作者：大猫
来源：生活佳选（ID：bestchoice202020）
“麻烦自己扫码点餐……”这句话都还没说完，服务员扭头就走！
这是大多数人去到餐厅吃饭都会遇到的情况！
明明有实体菜单，但扫码点餐的出现好像让它们都“隐身”了。
最让人气愤的是，如果不进行扫码点餐，一些服务员就会开始“摆脸色”。
上个周末在某家酸菜鱼吃晚饭的时候，对“扫码点餐”心生抗拒的大猫找服务员明确菜单点菜。
结果服务员瞬间变脸，说我们现在很忙没空，你自己扫码点……
一看这态度，和几个朋友果断拿包起身换一家。
作为服务行业来说，态度实在是拉垮！那么多餐厅可以选，今天还就不受这气了！
与大猫一样讨厌扫码点餐的人，并不在少数。
经纬中国创始人张颖曾在微博“开炮”，引起大家对于“扫码点餐”不满的讨论。
至于大家为什么会讨厌扫码点餐，其实是由多方面原因造成的。
被迫“自愿”的扫码点餐
与传统菜单点餐相比，扫码点餐的过程缺少了沟通的过程。
这种完全电子化的点餐方式，将“吃饭”这个充满人情味的事情变得冷冰冰。
那种边吃早餐，边和店员唠嗑的场景成为了过去式。
大猫在楼下的早餐店吃了一年的早餐，也没有和服务员说过一两句话，甚至一间小小的店铺连老板都不知道是谁。
只要去到店里，就只有扫码、等餐、吃饱走人三个步骤。
当然，很多人会觉得扫码点餐实际上很方便，不用排队也不怕店员漏单，或许还能更快地上菜。
然而在你扫码的时候，必须要关注公众号就很恶心了！
除此之外，它还要你的微信授权、地理位置、出生年月日等信息。
犹豫一番，觉得它索要的信息有点多不想授权？不好意思，店门口在右手边，请您自便！
只不过，已经被互联网规则教育得明明白白的各位，最终大部分人都选择了妥协。
可是，明明就吃个饭而已，用得着像“查水表”吗？
百度CEO李宏彦曾说过：
“中国人对隐私问题的态度更开放，也相对来说没那么敏感。如果他们可以用隐私换取便利、安全或者效率。在很多情况下，他们就愿意这么做。”
仔细想想，在扫码点餐这件事情上，大家确实显得过于宽容。
一次扫码，多次骚扰！
扫码点餐带来便利的同时，还带来了“骚扰”。
那个因为点餐而关注的公众号，时不时就会推送一条餐厅的新品或者优惠活动。
取关？其实并不管用！
点餐时填写的手机号码，还能在你出现在这家餐厅一定范围内，收到短信！
好像时刻都在提醒着你：快来我家店吃饭，有优惠～
吃过了一顿饭后，就彻底被这家餐厅盯上，而且它还不遗余力地想让你去第二次。
催得比妈妈还勤快，生怕大家不吃它家的饭就会饿肚子一样。
实际上获取用户信息的操作，作为顾客来说并不是非选不可。
只不过餐厅在设置点餐系统后台时，将这些选项设置成了必选项。
比如是否需要公众号才可以点餐、是否需要注册会员、个人资料获取等操作。
即使大家吃完饭之后，将公众号取关了，这些个人信息仍会保留在系统中。
商家要不要你的信息，基本上是看心情。
在搜索平台上餐饮系统基本上都是这样介绍自己的：
可以获取用户信息、准确定位身份、实现精准营销……
说人话就是，我可以帮你获取顾客的个人信息，还能通过这些信息进行大数据分析。
明知道这会过分涉及顾客隐私的情况下，很多餐厅依旧会选择强制顾客给出个人信息。
毕竟在收到相关的信息之后，餐厅能够靠这些信息做精准营销，这不比天天叫人在店门口派传单好？
但能够给商家带来好处，这换谁都没办法拒绝。
不过像大猫这般反感扫码点餐的人，肯定是存在的。
餐厅也有相应的办法解决，就是用物质奖励来降低顾客对“扫码点餐”的戒心。
一碟小菜或者一碗凉粉，基本就能让众多“爱贪小便宜”的顾客心甘情愿授权个人信息。
啊～醒醒吧各位！小菜和凉粉真的不值钱！
扫码点餐，方便的不是顾客！
从顾客的角度出发，扫码点餐实际上并没有带来更多便利。
“民以食为天”并不是只是单纯的吃，而是享受整个用餐过程。
