层次多样,伴随着冰淇淋慢慢的融化,愈发明显。
赶紧试试这3款无需模具、食材简单的水果冰淇淋吧~纯天然无添加,满足你一整个夏天!
水果的选择
当季的水果都特别新鲜,除了贵之外,没别的缺点,大家选择自己喜欢的就可以,过还是需要注意几点。
首先,尽量选择水分少的水果,否则成品会有冰渣的口感,不够绵密,达不到冰淇淋的口感。
其次,香蕉必不可少香蕉中粘稠的物质可以增加冰淇淋绵密的口感,提高成品浓郁度
除了香蕉,花吃姐姐还选择了抗氧化能力强的莓类——正红的草莓、饱满的黑莓还有小巧多汁的树莓。
颜色上也要均衡搭配,同色系的芒果和百香果,黄澄澄的,明艳诱人。
同种类但不同色的哈密瓜和绿色的小蜜瓜,混合起来口味清新,不会串味。
水果预处理
接下来就来处理水果,可以先用盐轻轻搓一下洗净,够新鲜的就直接冲洗干净擦干。
草莓洗净擦干后,去蒂,对半切开。
芒果、哈密瓜和香蕉去皮切成块,蜜瓜的籽去掉。
百香果挖出果肉,最好放在冰格中,方便取用。
将所有水果分开放入冷冻室,冻硬后取出。
可以直接放在碗中冷冻,空间不足的也可以选择保鲜袋,最好平铺防止粘连。

搅拌冷冻
所有水果冻硬后就可以取出,只需要按照不同的搭配,一个破壁机就搞定!
树莓+草莓+黑莓+香蕉+酸奶
将上图所有水果倒入破壁机中,加1瓷勺酸奶。
打磨到细腻的程度就可以了,也可以保留一些颗粒感。
然后将打碎后的水果放入保鲜盒中,铺平、震动一下排除空气,然后盖上盖子继续冷冻。
 芒果+百香果+香蕉+酸奶 
搅拌之前可以尝一下百香果的酸甜度,太酸可以适当减少,也可以多加一点香甜的芒果。
百香果的果汁含水量比较高,打磨后流动性比第一款高,质地更软。
同样装入保鲜盒中,也可以适当放入几块剩下的冷冻水果,成品卖相更佳~
 哈密瓜+香蕉+酸奶 
蜜瓜的水分更足,可以适当增加香蕉的数量
也可以适当增加酸奶的量,增加浓稠度。
如果喜欢颜色更翠绿一点,可以少放一点黄色的哈密瓜。
赏味时刻
差不多冻了三个小时就可以打开品尝啦,开盖满是水果的清新,红的黄的绿的,真是夏天的感觉~
用勺子舀着吃,在冰淇淋表面推成一个小球,瞧这划过的痕迹,沙沙的、软硬适中。
可以用子舀着直接吃,简单方便或者挖成球摆个盘立马貌美了不少!
红色莓果的这款冰淇淋很是浓稠,入口酸度比较高,随之而来的是缓缓的果甜。
从冰冰凉凉到在口中化开,唇齿感受到了轻轻的抚摸,清爽不甜腻。
酸奶和香蕉的味道有点被掩盖,不过能在口感上发现细腻绵软的踪迹。
令人惊喜的还有其中没被完全打碎的树莓,小小的黑黑的,既点缀了颜色,又带来爽口的颗粒感!
黄色百香果和芒果的冰淇淋又是另外一番风味。
它的质地更加湿润剔透,百香果黑黑的籽在打磨过之后颗粒更小,但仍保留脆脆的口感。
先是纯而绵柔的口感,芒果的清香会在后调浮现出来,时不时会嚼到百香果籽,口感很有趣!
百香果的酸和芒果的香甜完美交融,有了酸奶和香蕉的增色,口感上黏黏的,不用有单吃芒果卡牙齿的担心,纤维感被弱化了。
蜜瓜口味的冰淇淋最湿润,但是最清新,没有酸酸的口感,带着淡淡的香甜,冰凉顺滑,一点也不黏腻
舀一勺,爽滑香甜,天气热的时候吃,感觉全身的毛孔都凉透透的,舒服极了~
不时还能吃到硬的蜜瓜,小小一块,一咬爆汁真是让人上头!
今天的水果冰淇淋需要把新鲜的水果冻硬,冷冻后的水果口感也很奇妙,硬邦邦的又很多汁!
花吃姐姐以前只吃过冻杨梅和冻葡萄,没想到今天的水果冻起来也很好吃。
也可以趁着水果便宜的时候早点冻上,这样就差不多水果自由了!
剩下的水果可以随吃随取,也可以放点薄荷叶,加点苏打水,清凉极了~
今天的3款水果冰淇淋是不是超级简单,赶紧试试吧!你喜欢哪种水果?最近有吃到难忘的冰淇淋吗?赶快留言告诉花吃姐姐吧!
冻起来
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