无需技巧,一看就会的快手菜!好吃又容易做!





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一看就会的快手菜,无需技巧,几步搞定,全家人都抢着吃
春夏交际,气温逐渐升高,人们变得懒洋洋的不想动手做饭,只想快点完成一道菜,来满足自己的胃。这个时候快手菜就尤为重要了,既要满足胃的同时,又要保证家人的营养健康。
所以,今天给大家分享3道简单又方便的快手菜,一看就会,无需技巧,几步就搞定,全家超爱吃。

谱
1. 酸菜肥牛汤
2. 酱汁杏鲍菇
3. 滑蛋虾仁
酸菜肥牛汤

酸菜肥牛汤中香嫩可口的肥牛片,搭配着鲜爽可口的金针菇,汤汁浓郁,连最后一滴汤都舍不得浪费。

食 材
肥牛 200克
生姜 5克
香葱 2根
金针菇 适量
蒜 5克
红尖椒 2根
野山椒 8根
盐 5克
白糖 2克
白胡椒粉 2克
鸡精 5克
白醋 5ml
油 25ml
做 法
1. 酸菜洗净切片,金针菇撕小块,香葱切成小段,蒜切片,尖椒切圈。

2. 将肥牛焯熟备用。

3. 锅中放油,烧到5成热,放入蒜、姜、蒜、野山椒、酸菜,煸出香味。

4. 加水烧开后,加盐、鸡精、胡椒粉、白糖。随后捞出酸菜,放入盘中

5. 将肥牛和金针菇焯水,随后连焯水的汤一起倒入酸菜盘中。

6. 放上红尖椒圈、香葱段,淋上热油即可。汤色金黄清澈,金针菇和肥牛简直是绝美的搭配,不仅好吃下饭,就连汤喝起来也酸爽开胃。

酱汁杏鲍菇

杏鲍菇营养价值非常高,经常吃能有效提高人体免疫力。酱汁杏鲍菇连带着酱汁送入口中,鲜美无比,比肉还要好吃,无敌下饭神器。

食 材
杏鲍菇 2根
蚝油 1小勺
糖 少许
葱花 适量
黑胡椒碎 适量
做 法
1. 将杏鲍菇洗净,斜切成同等厚度的片状,划上十字花纹。

2. 平底锅中抹少许油,将杏鲍菇平铺开,小火慢煎至两面泛黄。

3. 准备调味汁,生抽、蚝油、糖、水调匀,将调好的酱汁浇在煎好的杏鲍菇上。

4. 杏鲍菇上色收汁,随后撒上黑胡椒碎。

5. 装盘撒上葱花即可开吃。每一块杏鲍菇都裹满了酱汁,吃起来堪比鲍鱼,大人小孩都爱吃~

滑蛋虾仁

金黄的鸡蛋夹裹着粉嫩嫩的虾仁,鸡蛋的软嫩鲜香,虾仁的爽滑Q弹,真是好吃到让人停不下筷子。

食 材
虾仁 300克
鸡蛋 6枚
小香葱 适量
盐 1勺
料酒 适量
蛋清 1勺
淀粉 1勺
做 法
1. 虾仁中加盐、料酒,腌制10分钟。

2. 虾仁焯熟,备用。

3. 打散的鸡蛋中,加虾、盐、料酒,搅拌均匀。

4. 鸡蛋液中加入小香葱,搅拌均匀。

5. 锅中倒油,油热后倒入虾仁鸡蛋液,炒至鸡蛋凝固即可。


6. 装盘即可开吃,软嫩的炒蛋配上鲜香的虾仁,即使再挑剔的小朋友看到它都无法抗拒。


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