『A Bowl of Noodles』
虽不起眼但味道很赞的街角小店
它是上海人认证的味道
这一碗面好吃到原地跺脚！
 悉尼上海菜性价比第一 ︳响油鳝丝 ︳一碗用心面 
响油鳝丝，一道经典的上海本帮菜！浓油赤酱的鳝鱼丝淋上那么一勺滚烫的热油，油在鳝丝上翻腾，激起点点小涡，看着就口水直流...
面条是嚼劲十足的碱水面，口感扎实，放久了也不会粘成一坨。搭配鲜香爽口的汤底和味道鲜美，口感滑嫩的鳝鱼丝，老正宗了！
用筷子搅拌开，虽然许多鳝丝被搅到下面去了，但是依然很多，可见店家满满的诚意！这一碗鲜嫩油亮的鳝丝面...吃上一口，没有一丝膻味，口口都是传统老上海味道。
要说鲜到让人“打耳光”也不放过的面条，
非“黄鱼面”莫属了。
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一碗完美的黄鱼面，汤头清而不浊，味道鲜而不腥，烹饪技巧考究着呢。每日纯鱼骨熬制白汤，雪菜黄鱼调出鲜味，完全没腥气！
沉甸甸的面碗里，一整条肥美的黄鱼肉质细腻鲜甜，配上开胃的青菜和浸在鱼汤里完美入味的手工面条，呼哧呼哧几口下肚，鲜美的不行，让人恨不得把碗都吃掉。
一碗红亮的辣肉面才是最能叫人牵肠挂肚的存在！标准的上海味道，辣油加上肉糜，刚端上桌就有浓浓的辣肉香味！绝对是众多老食客的首选～
 拌一拌   |  每根面条都裹上酱汁
面条煮得不是很硬，随便搅拌搅拌就完美地裹上了咸香的酱汁～入口巨香，根根筋道弹滑！
 倒入辣肉  |  辣肉铺了满满一碗
纯手工剁成的肉糜用特制的辣椒进行长时间的腌制和炒制，使得辣香全部散开，吃起来辣劲十足却又回味甘甜～
//  这碗面一定要配上一块酥脆的炸猪排才圆满  //
店家的炸猪排外壳被炸的酥脆，牢牢护住内里鲜嫩多汁，饱满紧实的猪肉。趁热咬下去，肉汁四溢，满口余香～
牛肉经过长时间的炖煮，超级软烂，切成薄片，再与爽口的粉丝、浓郁的咖喱块，慢炖成热气腾腾的一锅...
趁热嗦一口粉丝，再来一个吸满了咖喱汤汁的牛肉薄片，实在是太香了！不仅牛肉味浓郁，而且汤底的咖喱味道也超正的！
//  咖喱牛肉粉丝汤的绝佳搭档一定是生煎包  //
「一碗面」家的生煎包虽说不是主打，但是吃起来倒是口口生香，让人欲罢不能！圆润饱满的外形，金黄酥脆的底子，肉馅也肥瘦相间，一口咬下去，外皮松软而富有弹性，整个口感爽滑Q弹~
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「一碗面」家的白斩鸡精髓是烹饪时不加任何调味只需白煮，吃的就是原汁原味水煮鸡！皮带黄油，肉色洁白，看上去盈润发亮，馋得人直流口水~
好吃的关键当然是秘制蘸料啦！秘法熬制的酱油和切的极碎的葱花姜末混合一起...筷子夹起一块鸡肉蘸点酱汁，入口冰凉，滑溜溜，肉质很是鲜嫩，酱汁的原味中品出一丝丝辛辣...
店家精选的牛腩块块都肥瘦均匀，瘦肉和瘦肉之间有一层脂肪，外面又有一层薄膜！这样的牛腩，已经赢在了起跑线上~随便捞一捞都能感受到分量有多足！
牛腩的入味程度可以用透彻去形容！鲜嫩的牛腩带有一点韧感，吃起来却软糯缠绵。油脂的芳香在口腔里散开，细品还有一丝丝甜味，真香啊...
说的就是「一碗面」~
一口地道本帮菜！
·  店铺信息 ·
 - 一碗面 - 
地址：735 George St，Haymarket
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