12月15日，杭州市市场监督管理局发布了一条不合格食品的通告。
其中杭州某网红火锅店销售的1批次牛蛙，被检出呋喃西林代谢物不合格。
图源：杭州市市场监督管理局官网截图
这家网红店生意有多火爆，排过队的人都知道，用餐高峰期排队平均3个小时。
话说，上个月我还和菌嫂一起去了本地的餐馆
，那人是真多。
说它堪比餐饮界的张杰演唱会都一点也不夸张，连黄牛票都有了，甚至都卖到了一百元！
这家火锅店从2014年在上海创立开始到现在，已经在全国拥有58家门店。
而且去的人，基本都是奔着招牌菜特色牛蛙去的。
其中绍兴的一家分店，平均每天就要售出200斤左右的牛蛙。
也许真像店家回应的那样，只是其中一家店出了问题。但对于消费者而言，出了这样严重的饮食安全问题，恐慌是正常的。
早在2002年，呋喃西林就被列入《兽药地方废止目录》。
在饲养动物过程中，呋喃西林禁止给动物使用，动物性食品中不得检出。
图源：中华人民共和国农业农村部公告第560号
不止在中国，美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡等，也都已经明文规定禁止在食品工业中，使用此类药物，并严格执行对水产中呋喃西林的残留检测。
图源：中华人民共和国商务部公告
动物和人一样，生病了有时也需要药物治疗。
呋喃西林属于硝基呋喃类药物，它作为一种人工合成的抗微生物药，对大多数革兰氏阳性和阴性菌等都有抗菌作用。
来源：生物谷
因为它价格低、效果好，曾被广泛应用于畜牧及水产养殖业。
后来之所以被明令禁止使用与食品工业，是因为它确实对人体存在一定伤害。
呋喃西林
 都有哪些危害？
2013年《中国渔业质量与标准》上曾经发表过，一项关于食品中硝基呋喃类（呋喃西林属于其中一种）及其代谢物对人体安全性的研究。
图源：《中国渔业质量与标准》2013年6月第3卷第2期
研究表明：
● 在亚慢性毒性方面，长期服用呋喃西林会导致大鼠和小鼠的睾丸发育不全；
图源：《中国渔业质量与标准》2013年6月第3卷第2期
● 对小鼠有致癌的作用；
图源：《中国渔业质量与标准》2013年6月第3卷第2期
● 可导致正在妊娠的仓鼠母体死亡，还会导致胎儿死亡或先天畸形。
图源：《中国渔业质量与标准》2013年6月第3卷第2期
现在临床对于呋喃西林的应用，仅作为消毒防腐外用，如创伤、烧伤、化脓性皮炎、中耳炎、泪囊炎、阴道炎、膀胱冲洗、褥疮等。
由于它的毒性较大，所以不能作为内用药物。
图源：生物谷关于呋喃西林的介绍
因此这次从给人食用的食物中，检出呋喃西林代谢物不合格，才会备受大家的关注。
毕竟事关生命健康，半点不能马虎。
尤其通过动物实验，发现它可能致胎儿畸形，菌菌真是为我们的孕妈和胎儿捏了一把汗。
看来孕妈们以后在吃上，还得再小心一点！
孕妈
 在外就餐一定要注意 
■ 路边摊再好吃也要放弃
通常情况下，路边摊由于食材存放、加工的条件限制，食品卫生和安全性难以得到保障。
■ 火锅尽量多吃蔬菜
吃火锅还是建议在家里自己做最安全，煮火锅的肉类也能自己去超市购买经过检疫的肉。
如果要在外面吃火锅，也要选择卫生安全有保证的店。
吃的时候尽量多吃蔬菜。
想吃肉的话，可以吃点牛肉、羊肉等常见肉类，切记一定要煮熟再吃。
■ 任何海鲜都不能生吃
生鱼片、生蟹、生蚝、生虾……嘴馋也要忍一忍。
生的水产海鲜可能会传染沙门氏菌、弯曲杆菌和多种寄生虫比如弓形虫。
而沙门氏菌和弓形虫可能经胎盘传播，它们才是真正的风险因素。
其实只要孕妈在外就餐，就会有一定的风险。
因为很多时候，我们也不知道他们这些食物都是哪来的，合格不合格。
所以孕期饮食，菌菌还是建议尽量能在家自己做饭吃，才最安全。
最后，看完记得把文章【分享】出去，愿我们所有孕妈每天吃到的都是安全健康的食物！
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撰文：十月菌
监制：thebs
插画：十月呵护漫画组
题图来源：网络，侵删
参考文献

[1]杭州市市场监督管理局官网
[2]中华人民共和国农业农村部公告第560号
[3]中华人民共和国商务部公告
[4]《中国渔业质量与标准》2013年6月第3卷第2期
[5]生物谷
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