冷冰冰的扫码点餐，缺少的是顾客与服务员之间交流的温度。
毕竟除了口味之外，有人情味和服务态度也是评判一家餐厅好坏的标准。
当然啦，这对于社恐来说却是一个很好的体验，能够避免服务员仿佛监视一般，一直站在身旁。
然而与纸质菜单相比，点餐系统里的菜品介绍并没有那么详细。
也不能进行一些个人口味的选择，比如辣度选择、香菜葱量大量小等！
有时候扫码点餐之后，还需要和服务员再说一遍口味的详细选择。
遇到服务敬业的还好说，要是遇到把顾客要求当成耳旁风的服务员，最后肯定少不了一顿扯皮。
本来不怎么吃辣，最后上桌的菜品辣度却是超出承受范围，这怎么吃？
如果餐厅是在负一楼，扫码点餐还会受到网络延迟的影响。
恰巧在这种时候，人类的耐心等同于0，看着转动的加载图标逐渐开始烦躁。
但全程没有服务员的参与，我们也只能怪罪于网络不给力，暗暗骂一句：什么垃圾网络～
另外，对于一些老年人来说，扫码点餐也是一大困境。
我们国家60岁以上老年人口达2.49亿人，占比17.9％！
尽管他们也努力尝试学习使用智能手机，只不过年纪上来了，对于接收新事物的速度比较慢。
加上年龄上来之后，眼睛看东西相对来说更加的吃力。
扫码点餐所呈现出的菜单和图片，都集中在一块小小的屏幕中，对于老年人来说极为不友好。
也有不少的老年人，手握的并不是现在的大屏智能机，而是按键手机。
在必须扫码点餐的餐厅内，该如何去扫码点餐？
不难看出，扫码点餐对于顾客来说有着诸多不便，而真正获益的唯有商家！
降低人力成本
控制成本是一家餐厅的必要手段。
昆明日报的记者曾采访过多家餐饮企业负责人，他们均表示：
使用扫码点餐可以使店家降低30%到50%的人工成本，并在用餐高峰期减少点错单、漏单的问题。
提升营销影响
关注公众号、获取个人信息和注册会员都是餐厅为了后续能够持续“骚扰”顾客的重要手段。
在点餐前，实体菜单上面没有优惠，而扫码点餐有折扣，有小菜赠送。
等到最后结算的时候，服务员还会提醒你充会员以后来吃饭都能打折。
在这个过程中，扫码点餐带来的优惠信息其实就在默默地影响你接下来的决定。
用餐过后，即使取消关注该餐厅的公众号，个人信息和消费记录仍在后台。
一些餐厅会利用这些个人信息，实现精准“骚扰”。
甚至是能通过后台操作，将新用户于老用户进行区分，然后分配不同的优惠方案。
你以为老用户充了会员更优惠，其实你隔壁桌第一次来这家餐厅消费的新用户，优惠可能比你更高！
线上账目一目了然
相比于传统记账，点餐系统能够直接将账单进行整理，还能进行远程查看账目，中间可以省下一堆麻烦事情。
简单对比下来，不难发现其中的问题所在。
这个名为方便顾客的点餐系统，最终获益方却是餐厅。
餐厅是不是忘记了，人工服务的费用已经包含在我们吃饭所支付的费用当中。
现在却反过来“薅”顾客羊毛，着实有些过分！
更过分的是，很多餐厅开始实施强制扫码点餐，直接剥夺顾客自由选择的权利。
前一阵子，刘皓带着朋友去餐厅吃饭，想向服务员拿一下菜单，让大家一起点菜。


结果服务员来一句：“先生，我们餐厅只能扫码点餐哦！”
当着朋友的面，无奈之下刘皓只能扫码点餐，还被迫关注了餐厅的公众号。
晚饭后，刘皓在微信向大猫吐槽“再也不会去那里吃饭了”！
技术的确给我们的实际生活中带来不少便利。
但餐饮作为服务行业，这项技术在给顾客带来不满时，就应该考虑其中的问题所在。
当然，并不是说扫码点餐应该被全面抵制，只不过一味追求便利而剥夺顾客说“不”的权利是不可取的。
顾客应该有自由选择的权利，吃饭是一个享受的过程，人工也好扫码也罢，都不应该让这个过程没有人情味。
另一方面，用餐过后的“骚扰”是否可以减，让扫码点餐真的只做到扫码+点餐，这样的新方式或许能让更多顾客所接受。
—END—
喜欢这篇文章
别忘了点“在看”哦~
↓↓↓
继续阅读
阅读原文