无糖饮料也许是真的,但喝不胖是假的
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做“0糖、0脂、0卡”气泡水起家、获得5亿美元融资的元气森林,道歉了。
就是下面这封信,大意:
我们不该说“0蔗糖”,让大家误以为元气森林乳茶是一款无糖饮料。其实
乳茶是含糖的。
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此信一出,哀鸿遍野。广大网友们纷纷表示不可置信:我一直以为自己在喝一款无糖健康饮料,结果居然含糖?
“不可原谅,除非你让我瘦回来!”
也有人表示,把“0蔗糖”和无糖概念混淆,打着健康的概念带货……多少年前的套路了,怎么还有人信呢?
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这几年最火的无糖健康饮料,真的不能喝了吗?
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无蔗糖、无糖、代糖
究竟是怎么回事?
人类天生充满对糖的渴望。
可惜的是,糖除了让生活变得甜甜的,还会让人发胖。具体过程参考中学生物课本:糖带来能量,多余的能量会在体内累积、变成脂肪。
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〓 美国大胖子之所以胖,就是吃了太多糖
而代糖不是糖,但和糖一样可以产生甜味,要么不产生热量,要么热量远低于糖,更难使人发胖。
有甜味的无糖饮料,基本都添加了代糖:既有甜味,可以吸引消费者;又不含糖,可以保证健康。这不是两全其美吗!
至于元气森林,就是这股健康无糖大潮中冉冉升起的一颗新星,以伪日系包装起家,用“健康”概念包装自己,不惜成本做线上营销。
同时,凭借口味和相对低的价格,在中国的饮料市场“杀”出一片天,销量扶摇直上。
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〓 《司藤》里元气森林的广告
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元气森林,还能喝吗?
要注意,元气森林这次的道歉针对新产品“乳茶”,而不是他们家最有名的“气泡水”。
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〓 右边才是乳茶
乳茶说自己是“0蔗糖”,啥意思?因为没有相关规定,按字面意思,“0蔗糖”指是不含蔗糖或蔗糖含量极少。
可是,不含蔗糖,也可以含别的糖啊!看看旧版乳茶的配料表,除了水,第二位是全脂乳粉——含
乳糖;第三位:
结晶果糖……这不都是糖吗!
很明显,乳茶的包装上标明“0蔗糖”,就是想混淆消费者视听,让不明真相的群众以为“无蔗糖”就是“无糖”,以为自己喝上了无糖奶茶,享受快乐又不用发胖。
0蔗糖这个说法没错,但的确不厚道。
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不过……这里也要为元气森林乳茶小小地“平反”一下:虽然不算无糖饮料,但在同类产品(瓶装奶茶饮料)里,乳茶的
单位能量值是最低的。
而且,
乳糖有利于肠道中有益菌的增殖,还能促进身体吸收钙、铁等矿物质,是一种公认的“好”糖;而
果糖,虽然现在学术界有一些争议,但和乳糖一样升糖指数低、分解慢,还不容易导致龋齿。
根据元气森林的道歉信,3月20日之后生产的乳茶就不含结晶果糖了,也排除了果糖可能的风险。
我们再来看看同类某知名瓶装奶茶的配料表:除了水就是白砂糖,奶也是植脂末做的……
乳茶的好,全靠同行衬托。
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而且,想要奶茶“不含糖”,这确实有点接近于无理强求……难道真的有人相信喝奶茶可以减肥吗???
至于气泡水,确实是无糖饮料。
中国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定:无糖食品要求固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
气泡水里产生甜味的不是糖,而是“赤藓糖醇”和“三氯蔗糖”这样的代糖,不能在消化道中被直接吸收,也不参与糖代谢,只会随尿液排出。
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说了这么多,结论就是:不管是乳茶还是气泡水,都是可以喝的。别以为健康,一下子喝太多就行。
虽然营销方式有点那啥,但适量饮用,似乎也没什么问题。
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零蔗糖、无添加糖……
还有多少“伪”无糖概念在大行其道?
现在,“无糖”概念是个大风口,用各种伪“无糖”概念混淆视听的,也不只元气森林而已。
比如说这个说自己“无白砂糖”的某巧克力,的确没有白砂糖,但有麦芽糖和菊粉啊!和乳茶一样,没撒谎,但不厚道。
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还出现了一些酸奶,也喜欢标榜自己“无蔗糖”。加上商家还说酸奶能促进消化,现在又有了无蔗糖酸奶,岂不是健康又加一等,喝就完了?
但和乳茶一样,乳制品和含乳饮料,怎么可能没有糖……这些酸奶无一例外,都是用其他糖或代糖替代了蔗糖的甜味。
而且,酸奶只是自身比牛奶更好消化,并不能帮忙消化其他食物。想在大吃一斤后通过喝酸奶来消食……想多了,只会更撑。
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除了“无蔗糖”“无白砂糖”,还有一个说法“无添加糖”,不往里面加糖。纯天然,看起来是不是更健康?
还真不是。
比如各种果汁饮料,根本不用加糖,因为水果本身就含有大量果糖。果糖虽然不会导致血糖迅速升高,但大量摄入却可以引起脂肪过量沉淀、脂肪肝、高血糖、心血管疾病……
而且,榨汁过程会破坏水果的细胞壁、造成膳食纤维流失,浓缩过程会增加果汁的糖分密度,都不利于减肥和消化道健康。
简单来说,喝果汁会胖。
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〓说是热量炸弹也不为过
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代糖,真的更健康?
说了这么多伪“无糖”概念,那真无糖,就一定更健康吗?
目前的答案是,yes。
首先,这些代糖很安全。
有些人说起人工甜味剂,第一个想起的就是糖精。这玩意儿味道齁甜、名声也不好,直接导致了上一代人对“代糖”的负面判断。
但其实,像阿斯巴甜、三氯蔗糖这样的人工甜味剂,对人体健康其实没啥伤害;就连名声最差的糖精,也已经被美国FDA两度声明“无害,可以作为食品添加剂使用”。
而且,
这些甜味剂的甜度远高于糖,加一点就能满足需求。只要你不是一天喝几吨无糖饮料,它们就不会对健康有任何负担。
而像赤藓糖醇、甜菊糖苷这些天然甜味剂,洗去了“人工合成”的负面标签,给人的观感更加健康。
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〓喜茶就提供了选项,可以把奶茶里的普通糖换成甜菊糖
那么,在减肥方面,代糖到底有没有作用呢?
那就要画个问号了。
理论上应该是有的:代糖几乎没有热量,不会导致脂肪堆积。
但有研究认为,代糖“欺骗”了大脑:大脑收到了甜味信号,却没有摄入糖,这会导致它增加对真糖的渴望——也就是,更想吃了。
而含糖的食物可不止饮料而已。主食、糕点、零食……无处不含糖。到头来,很可能糖的摄入量并没有降低。
也有一种说法是,代糖会刺激生成胰岛素的生成,而血液中并没有与之相匹配的血糖,结果就会刺激食物摄入,增加体重。
目前,还没有足够的数据来证实或证伪这些说法,结论尚未可知。但有一点是明确的:喝无糖饮料不一定有用,但喝含糖饮料,肯定有害。
想要减肥,一个道理颠扑不破:管住嘴,迈开腿。控制自己对甜味的渴求,才是长远之计。
不过,如果管不住嘴,又有好喝的代糖饮料,那么何乐而不为呢?
作者 | 喜旺
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